Ambalarea în vid a cartofilor curățați

În prezent, cererea de legume, inclusiv cartofii, crește în mod activ în ambalajul sub vid:

- În primul rând, cartofii curățați, pregătiți pentru tratament termic, devin din ce în ce mai populare în rândul utilizatorilor finali. La urma urmei, economisește nu numai timpul, ci și banii. Consumatorul la cumpărare este asigurat de la achiziționarea de cartofi vechi, putredi, pe măsură ce văd complet produsele. În plus, cartofii curățați într-un pachet de vid protejează mâinile femeilor - nu este nevoie să curățați mult cartofii murdari din apă;







- În al doilea rând, cartofii în vid pot fi livrați în școli, spitale și alte instituții unde se consumă un volum mare de legume;

- În al treilea rând, cererea de la cafenele, restaurante și alte unități de catering, în cazul în care produsele sunt depozitate în principal sub formă de produse semifabricate pentru a economisi timp pentru gătit. De asemenea, este benefic din punct de vedere al salvării forței de muncă și a finanțării.

După cum se știe, cartofii din Rusia sunt printre primele locuri din lista celor mai consumate produse alimentare, astfel că perioada de recuperare a cartofilor și a produselor obținute din acesta (brut, zdrobit, congelat, liofilizat etc.) este de aproximativ 3-5 luni. Și, bineînțeles, calitatea ambalajului, în acest caz, joacă un rol foarte important.







Cartofii conțin un procent mare de umiditate și amidon, care, după îndepărtarea pielii, devine rapid aerisit și întunecat. Ambalarea cu vid este capabilă să protejeze produsul de deshidratare și oxidare. Într-un astfel de pachet, cartofii curățați, întregi sau în felii, pot fi depozitați la o temperatură medie de + 6 ° C timp de 10-14 zile, fără a-și pierde gustul și calitățile.

Ambalarea cartofilor rafinați poate fi variată, în funcție de nevoile cumpărătorului și de capacitatea camerei de mașini de ambalat în vid BOSS (în Germania).

Exemple de soluții de ambalare pentru mașinile de ambalat în vid seria MAX și TITAN. fabricat de BOSS (Germania)

- ambalare în loturi mici pentru vânzarea cu amănuntul (greutate 0,5 - 1 kg):

Ambalarea în vid a cartofilor curățați

- Ambalaje vrac pentru angrosi (cu o greutate de 2 - 10 kg).

Principalul lucru care ar trebui menționat atunci când se alege o tehnologie de ambalare în vid pentru ambalarea cartofilor brute, curățate este:

- prezența unui senzor de vid precis, care permite stabilirea valorii de vid în cameră la 99,9%, monitorizând în mod clar, prin urmare, calitatea produsului ambalat - ambalajul mașinii de ambalat în vid prin panoul de control Z 3000;

- echipamente cu pompe de vid de înaltă performanță BUSCH (Germania) - panou de control complet al mașinii de ambalare în vid Z 3000.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: