Sosind în Franța pentru o ședere permanentă, cu siguranță vă va plăcea vinul. Și nu doar să se îndrăgostească, ci să bea mai des. La urma urmei, pentru francezi, vinul este prezent pe masă și în viața lor nu numai în sărbători, ci aproape în fiecare zi. Vinul este beat la cină și cină, iar dacă oaspeții sunt invitați, ei încearcă să obțină vin mai scump și mai bun pentru ei.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toți francezii suferă de alcoolism. Absolut nu. În primul rând, beau vin - o cantitate naturală și utilă în cantități rezonabile, o băutură cu o mică cetate. În al doilea rând, ei nu beau foarte mult. Și ceea ce este interesant - vinul este ultimul loc printre băuturile alcoolice care pot provoca dependență, chiar și în bere, pericolul dependenței este mult mai mare. Și pentru a bea vin unul sau două pahare pe zi este utilă, puteți consulta acest subiect cu orice medic. Vinul roșu elimină radiațiile din organism, dar are și un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. consumul de vin nu încalcă coordonarea mișcărilor, și nu provoacă un comportament agresiv, mai ales economic francezi, la fel ca grecii antici, este, practic, nu bea vin nediluat, și l-au amestecat cu apă. Deci, ce vin naturale - o băutură mare, care este chiar și sfințită de Biserică: de fapt, acesta este un vin roșu de struguri, singurul dintre toate fluidele aduse la altar și devine sângele Mântuitorului! În Franța, produceți vin roșu și alb de calitate excelentă și aceasta este aproape singura țară în care nu vă puteți teama în loc de vin pentru a cumpăra un surogat periculos. Pe teritoriul țării este un control foarte strict de calitate, dar principalul lucru nu este chiar că, ci faptul că într-o țară care produce 7 milioane de tone de struguri pe an, este neprofitabilă pentru a prepara chimic înlocuitori sunt mult mai ieftin să cumpere struguri (deși rău, ieftin - dar naturale !) și faceți din el vin. De aceea, chiar și vinul „rău“ franceză este excelent în compoziție și efecte asupra organismului, și, desigur, nici o țară din lume nu cumperi pentru 1-2 euro, un vin care este de fapt vinul, nu un amestec de apă și alcool și colorant. Vom vorbi despre acele vinuri care sunt cele mai populare în Franța și în străinătate.
Pe regiunile de vinificație din Franța
În Franța există numeroase regiuni viticole. În primul rând, întrebarea este ce este regiunea vinului în general? În Franța, totul este legat de istorie și tradiții. Fiecare regiune își dezvoltă propria varietate de struguri - este necesar să pornim de la aceasta. Și din moment ce soiurile sunt diferite, atunci și vina. Deși vinuri diferite sunt fabricate în două imobile vecine pe teritoriul unei regiuni, totuși în diferite regiuni tehnologiile sunt complet diferite și produsul, respectiv vinul, nu este același. Cele mai importante zone vitivinicole din Franța sunt următoarele:
Dar, pe această divizie a Franței, principiul vinificației nu se sfârșește. În fiecare regiune există încă Chateaux separate. Château înseamnă inițial "castel", ne referă la acele vremuri când baronii și ducii au domnit în Franța. Desigur, fiecare auto-respectând Ducele si Baron a fost un castel, și a fost acolo că a produs vinul, și era sub numele castelului - sub brațele proprietarului - vin și apoi vândute. De-a lungul secolelor, multe lucruri vin la noi intacte, astfel încât în fiecare an, face și vinde vin în diferite Châteaux pe aceeași tehnologie veche, și se speră că gustul vinului nu sa schimbat din cele mai vechi timpuri. Dacă centrul vinificației nu are un castel și tradiții conexe, acesta nu este numit "castel", ci se numește "denumire". Dacă nu sunteți expert, ci pur și simplu veniți să trăiți în Franța, atunci la prima vedere este posibil să nu înțelegeți toate diferențele care disting diferitele soiuri una de cealaltă. Cu toate acestea, pentru francezi, toate acestea sunt foarte importante, astfel încât mulți dintre ei pot răspunde cu exactitate la întrebarea despre ce vin preferă cea mai mare parte a castelului. Se crede că vinul fiecărui castel / denumire are propriul gust și aromă unică, un buchet neobișnuit și așa mai departe. Prin urmare, după mutarea în Franța pentru reședința permanentă, încercați să încercați diferite soiuri de vinuri din diferite regiuni ale țării. Probabil că veți fi interesați și veți putea descoperi multe lucruri noi.
Clasificarea vinurilor franceze în calitate
2) Vinuri locale. Acesta este un nivel mai ridicat. Astfel de vinuri sunt denumite VDP. Spre deosebire de sali de mese, ele au deja buchet propriu. Astfel de vinuri sunt fabricate din struguri de un anumit soi și într-o anumită regiune în care soiul crește. Se amesteca cu vin din alte soiuri de struguri, astfel de vin nu poate, altfel se va transforma într-o sala de mese.
3) vinuri de epocă. Acesta este un vin scump, saritul prețurilor față de vinul local este semnificativ. Denumirea pe sticlă este VDQS. Acest vin este produs folosind o tehnologie specifică care nu poate fi ruptă. Degustarea este obligatorie, nu doar controlul calității chimice, ci și o evaluare a conformității vinului cu tradițiile date de degustători. Producând un vin de epocă, vinificatorul știe că, dacă el tulbură tehnologia într-un fel sau manifestă inovație, vinul va fi respins. Aceasta este ceea ce permite vinificatorilor francezi să producă cele mai bune vinuri din lume pentru atâtea secole și să nu piardă tradiția.
4) Vinuri de elita. Acestea sunt greșeli care se fac într-un castel sau un nume separat și trec controlul, inclusiv în locul originii lor. Denumirea pe sticlă este AOC. Astfel de vinuri pot costa mai mult de o sută de euro pe sticlă, dar calitatea în acest caz justifică banii cheltuiți. Desigur, dacă înțelegeți vina. Dar chiar dacă nu, veți simți în continuare gustul unic și aroma vinului scump și vă va impresiona.
Cele mai renumite vinuri din Franța
Pentru a începe, probabil, costă vinurile de șampanie, pentru că sunt cunoscute în întreaga lume. Apropo, Champagne și-a dovedit dreptul exclusiv de a desemna exact acele vinuri produse pe teritoriul său, cu vinuri de șampanie. Chiar dacă sticla spune "Champagne", atunci în cazul în care este indicat vinul, ar trebui să fie în continuare scris pur și simplu "vin spumant alb", dacă nu a fost produs în Champagne.
Vinuri foarte renumite și Bordeaux. Majoritatea vinurilor roșii sunt făcute aici, așa că chiar cuvântul "visiniu" vine de aici.
Burgundia este o altă regiune unde se produc vinuri celebre. Se știe că Napoleon a iubit de asemenea vinurile burgunde. Tehnologiile locale conduc la faptul că vinul produs pe ele poate dura până la o sută de ani și poate deveni mai bun, mai puternic și mai gustos! Burgundia face atât vin roșu, cât și alb.
Valea Loarei este bogată în tot, inclusiv vinării. Aici beau mai ales vin tânăr, produs în cantități mari. Valea Loarei hrănește, în multe privințe, toată Franța, iar dacă vorbim despre cantitatea de vin produsă în diferite regiuni, atunci aici se află printre liderii.
Alsacia este unul dintre centrele majore de producție a vinului alb. Dacă vă decideți să veniți să locuiți în Franța. apoi asigurați-vă că vizitați Alsacia sau cel puțin încercați vinurile locale. Apropo, nu toate vinurile diferă și sunt vândute în toată țara, multe sunt vândute numai în aceeași regiune în care sunt fabricate. Dar acest lucru nu are un impact negativ asupra cererii. Cunoscătorii de vinuri vor fi întotdeauna dispuși să cumpere vinul care le-a câștigat inima, chiar dacă nu trebuie doar să dați o mulțime de bani, ci și să călătoriți mult.
Despre depozitarea vinului în Franța
Felul în care francezii se ocupă de depozitarea vinului este, de asemenea, foarte revelator. Faptul că trebuie să fie depozitat într-o pivniță la o temperatură scăzută și în întuneric nu ridică întrebări. Cu toate acestea, forma sticlei este, de asemenea, de mare importanță - de exemplu, o sticlă cu umerii largi nu permite o picătură de sticlă atunci când este turnat vinul. Totul este gândit! În vinurile din Burgundia nu există sedimente, astfel încât nu există umeri în apropierea sticlei.
Materialul din plută este foarte important. Cel mai bun dacă este un stejar. Francezii acordă multă atenție utilizării materialelor naturale. Brânzeturile lor sunt învelite în frunze de struguri și castane, iar materialul pentru dopuri, desigur, trebuie, de asemenea, să fie ecologic.
Sticlele trebuie depozitate strict într-o poziție orizontală. Din acestea, nu puteți să murdăriți praful până în momentul în care intenționați să deschideți sticla. Trebuie să se asigure că recipientul nu este supus agitării sau vibrațiilor. Dacă ați cumpărat o sticlă de vin de calitate, atunci nu este recomandat să o transportați cu mașina sau cu avionul. Dacă acest lucru este inevitabil (și acest lucru este aproape întotdeauna inevitabil), se recomandă să dați flaconului cel puțin o lună pentru a "recupera" într-o cameră întunecată, într-o poziție orizontală și la o temperatură de aproximativ 12 grade peste zero. O asemenea atitudine tremurândă a francezilor față de vin spune că aceasta este într-adevăr o națiune de vinificatori adevărați, iar dacă doriți să cumpărați vin în Franța, puteți alege cel mai bun produs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: