Atunci când oamenii inteligenți nu au inventat încă o astfel de minune a tehnologiei ca un frigider, multe carne marinată, astfel încât să nu dispară. Faptul este că în alimentele bătute, bacteriile nedorite sunt mai dificil de multiplicat. De asemenea, slănina de marinat va suge sare din ea, făcând parfumul ei mai saturat.
- 2 kg de piept de porc
- 1 cană de sare
- 3/4 cană de zahăr brun sau alb
- 1/2 cană de sirop de arțar
- Pensulă de cofetărie
- Cutie de plastic sigilată
- bandă
- Prosoape de hartie
- pungă de plastic.
Faceți un amestec de 1 cană de sare, 3/4 cană de zahăr și 1/2 cană de sirop de arțar pentru fiecare 2 kg de carne de porc într-un castron.
2
Se toarnă amestecul într-un castron mare și se pune carnea acolo. Folosind o perie de patiserie, ungeți toată carnea cu un amestec.
3
Luați carnea din castron și puneți-o într-un recipient din plastic sigilat, care se va potrivi cu toată carnea.
4
Acoperiți carnea cu un capac de sub container. Utilizați o bandă pentru a înfășura recipientul astfel încât capacul să rămână pe poziție.
5
Puneți recipientul de carne în frigider și lăsați timp de aproximativ 7 zile. Deschideți recipientul și întoarceți carnea o dată pe zi pentru a permite soluției saline să se înmoaie în mod egal.
6
Scoateți carnea din recipient. Clătiți bine în apă rece pentru a îndepărta resturile amestecului.
7
Puneți prosoape de hârtie din carne. Topul cu un alt prosop și apăsați ușor pentru a colecta toată umiditatea pe carne.
8
Pregătiți acum baconul sau plasați-o într-o pungă de plastic sigilată și depozitată în frigider sau congelator.
Navigare după înregistrări
Trimiteți-le prietenilor: