În magazinele noastre sunt distribuite trei soiuri de ceapa. Și primul lucru pe care trebuie să-l decidăm este cine să alegeți. Galbenul este cel mai clar și este folosit în vase. care sunt supuse unui tratament termic. Albastru (numit și roșu, violet și Yalta) este o ceapă semi-ascuțită, ideală pentru adăugarea la diferite salate. Albul este cel mai dulce varietate. Se folosește cu succes în feluri de mâncare care nu sunt supuse tratamentului termic, cum ar fi salate și murături. Din ceapă albă, francezii își pregătesc supa de ceapa celebru.
Severitatea cepei este afectată nu numai de soi, ci și de formă. dimensiunea bulbilor. Cele mai acute sunt cele care sunt plane și mici în dimensiune. Cel mai puțin ascuțit - rotund și mare. În multe privințe depinde de condițiile în care crește ceapa. În solul arid, bulbii absorb o cantitate foarte mică de umiditate și, prin urmare, devin mai clare decât ceapa, care a crescut într-un loc mai favorabil.
Dacă cumpărați ceapă pentru depozitare pe termen lung, alegeți becuri de culoare galbenă de dimensiuni medii. Faptul că ceapa galbenă cu diametru mic durează mai mult este verificată de secole.
În timpul achiziționării, inspectați și miroșiți fiecare bec. Stratul de cântare trebuie să fie dens, să nu aibă nici un prejudiciu. Este important ca fructele să fie ferme și uscate - ceea ce le asigură prospețimea. Becul nu germinează dacă coada de pe vârf este complet uscată, iar baza este plată, rotunjită, fără lăstari albi. Mirosul cepei nu ar trebui să fie foarte luminos și, în orice caz, nu este putrefactiv.
Pentru mai multă încredere că ceapa nu putrezeste, uscați-o suplimentar la domiciliu. Depozitați ceapa în condiții bine ventilate - într-un coș. cutie sau într-o tricotare suspendată. Utilizați aceste sfaturi utile și apoi o ceapă parfumată va fi la tine acasă tot timpul anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: