Ciupercile sunt un produs alimentar foarte popular în Rusia. În fiecare vară, când vine sezonul, mii de iubitori de "vânătoare liniștită" se îndreaptă către locurile lor dovedite de colectare. În același timp, este posibilă aranjarea producției produsului la domiciliu. Afacerea cu ciuperci în creștere este un eveniment profitabil și rapid plătit.
Ce fel de ciuperci să crească
Nu toți membrii eukarite (nume științific) pot fi crescuți acasă. Unele specii necesită crearea condițiilor ideale care sunt posibile numai într-un mediu natural. Printre soiurile cele mai preferate se numără în mod tradițional ciupercile de stridii și șampiunele:
- ciupercile crescute la domiciliu, este o oportunitate de a obține o recoltă stabilă cu o îngrijire minimă;
- pentru începători, cultivarea de șampițe. Ei au un "caracter" capricios, dar au un cost mai mare de a vinde produsul final;
- popularitatea tot mai mare a ciupercilor albe. Ele sunt familiare fiecărui iubitor de "vânătoare liniștită" și sunt un trofeu bun venit. Cultivarea ciupercilor albe în casă se poate face într-o seră din policarbonat din țară;
- trufă. Draga ciupercă, aparținând speciilor delicate. Se cultivă numai în pădurile la o adâncime de cel puțin 30 cm. Ciupercile cultivate la domiciliu nu sunt posibile. Aceasta va necesita o suprafață suficientă de teren, ceea ce va duce la cheltuieli semnificative;
- Shiitake. Ciuperca japoneză, care crește în absența luminii directe a soarelui, ceea ce vă permite să-l crească în subsol. În ciuda costurilor ridicate, pe lângă dificultățile de creștere a ciupercilor la domiciliu, producătorul se va confrunta cu dificultăți în vânzarea produsului. Din cauza specificității, această ciupercă este achiziționată numai de restaurantele din bucătăria orientală, ale căror bucătari știu să pregătească produsul.
Ciuperci de afaceri de creștere: de unde să încep
Pentru a începe o afacere de ciuperci în creștere va trebui să determine aspectul și să caute o cameră adecvată. Cultivarea ciuperci de ciuperci poate fi efectuată în saci în subsol sau garaj, deoarece pentru creșterea lor necesită compost sau un substrat special care este vândut în magazine.
Condițiile pentru creșterea ciupercii de stridii sunt mult mai simple. Afacerile pot începe să se dezvolte chiar și pe balcon. Cultivarea ciupercilor la domiciliu este de a crea un mediu optim pentru dezvoltarea miceliului. Din moment ce această specie aparține distrugerii lemnului, creșterea sa normală necesită lemn de esență tare sau rumeguș.
Multe ferme private specializate în cultivarea ciupercilor în producția la scară mică utilizează un substrat special constând dintr-un amestec de paie sau deșeuri de in.
Crearea condițiilor climatice optime
Afacerea cu ciupercile în creștere nu va fi eficientă fără a crea condiții optime pentru creșterea acestui produs. Pentru a se asigura că blocul de ciuperci produce, este necesar un microclimat adecvat. Indiferent de sediul selectat, trebuie să respectați următorii indicatori:
- temperatura aerului trebuie să fie între +12 și +25 ° C;
- umiditatea relativă - aproximativ 85%;
- sistem de ventilație. Cultivarea ciupercilor la domiciliu va necesita ventilarea camerei în care se află miceliul. În absența sistemului, este potrivit un ventilator obișnuit;
- încălzire, care poate fi organizată cu ajutorul gazului, electricității sau "burzhuyki" obișnuite;
- prezența canalizării, deoarece condițiile de creștere a ciupercilor de stridii necesită udare constantă.
În cazul în care înălțimea camerei este suficientă, în cazul extinderii activității ciuperci în creștere, puteți instala un sistem de la mai multe niveluri de rafturi, ceea ce vă va permite să obțineți o recoltă mai mare.
Ce să crească
Cultivarea ciupercilor sau a cireșelor necesită crearea unui mediu optim al solului necesar creșterii normale a eucariotelor. Substratul poate fi cumpărat sau fabricat independent. Dacă alegerea a căzut pe ciupercile de stridii, cultivarea în casă are loc pe o așternut special de paie sau așchii de lemn. Pentru ciuperci, un amestec de semințe de floarea soarelui, compost și turbă va fi substratul nutritiv.
Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a crește ciupercile este să cumpărați un miceliu. Acesta poate fi numit "corpul ciupercilor".
Miceliul este un miceliu, din care se va dezvolta în viitor fructul ciupercii. Inițial, este mai bine să cumpărați un miceliu în formă gata făcută.
Apoi, pe măsură ce se dezvoltă producția. există posibilitatea de a utiliza propriul miceliu pentru colonii de reproducere.
În scopul de a crește afacerea de ciuperci, nu ar trebui să economisiți de la achiziționarea de materii prime. Este de dorit să se solicite de la vânzător o licență pentru vânzarea și cultivarea miceliului, care va servi drept garanție pentru achiziționarea unui produs de calitate.
Subtilitatea cultivării
Tehnologia cultivării ciupercilor la domiciliu implică amestecarea substratului și a miceliului. După aceea, structura primită este plasată în saci sau se păstrează în cutii. Orice containere care pot fi folosite ca recipiente pentru creșterea și dezvoltarea corpului de fructe sunt adecvate.
Creșterea miceliului are loc la o temperatură de 22 până la 24 de grade și o umiditate de 60%. Dacă substratul a fost plasat în saci, atunci creșterea în subsol va necesita crearea de sloturi unde ciupercile se vor dezvolta atunci când sunt cultivate. Acest lucru va trebui să se facă în a treia zi după ce substratul este plasat în polietilenă.
După terminarea etapei de incubare, umiditatea din încăpere ar trebui să crească și temperatura să scadă. Următoarea etapă va fi fructuoasă. În acest moment, proprietarul plantației nu va trebui să întreprindă nici o acțiune, cu excepția menținerii unor condiții optime.
Profitabilitatea afacerilor
Un exemplu de profitabilitate a afacerilor de creștere a ciupercilor poate fi ciupercile de stridii. Costul miceliului este de numai 100 de ruble. pentru un kilogram. Substratul poate fi fabricat singur sau achiziționat la cel mai mic preț de la cel mai apropiat fermier. Echipat pentru cultivarea de ciuperci poate fi un garaj sau o pivniță de o casă privată, care nu necesită investiții suplimentare.
Randamentul ciuperci de stridii este de 4 kg de la 1 metru pătrat de plantare. Costul unui kilogram pe piață este de 1,5 USD. Se pare că doar 1 m 2 va aduce aproximativ 6 USD pe lună. Cel mai important lucru este să ai grijă de piețele de vânzări. Pot fi restaurante sau cafenele.
Implementarea prin intermediul rețelei de magazine alimentare necesită crearea unei linii de ambalare și obținere a permiselor.
Extinderea producției poate fi planificată cu rezultate bune din perioada inițială. Afacerea cu ciuperci în creștere este un eveniment lucrativ care aduce proprietarului său un venit stabil, cu o grijă minimă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: