Câte calorii în cartofi prăjiți? Pentru mulți, cel mai groaznic inamic al armoniei este de cartofi prăjiți!
Dăunător, care conține o mulțime de calorii - DAR atât de tentant și gustos! Și astăzi vom vorbi despre cum puteți reduce numărul de calorii din cartofii prăjiți.
Și, bineînțeles, este mai bine să știți în prealabil ce beneficii sau rău acest produs poate aduce. Pot cartofii să aibă cât mai multe calorii decât se spune despre asta? Și toate caloriile merg direct la depozitele de grăsimi?
Desigur, nu toate caloriile merg la grăsime, deoarece există o regulă de aur, dacă reduceți greutatea, atunci numărul de calorii care urmează va fi mai mic decât cel de ieșire. Și, în același timp, trebuie să nu vă fie foame.
Într-un cuvânt, puteți mânca totul, numai în cantități adecvate, inclusiv cartofi, în mod natural nu cu tigaie
De ce sunt atat de multe calorii in cartofi? Pentru că există multă amidon în ea. Foarte mult, cel puțin 20-25%. Dar, pe lângă amidon, există și alte substanțe utile în el. De exemplu, proteina este de aproximativ 2% și grăsime vegetală, aproximativ 0,3%. O proteină nu este simplă.
Compoziția de aminoacizi a acestei proteine la nivelul proteinelor de grad înalt. Cartofiul conține o cantitate foarte mare de potasiu, cel puțin 550 miligrame pe 100 de grame de produs, o cantitate destul de mare de fosfor, calciu, magneziu și fier. Nu vă jigniți de această legume și vitamine. Acestea sunt acidul folic și carotenul, precum și vitaminele B, B2, B6 și cum ar fi E, K, PP și vitamina D.
Și nutriționiștii din cartofi se bucură de o mare încrezătoare. În cartofii alimentari alimentari sunt de o mare valoare, în primul rând ca o sursă de potasiu, care este suficient pentru cartofi. Dar rolul de potasiu în corpul uman este foarte semnificativ.
Potasiul este necesar pentru a menține echilibrul hidric al organismului într-o stare normală, în termeni simpli, va ajuta la eliminarea umflăturilor și la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular. Apropo, pentru a obține o doză zilnică de potasiu, e suficient să mănânci o jumătate de kilogram de cartofi.
Apropo, conținutul de calorii al cartofilor brute nu este ridicat. Doar 80 kilocalorii pe 100 de grame de produs. Dar, ați vrut să știți cât de multe calorii în cartofi prăjiți. Și iată cât de mult:
Conținutul caloric al cartofilor prăjiți variază între 280 și 320 kcal la 100 de grame
Și depinde în principal de cantitatea de ulei care se toarnă într-o tigaie atunci când se prăjește. Desigur, cu cât mai mult ulei, cu atât mai multe calorii din cartofi.
Dar, de multe ori, ar fi de dorit să apăsați mai mult și să reglați un cartof prajit! Chiar și în ciuda conținutului ridicat de calorii al acestui vas. Și apoi există excesul de greutate ...
Este posibil să se prăjească cartofii astfel încât să nu existe mai puține calorii în el? Există câteva trucuri! În primul rând, cele mai puternice sunt cartofii, prăjiți în mod tradițional. La urma urmei, untul, în care cartofii se coacă, aproape complet se transformă într-o farfurie gata, și îl turnăm foarte mult.
Deci, una dintre principalele modalități de a reduce conținutul caloric al cartofilor prăjiți este de a reduce cantitatea de ulei pentru prăjire. În acest lucru vom ajuta pan selectate în mod corespunzător.
Există acum vase de prăjit cu acoperire neaderentă, pe care se poate prăji aproape totul și absolut fără ulei. Adevărat, gustul unor astfel de cartofi nu va fi același. Dar dacă uleiul pentru prăjire este luat la minim, atunci gustul poate fi salvat și caloriile vor fi mai mici.
Apropo, cea mai mică cantitate de calorii din cartofii prăjiți, care sunt gătite în grăsimi adânci. Și totuși, în ciuda cantității uriașe de ulei care este folosită pentru a prăji cartofii prăjiți, totul se scurge înapoi în friteuză prin plasă.
Apropo, puteți găti cartofi prajiți acasă și fără echipament special, adică fără friteuze. Iată o rețetă:
Curățăm cartofii și le tăiem, de preferință cu paie. Mine și usuceți mereu prosopul. Acest lucru este pentru a se asigura că uleiul la prăjirea cartofilor nu este spumant. Micșorăm cartofii în ulei fierbinte și prăjiți până când culoarea cartofului devine galben-auriu. Luăm cartofii cu zgomot, lăsăm pe o sită și așteptăm până când se scurge uleiul. Presarati cu sare, ca sa gustati.
Dacă doriți să apăsați mai multe cartofi și vase de gătit pentru o prăjitură mică, nu este nevoie să puneți toți cartofii dintr-o dată. Deoarece uleiul se va răci rapid și nu veți obține cartofi de calitate superioară. Fry, cel mai bine, în porții mici.
Dar aici un lucru poate împiedica. Depunerea mult timp a cartofilor brute se poate întuneca și poate duce la pierderea calității. Pentru a împiedica acest lucru, se prăjește cartofii în porții, până la o culoare galben deschis și se așează în această formă pe o sită.
Iar când se prăjește în acest fel, încălziți uleiul din nou, îl înmoi, de data aceasta, toate cartofii și prăjiți până când culoarea devine maro deschis.
Și în final, luăm cartofii cu o sită la sită, așteptăm până când uleiul și sarea sunt drenate pentru a gusta. Și asta e tot! Mănâncă, numai fără fanatism și apoi întrebarea cât de multe calorii în cartofii prăjiți nu vă faceți griji în mod deosebit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: