Cum să gătești o oțetă cu stridii - gătit pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară

    • 6 stridii proaspete
    • 1,5 linguri de ulei
    • 1,5 linguri făină
    • 1,5 linguri smântână
    • 4 oua de pui
    • ¼ ceasca de apa
    • sare
    • piper
    • 100 de grame de stridii afumate
    • ½ ceasca de seminte tocate
    • ½ ceasca de ceapa tocata
    • ½ ceasca de rosii decojite si tocate
    • ¼ ceasca de vin alb uscat
    • 4 oua de pui mari
    • 2 linguri unt
    • ¼ ceasca de apa
    • sare
    • piper
    • suc de lamaie
    • tocat proaspat patrunjel

Omelet cu stridii proaspete. Eliberează stridiile din cochilii. Păstrați sucul de stridii, denumit lichior. separat. Stridiile se taie și se lasă deoparte. În tigaie, topiți untul, turnați ușor făina și prăjiți-l, amestecând constant până când se obține o masă omogenă. Îndepărtați cu suc de stridii, cremă, sare și piper, adăugați o tavă subțire în tigaie, fără a uita să o amestecați. Gatiti aproximativ un minut pana cand amestecul devine uniform si gros. Adăugați stridiile tocate și păstrați-le la foc mic timp de aproximativ trei minute. Scoateți din căldură și lăsați-l într-un loc cald.













Într-un castron mare, cu o măturică, bateți ouăle cu apă, sare și piper până când se formează un amestec "pufos".

Se topește untul într-o tigaie. Turnați amestecul de omletă și gătiți la foc mic, ridicând constant marginile omeletei cu o spatula culinară largă. Când omul este gata, puneți sosul de stridii pe el, împăturiți-l în jumătate și serviți.

Omelet cu stridii afumate Scurgeți sucul de la stridiile afumate și le tăiați. Lăsați-vă deoparte.

Se prăjește în ciuperci untul și ciupercile. Se adaugă vinul și se menține amestecul la foc mediu până se evaporă. Puneți toate celelalte ingrediente, cu excepția apei, a ouălor, a sării, a piperului și a unei linguri de unt, la ceapă și ciuperci. Se topește la foc mic până când amestecul se încălzește.

Gatiti omeleta. Înainte de al scoate din tigaie, puneți sosul și împăturiți omeletul pe jumătate. Serviți pe o placă încălzită.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: