Cum să deschizi un magazin alimentar

Mulți antreprenori începători, încă în stadiul de definire cu un fel de afacere, decid: "Vreau să deschid un magazin alimentar". Ei bine, soluția nu este rea, în ciuda faptului că există mici magazine, supermarketuri și piețe. Întotdeauna vreau să mănânc totul, dacă te îndoiești dacă merită să deschizi un magazin alimentar, nu ezita - merită. Adevărat, mai întâi trebuie să gândești cu atenție.

Deci, vrei să deschizi un magazin alimentar de la zero. Și unde vrei să o deschizi? Există o diferență între deschiderea unui magazin alimentar în sat și în oraș - va exista un alt sortiment, iar diferența este mare pentru investițiile de capital.
Dacă doriți să deschideți un magazin alimentar în sat, cu camera este probabil să fie nici o problemă - acum în fiecare sat există un spațiu liber - o casă sau o cameră pentru o lungă perioadă de timp magazin, club și așa mai departe închis. Există suficiente încăperi, însă considerați că va trebui să investiți în reparații. Până la magazinul cu produse alimentare a impus cerințe standard pentru combaterea incendiilor și de siguranță sanitară, și este puțin probabil să fostul club / magazin închis lung / casa obișnuită îndeplinește aceste cerințe.
În ceea ce privește sortimentul, trebuie să fiți ghidat de solicitările potențialilor cumpărători. Dacă există un singur magazin în sat, nu va fi nici o problemă - vă deschideți propria dvs. într-o altă parte a satului și formați un sortiment standard. Dacă există mai multe magazine, atunci trebuie să efectuați sondaje de clienți pentru a forma intervalul exact de care au nevoie. Orice locuitor al satului merge în oraș și aduce ceva de acolo - ceva ce nu se află în magazinul local. Aceasta ar trebui, de asemenea, ghidată. De asemenea, este posibilă vânzarea produselor la comandă - pentru a colecta comenzile sătenilor și, pe baza lor, pentru a forma achiziția de la furnizori.
Dacă doriți să deschideți un mic magazin alimentar în oraș, trebuie să decideți publicul țintă. Cui se calculează exact magazinul dvs.? La studenți, gospodine sau oameni muncitori? Nu ar fi inutil să se țină interviuri cu potențialii cumpărători, la fel ca în sat. Să presupunem că în "zona" dvs. nu există posibilitatea de a cumpăra anumite legume, fructe sau verde. Sau poate nu există suficientă hrană pentru bebeluși? Aceasta ar trebui să aflați. Cu toate acestea, sortimentul dvs. va fi format treptat, chiar și după deschiderea magazinului, în funcție de măsura în care anumite bunuri sunt în cerere.
Am terminat partea teoretică. Să mergem mai departe să practicăm.

Cum de a deschide un mic magazin alimentar?

Primul pas standard este înregistrarea unui SRL sau a unui IP. Dacă intenționați să lucrați singur în magazin, fără a angaja vânzători, formalizați PI. Dacă aveți de gând să angajați angajați, atunci este mai bine să aranjați un LLC.
Unde să deschizi un magazin alimentar? Pentru un mic magazin alimentar este potrivit și zona de dormit, și un loc aglomerat lângă stația de transport public, sau un loc aproape de sport, instituții publice, pentru copii.

Cum se deschide un magazin alimentar: o cameră.

Acesta poate fi un apartament convertit la primul etaj al unei clădiri rezidențiale sau într-o clădire detașată - ceea ce vă place mai mult sau mai degrabă ceea ce veți găsi. Nu există diferențe fundamentale, principalul lucru fiind că spațiile îndeplinesc cerințele dvs. și cerințele inspecției de incendiu, SES.
Dar pentru asta va trebui să faceți reparații, dacă, desigur, nu ați găsit o cameră în care a existat și un magazin mai devreme. Dar totuși, cel puțin o reparație cosmetică va fi necesară.
Magazinul poate fi cumpărat sau închiriat. Practic, ei chirie, este mai ușor. Dar achiziția este mai profitabilă. Cu toate acestea, decideți pentru dvs., în funcție de bugetul dvs.
Puteți închiria o bucată de pământ și puteți instala o clădire modulară pe ea. Astfel de clădiri îndeplinesc cerințele SES, sunt ușor de instalat, dimensiunea clădirii poate fi oricare. Plus - un aspect atrăgător, atât în exterior, cât și în interior.

Cum se deschide corect un magazin alimentar: aprobări.

Fără acordul cu SES și cu pompierii, este imposibil să deschideți magazinul. Chiar și cu respectarea deplină a sediului cu toate cerințele, această etapă poate fi amânată, astfel că este mai ușor să contactați specialiștii (într-o firmă de avocatură care oferă servicii similare).

Cum se deschide un magazin alimentar: echipament.

Veți avea nevoie cu siguranta de refrigerare - vitrine frigorifice pentru carne și produse lactate, frigidere pentru înghețată și alimente comoditate congelate, frigidere băuturi. De asemenea, vor fi necesare rafturi, casete de afișare, contoare, cântare. Și, desigur, casa de marcat, deși va trebui să fie achiziționată și înregistrată la etapa de înregistrare a SRL.

Angajarea personalului

În magazinul dvs. ar trebui să existe un vânzător senior, un vânzător, portari, un agent de curățare. Depozitul de securitate este cel mai bine încredințat unei agenții de securitate. Vânzătorii angajează tot atâta timp cât este necesar pentru a furniza programul de lucru necesar, câte schimburi, cât mai mulți vânzători, una pentru o schimbare. Și asigurați-vă că prevederile Codului Muncii nu sunt încălcate în timpul muncii.

Formăm sortimentul.

Magazinul dvs. ar trebui să aibă următoarele grupuri de produse:

Produse lactate și lapte.
Produse din carne - carne, produse semifinite.
Produse de mezeluri.
Produse de brutarie.
Produse vrac - cereale, zahăr, paste făinoase.
Conserve de carne, pește.
Legume și fructe proaspete.
Conserve legume, fructe.
Ceai, cafea.
Sucuri, băuturi.

De asemenea, băuturile alcoolice și produsele din tutun pot fi incluse în sortiment, însă implementarea acestora va necesita o licență.
Sortimentul poate fi format nu numai pe cheltuiala produselor alimentare. Puteți include hrană pentru câini și pisici (animale de companie, în prealabil, de a afla preferințele locuitorilor din zonă), produse de igienă (servetele, hartie igienica, sapun, pasta de dinti), produse chimice de uz casnic (detergent, mașina de spălat vase, și așa mai departe). Din moment ce acest grup de produse vor fi mai mult, și, prin urmare, un mic, ar trebui să găsească în avans pentru a cumpăra ceea ce locuitorii din zonă și în ce cantitate.

Cumparam produse.

Găsiți un furnizor de produse de astăzi nu este o problemă, principalul lucru este că ar trebui să fie fiabile. Livrările de produse perisabile și produse de panificație se efectuează zilnic, dimineața. Livrările de produse din carne, cârnați, unele produse lactate se efectuează după cum este necesar, dar nu pentru a "ține" până la sfârșitul perioadei de valabilitate a produselor. Nu cumpărați prea mult imediat, pentru că odată ce nu vă așteptați să aveți un magazin mare de prezență.

Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Calculele se efectuează pe baza următoarelor: magazinul este situat în oraș, funcționează între orele 10.00 și 21.00, premisa este modulară, cu o suprafață de 60 m2 (ați cumpărat-o). Sortimentul este descris mai sus.

Teren, depozit - 1 000 000 ruble (inclusiv lucrări pregătitoare, instalare).
Înregistrarea documentelor - 25 000 de ruble.
Echipament - 200 000 de ruble.
Stocul de mărfuri - 300 000 de ruble.
Costurile curente înainte de recuperare - 250 000 de ruble.

Astfel, investiția de capital este de aproximativ 2.000.000 de ruble.
Cheltuielile curente sunt plățile fiscale și salariile angajaților. Când lucrați în 2 schimburi, veți avea nevoie de 4 furnizori. Plus - 2 încărcătoare, mai curat. Pe salariu alocăm 130 000 de ruble. Plus - costul serviciilor de agenție de securitate, aproximativ 60.000 pe lună. Plus impozite și deduceri - aproximativ 60 000 de ruble. Total lunar - aproximativ 250 000 de ruble.

Este profitabil să deschizi un magazin alimentar?

Profitabile. Marja pentru diferite grupe de mărfuri variază între 5% și 30%. O suprataxă în magazinele din apropiere este ușor de învățat - uitați-vă la prețuri, corelați-le cu costul bunurilor pentru cumpărare. Formați un preț mediu - nu plățiți prețurile. Venitul normal este așteptat în aproximativ 3-4 luni.