Familia mea iubește tot felul de garnizoană-marinată - fie că este vorba de castraveți murate, sau vinete-vinete, și, desigur, ciuperci. Vreau să vă ofer atenția, draga mea, rețeta pe care soția uneia dintre nenumărații mei nepoți Karina mi-a împărtășit.
1 kg de șampițe
1 lingura. (fără top) sare
1 lingura. zahăr
100 ml de oțet 9%
1 litru de apă
Mazăre aromată de piper
Piper negru și / sau roșu - la gust.
Frunza de brad
Spălați ciupercile. Tăietură mare în 2-4 părți, mici lăsa intact. Se fierbe marinada. apă + sare + zahăr + oțet + condimente. Puneți ciupercile în marinada fierbinte și gătiți timp de 15-20 de minute. Lăsați-o să se răcească și puteți mânca # 33;
Încercați diferite condimente și bucurați-vă de ciuperci delicioase.
Apropo, campionii conform acestei rețete pot fi pregătiți pentru iarnă (pentru vară). Ciupercile calde, cu o marinadă, se răspândesc pe cutii sterile și se rostogolesc. Răsuciți borcanele cu capul în jos până când se răcește complet.
# 18 Olga-Alyonushka
Mama: Doctorul mătuși
Burka de la forumul Confetti a scris:
Tăiați diverse ciuperci, fierbeți în apă sărată timp de 10 minute. Treceți prin mașina de tocat carne folosind un grătar mare.
2 kg de ciuperci fierte iau 300 g de ceapa fin tocat, morcovi (300 g) de grătar și se prăjește în 1 cană de ulei de floarea soarelui rafinat.
Se amestecă ciupercile cu ceapă și morcovi, se adaugă 1 ceasca de ulei vegetal, 3 buc. frunze de dafin, 10 mazăre de piper negru, 1 linguriță de ardei roșu, sare - la gust.
Se toarna timp de 2 ore. Puteți adăuga 1 lingură. 9% oțet. Încingeți caviarul fierbinte în borcane curate, uscate, sterilizate și se rostogoleste. Caviarul devine licit, delicios și foarte rapid mâncat # 33;
O altă opțiune Cremă de ciuperci din gâscă proaspătă
Luăm doar picioarele de ciuperci (adesea folosesc picioarele tampoanelor). Picioarele sunt fierte în apă sărată, scoase într-o mașină de tocat carne. Se prăjește ceapa fină tocată, se adaugă picioarele derulate, sarea și piperul la gust și se toarnă până se pregătește (mă îngrămădesc aproximativ o oră). Îl răspândesc pe cutii sterile și se sterilizează timp de aproximativ o oră, se rostogolesc și se sterilizează timp de 10 minute.
Se dovedește un caviar foarte delicios, care este, de asemenea, delicios pentru a pune pe un sandwich și cartofi copți.
# 19 Olga-Alyonushka
Mama: Doctorul mătuși
Ciupercile sunt spălate și puse în apă sărată pentru 10 minute. Acum, scurgeți apa, clătiți ciupercile, adăugați apă rece, astfel încât toate ciupercile să fie acoperite și aruncate în foc. Cum să fierbeți, puneți frunza de dafin, piper negru piper. Sare ciupercile, nu prea sărate, dar nu așa că devine bucata din gât. acum turnați oțet și încercați în același mod, ușor perekislit # 33; Lăsați-l să se fierbe pe un mic foc min.15. Adaugam felii de usturoi (care iubesc cat de mult). Acum, toate borcanele sterilizate, împreună cu marinada, rostogolează capacul sterilizat. Întoarceți borcanul, împachetați-l și lăsați-l să se răcească.
Pentru 1 litru de apă am pus
1,5-2 linguri de zahăr,
1 lingura de sare,
1 frunză de dafin,
câteva mazăre de piper dulce și piper negru.
Și, bineînțeles, 9 linguri de oțet 9% (puteți pune 1,5 linguri de 70% esență acetică)
Clătiți bine și inspectați ciupercile. Broken și suspicios aruncat la bunica diavolului, curat și întreg pliat în capacitatea de smalț. Pune pe un foc mic și se adaugă o jumătate de ceașcă de oțet, câteva linguri de zahăr, trei linguri de sare, ienibahar și piper negru, frunze de dafin si usturoi - gust.
Acoperiți și așteptați ca ciupercile să dea sucul. Dacă este prea mic, completați puțină apă astfel încât ciupercile să fie complet scufundate în lichid. Se fierbe - încercați, poate fi necesar să adăugați sare sau oțet. Se fierbe 30 de minute. Proporțiile sunt date pentru tigaie, cu un volum de 5 litri.
Gustul poate fi variat prin adăugarea unei sămânță de coriandru și / sau a două cuișoare la 700 g într-un borcan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: