Supă de pui. Veți avea nevoie de: 1 pui sau 1 kg de pulpe de pui, cartofi 500-700 g, 100-150 g de paste, 1 la 2 morcovi mijlocii, 1 ceapa medie, 5-6 Art. l. ulei vegetal, sare, frunze de dafin, verdeață.
Metoda de preparare. Puneți puiul într-o cratiță, adăugați apă, puneți un foc mare. După ce apa se fierbe, reduceți focul și gătiți supa la foc mic timp de 30-40 de minute. îndepărtarea spumei. Cu putin timp inainte de terminarea procesului de gatit, sarea se toarna si se adauga condimente. Gătiți puiul pentru a ieși din bulion și lăsați-l să se răcească. Carnea se răcește pentru a se separa de oase, tăiată în bucăți mici. Coaceți cartofii, puneți-le în bucăți mici și puneți-le în bulion de pui. După 8-10 minute. Adăugați pastele și morcovii tăiați în tigaie. Ceapa ceapa se toaca fin, salveaza-ti intr-o tigaie cu ulei vegetal pana la maro auriu si, de asemenea, adauga la supa. Bucati supa pana cand cartofii si pastele sunt gata (15-20 minute), apoi puneti puiul in tigaie, lasati sa fiarba, scoateti din caldura. Când serviți pe masă, decorați-le cu ierburi tocate de patrunjel sau marar.
Borsch cu ciuperci uscate. Veți avea nevoie de: 50 de grame de ciuperci, 300 g de sfecla, 200 g varza proaspata, 2-3 linguri de piure de tomate sau 100 g rosii, 1 lingura otet, 3-4 frunze de dafin, sare și piper - după gust.
Metoda de preparare. Ciupercile se spală, se înmoaie timp de 2 ore și apoi se taie în aceeași apă pentru a fierbe timp de o oră, adăugarea de roșii sau sos de roșii, oțet, zahăr, grăsime, piper, frunze de dafin, sfeclă și varză mărunțită, apoi se adaugă cartofii tocate și să gătească borsch la pregătirea sa. La servire, se adaugă smântână în borsch.
Pește Rassolnik cu chifteluțe. Veți avea nevoie de: pește mic 500 g pentru bulion, castraveți murate 2 buc. morcovi, ceapa, patrunjel - 1 buc. cartofi 3-4 buc. perle de orz 1/2 ceasca, ulei 2 linguri. l.
Pentru chifteluțe: file de pește (biban, crap, etc.) 200 g, pâine albă 50 g, lapte 1/2 ceasca, ulei 1 lingura. l.
Metoda de preparare. Puneți bulionul de pește să gătească și, în același timp, pregătiți orzul de perle - coaja și clătiți-o, puneți într-o cratiță mică. toarnă 1,5 cesti de apă clocotită, se acoperă și se pune pe o baie de apă. Atunci când bulionul este gata, întindeți-l, puneți orzul de perle în el și gătiți la foc mic. Apoi adăugați cartofi, felii felii, castraveți murate, ușor prăjite în ulei, rădăcini și ceapă, sare. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, se fierbe mici chifteluțe preparate din carne tocată într-o murătură. Pentru a face acest lucru, peștele, înmuiat în pâinea albă de lapte pentru a trece printr-un măcinător de carne. sare și piper. În rassolnik puteți adăuga brânză de castraveți și felii de roșii proaspete.
Hash. Veți avea nevoie de: 2 litri de cvas de casă, 500 g smântână, 300 g de mezeluri fierte, 2 castravete proaspete, un buchet de ridiche, 3-4 cartofi, 3 oua, 30 g de hrean, mărar,
ceapa verde, sare - toate la gust.
Metoda de preparare. Am fiert cartofi, oua. Răcește-l. L-am tăiat în cuburi: cârnați, cartofi, ouă. Se taie marar, ceapa, ridiche, castraveti. Toate amestecate și sărate. Se adaugă quass și smântână. Se amestecă. Hreanul adaugă ultimul gust și claritate.
Supă de pâine cu ficat. Veți avea nevoie de: 100 g de pâine de grâu, 4 lingurițe. lingurite de ficat, trec printr-o mașină de măcinat cu carne, 1 pahar de lapte, 2 cesti de bulion, 4 lingurițe de unt, 1 gălbenuș, piper, sare - toate la gust.
Metoda de preparare. Se curăță ficatul curat din filme, se clătește cu apă și trece prin mașina de tocat carnea. Două felii de pâine se înmoaie în lapte, se adaugă ficatul, gălbenușul brut, untul. Toate se amestecă și se șterg printr-o sită. Amestecați amestecul într-un bulion fierbinte de carne, adăugați sare, aduceți la fiert, gătiți timp de 5 minute.
Supă de lapte cu ceapă. Veți avea nevoie de: 100 de grame de pâine, 30 g de unt, 1 ouă, 1/2 de ceapă mare, 40 g de brânză parmezană sau elvețiană, 750 g de lapte, sare.
Metoda de preparare. Bătuți bunul prăjit. Se amestecă ouăle cu brânză rasă. Se pune straturile într-un bol de supă cu o rola prajita și un amestec de ouă și brânză, alternând straturile de cel puțin două ori, apoi se pune vasul într-o baie de apă. Alegeți ceapa fiartă în laptele sărat, frecați printr-o sită sau amestecați cu un malaxor. Aduceți laptele la fiert și turnați produsele.
Supă dulce cu "șpacluri". Veți avea nevoie de: 2 lingurițe. linguri ulei, 2 linguri. linguri de făină, 0,5 litri de apă, 0,5 litri de suc de fructe, zahăr, scorțișoară, 2 clătite subțiri, 1 linguriță de rom
Metoda de preparare. În tigaie, topiți untul, treceți făina într-o culoare aurie, diluați cu apă, fierbeți, adăugați scorțișoară și suc de fructe. Spoon supa în plăci. Tăiați clătite subțiri cu tuns, presărați cu zahăr și înmuiați în plăci cu supă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: