Almond - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău

Almond-Bush din familia Rosaceae - a fost folosit de mult timp ca o planta folositoare pentru sanatatea umana si un tratament delicios. Locul nașterii de migdale este Asia. Cele mai mari plantații de migdale sunt în SUA, Marea Mediterană, China și Asia Centrală. Fructarea începe pe al patrulea, al cincilea an și continuă să producă o recoltă de aproximativ 30-40 de ani.

În timpurile antice, răsadurile de migdale au fost transportate în diferite țări de către călători, iar treptat, copacii au rădăcini pe întreg continentul euroasiatic. Plantele rezistente la lumină și secetă sunt bine stabilite pe soluri pietroase și, datorită sistemului de rădăcini dezvoltate, pot crește la o altitudine de 2500 de metri deasupra nivelului mării. Durata de viață totală a pomului de migdale sau a arbustului poate atinge 130 de ani.

Carcasa densă și tare a pietrei de migdale protejează miezul de influențele atmosferice și de lumina ultravioletă. Datorită acestui fapt, miezurile valoroase bogate în boabe păstrează maximum de substanțe utile înainte de a intra în procesare. O sută de grame de migdale conțin:

49,42 g de grăsimi (saturate, mononesaturate și polinesaturate);
21,22 g de proteine;
21,67 g de carbohidrați (amidon, dizaharide, fibre dietetice);
vitamina B1 (tiamină), B2 (riboflavina), B3 (acid niacin), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B9 (acid folic), E (tocoferol);
microelemente: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu.

Conținutul caloric al migdalelor

Valoarea energetică a 100 de grame de produs proaspăt este de 576 kcal sau 2408 kJ. Migdalele care au fost culinare (îndulcite, sărate, prăjite) au o valoare calorică mai mare. De aceea, dacă se dorește să piardă în greutate sau pentru a economisi în greutate, fără migdale dorit să se folosească diverși aditivi și fără pănuși, în formă pură.

Proprietăți utile

Amestecurile de migdale sunt folosite în industria medicală, cosmetică și parfumerie. Nucleul său este stors pentru a obține ulei gras, apoi îndepărtați amigdina (substanța otrăvitoare) de acolo, după care uleiul este folosit pentru a găti săpun. Oasele inedabile de migdale sălbatice sunt, de asemenea, utilizate pentru a stoarce ulei esențial, făcând din ea parfum pentru produse parfumate.

Domenii de aplicare a migdale dulci pot fi enumerate pe termen nelimitat, se utilizează în gătit:

miezurile de migdale sunt consumate proaspete, dulci, sărate și prăjite;
pentru a face ciocolată, lichioruri, dulciuri, adăugați aluatul ca condiment;
Shells de nuci sunt adăugate la lichioruri, vinuri și coniacuri.

Uleiurile esențiale conținute în migdale dau produselor o aromă picantă, iar substanțele colorante (caroten, licopen și substanțe carotenoide) conferă băuturilor alcoolice o culoare plăcută.

Datorită conținutului ridicat de vitamine, antioxidanți, și sunt utile pentru activitatea creierului de oligoelemente, nucleu de migdale ajută cu tulburări vizuale, insomnie, convulsii, anemie, anumite boli ale tractului gastrointestinal (ulcere, hiperaciditate gastrică), împiedică formarea plăcilor de colesterol. Pentru prevenție, este suficient să mănânci zece-cincisprezece nucleoli de migdale proaspete pe zi.

De asemenea, copiii mici nu sunt recomandați să dea boabe de migdale întregi. Înainte de a da copilului nucleul, este mai bine să încercați să vă asigurați că acesta are un gust dulce.

Utilizarea migdalelor în medicină

Din miezurile de migdale dulci, uleiul este stors prin presare la rece sau la cald, iar cărbunele activate sunt fabricate din cochilie. Uleiul de migdale are proprietăți hipoalergenice, este folosit pentru masaj. Este, de asemenea, utilizat ca un camfor pentru injecții și baza pentru unguentele terapeutice.

emoliente, învăluindu-și anti-inflamatorii ale uleiului de migdale este folosit ca un laxativ pentru copii cu flatulență și constipație, bronșită și pneumonie pentru a calma durerea, escare, si boli de inima.

În medicina populară, migdalele sunt recomandate ca sedative pentru insomnie, migrene și anemie. Lucrătorii din domeniul muncii mintale sunt sfătuiți să mănânce proaspete kerneluri de migdale pentru a-și spori eficiența.

Migdalele din Cosmetologie

Uleiul de migdale este folosit pe scară largă ca bază pentru creme în cosmetologie datorită faptului că este absorbită rapid și conține o mulțime de substanțe utile. Fabricate pe bază de ulei de migdale, cremele au proprietăți antioxidante, activează metabolismul și procesele de regenerare în celulele pielii.

De asemenea, uleiul de migdale se adaugă produselor de îngrijire a părului. Acționează creșterea părului, întărește rădăcinile și hrănește pielea.

Structura de migdale zdrobite este utilizată în compoziția scruburilor care promovează exfolierea profundă a straturilor de strat stratificat. Miezurile măcinate sunt adăugate la măști pentru piele uleioasă, normală și uscată.

Uleiul de migdale datorită proprietăților sale antialergice poate fi folosit ca un mijloc de spălare și îndepărtare a machiajului. Este suficient să aplicați câteva picături pe un tampon de bumbac și să ștergeți fața, uleiul ușor absorbit, nu este nevoie să-l spălați.

Migdale pentru scădere în greutate

Luând boabe de migdale, ar trebui să urmeze un târg destul de treizeci de grame de nuci pe zi (20-25 nucleoli) pentru a obține necesare pentru a reduce lipidelor și a colesterolului doza normalizarea de vitamine și minerale.

E bine de știut

Miezurile de migdale neprelucrate protejate de o coajă tare de expunerea la soare și aer pot stoca proprietățile lor utile pentru câteva luni. După purificare, durata de conservare a boabelor scade drastic.

Dacă o aromă plăcută de tartă este înlocuită de un miros ușor rancid, gustul devine mai amar, astfel că nucile și boabele ar trebui imediat aruncate.

Când cumpărați migdale în magazin, asigurați-vă că este într-un ambalaj sigilat și depozitat într-un loc unde nu există lumină solară.

Cel mai bine este să cumpărați boabe nerafinate și să le depozitați într-un recipient din sticlă cu un capac bine închis, într-un loc uscat și răcoros. Miezurile de migdale purificate trebuie ambalate într-o pungă etanșă din polietilenă și depozitate în congelator, caz în care trebuie utilizate într-o lună.

Migdale în timpul sarcinii

Miezurile de migdale proaspete pot fi consumate întregi, adăugate într-o formă zdrobită în prăjituri de casă sau tăiate în salate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare