Adjika de la o tomată pentru iarnă cele mai populare și delicioase rețete cu o fotografie

Credem că, în varianta clasică, un cuțit este pregătit dintr-o tomată pentru iarnă. dar este o mare greșeală, rețeta tradițională nu implică adăugarea de tomate la toate, pentru că această legumă nu a fost încă chiar și popoarele fost cunoscute din Caucaz, când a venit Ajica. Anotimpurile a apărut în bucătăria abhaz și georgiană și este o mulțime de ardei roșu, usturoi, sare, ierburi. Tradus din abhaz „Ajica“ înseamnă „sare“, iar acest sos din titlu ar trebui să fie recunoscător păstori abhaze.

Povestea condimentare se referă la multe secole în urmă: păstorii să pască oile au plecat la munte, iar proprietarii de turme le-a dat cu sare. Acesta a fost folosit pentru oi ca să mănânce și să bea, și că au câștigat în greutate mai intensă, dar în același timp, sarea era un produs scump, astfel încât proprietarii a fost amestecat în piper ei să se păstori ai ei nu mănâncă. Dar au venit cu utilizarea acestui amestec ca un condiment, adăugând, de asemenea, ierburi condimentate de munte, usturoi.

Adjika obișnuită pentru noi de la tomate pentru iarnă este pregătită destul de diferit, dar numele a luat deja. Datorită răspândirii de tomate este acum pe toata planeta, acestea sunt adăugate la o varietate de feluri de mâncare, nu este surprinzător faptul că preparatele traditionale caucaziene nu mai poate fi imaginată fără această legumă roșu. În plus, roșiile sunt chemați să-și îmbogățească gustul, să-l satureze, astfel încât acest sos se va potrivi oricarui fel de mâncare. Dar roșii doar completează compoziția obișnuită a ingredientelor și casnică modernă vin în mod independent, cu o varietate de retete, adaugand alte produse, cu totul neobișnuit: este dovlecei, și vinete, și mere, și ceapă, și morcovi. În plus, asigurați-vă că încercați și adzhika verde.

Condimente poate fi răsucite pe cutii, și puteți găti "prime", care va fi stocat pentru o perioadă scurtă de timp în frigider.

Adjika de la o tomată pentru iarnă

Poate că acum vă întrebați cât de gustos se transformă Ajica de tomate pentru iarna, reteta am ales cu astfel de ingrediente: trei kilograme de tomate coapte, un kilogram de mere acre, un kilogram de morcovi, un kilogram de ardei grași (roșii, cărnoase), doi catei de usturoi, trei păstăi de acută piper, oțet 9% sticlă, ulei vegetal, sticlă zahăr și cinci linguri de sare grunjoasă (non-iodați).

Pregătirea sosului trebuie să se facă în borcane curate, sterilizate, care trebuie preparate în prealabil și trebuie să fierbeți și capacul. Apoi, puteți începe pregătirea produselor: desfaceți morcovii, tăiați ardeiul bulgară în trei părți și curățați semințele. Spălați merele, împărțiți-le în sferturi, tăiați miezul cu semințe și septumuri și puteți fi curățate.

Spălați porcii de porumb, spălați și roșiile, scoateți tulpina și tăiați în mai multe bucăți, astfel încât piesele să treacă în mașina de măcinat cu carne. Apoi, produsele trebuie să fie măcinate pe o mașină de tocat carne. Puneți amestecul de fructe și legume într-un castron de email și puneți-l în foc. Dupa fierbere, gatiti-va pe un foc mic, amestecand, timp de aproximativ 45 de minute.

Usturoiul trebuie curățat, tăiat un cuțit mic. În amestec se adaugă condimente, se toarnă oțet și unt, se adaugă usturoi zdrobit. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute, apoi se toarnă în cutii și se rostogoleste.

În general, acest sos poate fi alimentat la principalul fel de mancare, carne, si poate fi folosit ca umplutură pentru borș, în cazul în care o parte nu este roșii sau pasta de tomate, dar este pasta de tomate mai bine lăsați-l să fie recoltate de la tomate pentru reteta de iarnă cu pas cu fotografii pas nu te va lăsa întrebări despre gătit.

Adjika dintr-o tomată pentru iarnă: rețetă

Desigur, există și alte rețete: adzhika din roșii pentru iarnă cu dovlecei sau vinete, ia în considerare prima opțiune. În primul rând, să pregătească mâncarea, trei kilograme de ceapă, o jumătate de kilogram de morcovi, același ardei roșu, cinci capete de usturoi, o jumătate de kilogram de roșii, 100 de grame de zahăr, două linguri de piper rosu, doua linguri de sare, o cană de ulei vegetal.

Ajica tomate iarna pregătirea rapidă și ușoară, dar în primul rând este necesar să se pisa toate ingredientele: tomate într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa, apoi dovlecei, care ar trebui să fie pre-coaja, urmat de ardei, morcovi. Puneți cu usturoi și amestecați totul, adăugând sare și zahăr. Se toarnă 200 ml de ulei vegetal.

Puneți un castron de masă vegetală pe o sobă, gătiți timp de 40 de minute pe căldură medie, amestecând. După ce adăugați ardeiul roșu la gust, fierbeți încă 10 minute. Acum aveți roșii pregătiți pentru iarnă. și puteți să așezați o mulțime de borcane și să le rostogoliți.

Neobișnuit va Ajica de tomate pentru iarna cu vinete: trebuie să luăm cele trei kilograme de tomate, două kilograme de vinete, aceeași cantitate de dulce ardei gras, patru capete de usturoi, doi ardei amar, o lingura de otet, 100 ml de ulei vegetal, două lingurițe de sare, o bucată de zahăr.

Legumele, cu excepția vinetei, trebuie să spălați, să coajați și să mănânci într-o mașină de tocat carne. Puneți vasul de email cu foc cu ulei vegetal, adăugând ulei. După fierbere, gătiți încă 10 minute. În timp ce legumele încep să fiarbă, este necesar să se pornească vinetele: măcinați-le într-o mașină de măcinat cu carne. Masa de vinete după 10 minute adăugați la castron, gatiti timp de 20 de minute la căldură scăzută. După adăugarea usturoiului zdrobit, condimentele rămase. Gatiți încă 10 minute, apoi turnați oțetul și opriți focul. Rulați pe borcane calde, sterilizate.

Cum sa faci o rosie adzhika pentru iarna

Există, de asemenea, opțiuni destul de neobișnuite, cum să gătești ajiku din roșii pentru iarnă. acest sos va va surprinde cu siguranta toata lumea si prietenii tai vor mult timp pentru a reuși să obțină retseptik picant. Cu preparatul pe care îl pot face fără alte formalități, vom garanta, și a ciclului prin fructe verzi Apel copii, ei au, de asemenea, pentru a ajuta mama cu treburile casei. Acesta va fi Ajica brut, adică atunci când se pregătește, nu vom expune legumele la tratament termic, în acest caz, produsele păstrează maxime de vitamine și petreceți mai puțin timp pentru prepararea acestuia.

Veți avea nevoie de o galeata de gogonele, o cana de ulei vegetal, un pahar de sare, o cană de usturoi, un pahar de rădăcini încâlcite de hrean, șase păstăi de ardei iute. Toate ingredientele sunt aici pentru a fi răsucite printr-o mașină de tocat carne, dar trebuie să treacă printr-o presă de usturoi. În cazul în care masa este gata, este necesar să se amestecă, se adaugă condimentele rămase, și veți obține produs gata de utilizare, care ar trebui să fie răspândit în borcane uscate, aproape capace de capron. Depozitați, de preferință, într-un frigider sau într-un loc închis la rece.

Deci, aici ai deja găsit tau preferat retseptik adzhika să-i pregătească pentru familia ei in fiecare sezon, și nu doriți să încercați alte opțiuni, așa că de data aceasta am decis să vă arătăm care sunt opțiunile de conservare neobișnuite. De exemplu, castraveti rosii cu sos picant, astfel încât cu o singură lovitură te pentru a ucide două păsări cu o piatră, pentru că după deschiderea unui borcan pe care va fi pe masă și murături puțin ascuțite și un sos picant.

Aceasta va dubla reteta: Ajica de tomate iarna preparată din 2,5 kg de roșii, a unui kilogram de ardei roșu cărnoase, 200 g de zahăr, 200 ml de otet 200 ml de ulei vegetal, trei linguri de sare și de castraveți nevoie de cinci kilogram (mai bine pentru a selecta mai mici legume), cele trei capete de usturoi, piper dupa gust amar, dar daca gatesti conservarea pentru întreaga familie, iar copiii sunt foarte mândru de castraveți, componentele ascuțite pot lăsa.

În primul rând, Adjika este pregătită din roșii și piper în Caucaz. La o amestecare omogenă de masă legumele răsucite, adăugând restul ingredientelor necesare pentru conservare. Gatiti la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere.

Castraveții trebuie tăiați în felii și adăugați la masa de roșii, apoi fierbeți încă cinci minute. Adăugați usturoi tocat și piper amar. Alte cinci minute pentru fierbere. Răspândiți castraveți cu sos în borcane (curate, sterilizate). Rolați și înfășurați o pătură caldă pentru o zi.

Rețete: adzhika din roșii pentru iarnă

gem acută de ardei și roșii în timpul iernii necesită un tratament termic obligatoriu, ca urmare a care majoritatea nutrienților se pierd, atât de multe gospodine preferă să utilizeze rețeta pentru adzhika „prime“. Dar ar trebui să știți că produsul "brut" nu poate fi înfășurat, ci trebuie depozitat sub capace de nylon într-o pivniță rece sau în frigider.

De exemplu, hrenovina sau Ajica cu hrean fără tratament termic se prepară după cum urmează: 200 de grame de usturoi, patru hrean două grinzi de pătrunjel, două mărar grindă, 10 ardei grași, 20 păstăi piper amar, două kilograme de tomate, patru linguri de zahăr, aceleași lingurilor sare, 200 ml de otet.

Astfel de rețete sunt întotdeauna rapide și simple, după toate acestea este suficient să mănânci legumele și să ia în considerare - este făcut. De asemenea, în acest caz, atunci când aveți pregătit masa de legume (utilizați o mașină de măcinat pentru acest lucru), trebuie să amestecați toate ingredientele. adăugați zahăr și sare. Lăsați-l timp de trei zile pentru a insista, apoi se toarnă oțet. Toate se amestecă și se pot pune în borcane.

Ca și în conserve de tomate, se adaugă aspirina la sos, acest lucru se face pentru a se asigura că produsul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu strica, dar atunci când vine vorba de adzhika fără gătit, atunci acesta este un mod foarte convenabil. greutate Preparat de 10 kilograme suculent roșu fructe, ardei cărnoase trei kilograme bulgară, ardei iute, 300 g, 500 g de usturoi. Sarea este adăugată într-o cantitate de 100 grame. În această cantitate, trebuie să puneți 30 de comprimate de aspirină, să amestecați totul până la dizolvare și să vă puteți rostogoli pe borcane.

Rețetă: Adjika de la o tomată pentru iarnă

Pentru ingredientele deja cunoscute puteți adăuga nuci, ceea ce va da o pată de piquancy la sosul nostru preferat. Asigurați-vă că pentru a pune pe o masa de sărbătoare farfurioare cu aceasta salata picant, vă asigurăm că până la sfârșitul serii oaspeții vor fi rugați să completeze, deoarece completează perfect gustul de carne și pește.

Pentru a prepara necesare trei kilograme de tomate, o jumătate de kilogram de nuci, același ardei roșu și aceeași cantitate de mere zemoase acru, 300 g cojit usturoi, două păstăi de ardei iute, două linguri de zahar si doua linguri de coriandru, aceeași cantitate de mărar uscat și măcinat negru piper, 500 ml ulei vegetal, o lingura de sare cu partea de sus.

Legumele trebuie să fie curățate, tăiate în bucăți și trecute printr-o mașină de tocat carne. Se taie separat nuca și se adaugă la masa de legume, împreună cu ulei vegetal, zahăr, sare și mirodenii.

Gatiti la foc minim pentru aproximativ doua ore, amestecand, pentru a nu arde. Cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoi zdrobit. Apoi se toarnă masa fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolește.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare