În primul capitol din "Eugene Onegin"
există linii:
El a intrat: și plută în tavan,
Vina cometului a împrăștiat curentul;
În spatele lui, carnea de vită este sânge,
Și trufe, luxul unei tinere vârste,
Bucătăria franceză este cea mai bună culoare,
Și Strasbourg Pie Intrepid
Între limburgskim brânză în viață
Și aurul de ananas.
Ce este vinul unei comete?
Această cometă și numele sunt ceva deosebit de memorabil. Cometa a fost anterior necunoscută astronomilor, iar ulterior i sa dat numărul de catalog C / 1811 F. Este pur și simplu o cometă - Cometa din 1811.
Perioada de circulație a cometei în jurul soarelui a fost calculată, care era de 3095 ani. Adică revenirea următoare ar trebui să fie așteptată abia la sfârșitul mileniului al 5-lea. (Și, de exemplu, perioada de circulație a faimoasei cometă Halley are doar 76 de ani, iar cei care au văzut-o ca un copil se pot aștepta la o a doua întâlnire în ea și la apus.)
Pe cer o cometă - în butoaie de nectar
În general, omenirea cometelor se temea, asociată cu apariția lor, tot felul de nenorociri. Dar cometa de vinificație "a influențat" exact contrariul. Se credea că aceste corpuri cerești fac gustul vinului divin. De-a lungul istoriei vinificației, condițiile climatice ideale pentru recoltare și calitatea excepțională a vinului au fost prescrise de influența inexplicabilă a cometelor. În acest sens, "epoca cometă" din 1811 este cea mai cunoscută.
În nota Pușkin la „Mesajul Ya.N.Tolstomu“, se spune: „Există credința că cea mai bună șampanie este obținut din struguri lesina apariția cometei într-un an, de ce, și pe partea interioară a dopului descris cometa.“
Această entuziasm în presă, desigur, nu a putut decât să trezească ridicolul indulgent al astronomilor. În memoriile lui Hegel există o evidență a conversației sale cu directorul Observatorului din Berlin, dl Bode:
oservator "Domnul Bode a oftat numai atunci când i-am spus că oamenii au crezut că, după apariția cometelor, au urmat anii de recoltă de struguri, așa cum sa întâmplat în 1811 și 1819. Deja singură, de două ori circumstanța care a avut loc, este la fel de bună (dacă nu chiar mai bună), precum și circumstanța revenirii lor ".
Comet în 1811, desigur, se reflectă în opere de artă, din care razvorachivetsya în timpul intrării sale efectul. Desigur, în „Război și pace“: „La intrarea în Piața Arbat un spațiu imens înstelat cerul întunecat a deschis ochii lui Pierre. Aproape în mijlocul cerului de mai sus Boulevard Prechistensky, înconjurat, se presară pe toate părțile de stele, dar distins de toate apropierea de sol, o lumină albă și o coadă lungă, răsturnată, a fost o cometa luminos imens în 1812, a fost declarat aceeași cometa care boded , tot felul de orori și sfârșitul lumii. „Sam Tolstoi nu a putut vedea cometa în 1811, strălucește pe cer timp de șaptesprezece ani înainte de el a fost născut (1828), în această descriere vibrantă reflectă impresia lui din copilărie puternică a cometei Halley, pe care el am observat în 1835.
Și romanul lui GP Danilevsky "Ars Moscova" începe astfel: "A fost la sfârșitul lunii mai 1812. În ciuda recentei cometă și a zvonurilor alarmante și persistente despre probabilitatea unei întreruperi cu Napoleon și despre posibilitatea unui război iminent, acest război nu era de așteptat ... "
Arthur Conan Doyle în „Aventurile unui agent de bursă“, incluse în colecția de povestiri scurte „Memoriile lui Sherlock Holmes“, pune în gura descriere Dr. Watson a Holmes ca „un expert, care a incercat prima sa înghițitură din recoltă cometa.“
Cometa din 1811 a fost vizibilă pe cer în cea mai mare parte a sezonului de creștere a strugurilor, condițiile climatice pentru majoritatea zonelor viticole fiind ideale în acel an, mai ales în Europa. Trebuie să spun că în 1811 a existat o întreagă serie de ani răi de la începutul secolului al XIX-lea. Recolta din 1811 a fost considerată ca o întoarcere a datoriei către vinificatori, în special în Bordeaux, Cognac și Champagne.
Pentru regiune, acest Cognac de epocă este considerat cel mai bun din istorie, și mulți producători de coniac de mai mulți ani a folosit un asterisc (o imagine stilizată a „capului“ al cometei) pe etichetele lor, ca un semn de respect și recunoștință pentru recolta din acest an.
Văduva lui Clicquot 1811
moment istoric nu a ratat una dintre femeile cele mai întreprinzătoare din timpul ei - Veuve Clicquot Ponsardin ,. Chiar înainte de embargoul asupra comerțului Franței în Rusia (în războiul cu Napoleon) a fost anulat - ea în secret a decis să echipeze în navă rusă „bune intenții“, cu 10.000 de sticle de vinuri fine din regiunea Champagne. Sticlă de Veuve Clicquot parte exportatoare tapetate cu etichete mici cu inscripția «Vin de Bouzy, 1811, de la Comete» ( «Vin de Buzi, 1811, comete") - și le-ai încununat cu monograma lui.
Reprezentantul Clicquot din Europa de Est ia scris că cei care au băut șampania ei din 1811 au găsit foarte curând sub masă. Vinul din acest an nu numai că era excepțional, ci și puternic. Strugurii bogați în zahăr, cu recoltă fină, au creat un vin alcoolic puternic, cu proprietăți bune de spumare, datorită căruia plutele pluteau din sticle cu o bateță deosebit de puternică. Natura din acest an a creat tot ceea ce este necesar pentru a face o băutură excepțională.
Se crede că de epocă Veuve Clicquot 1811 a fost cu adevărat „modernă“ șampanie de inovație în tehnologia producției sale, și, în special, utilizarea inventat enigmatic tehnologia Clicquot - modalitate de a scăpa de vin spumant din sedimentul, deoarece o lungă perioadă de timp, a existat problema modului de a livra sampanie strat de celule de drojdie moarte, care creează un defect aspect negativ și a avut un gust neplăcut, fără pierderi de gaz.
Château d'Ichem 1811
Cometa de epocă din 1811 a devenit o stea pentru unul dintre cele mai renumite turnuri din Bordeaux, Château d'Icheme.
Yquem-1811
Michael Broadbent: "Am incercat prima data vinul din Chateau Ikem in 1986. O sticlă făcută manual, denumită "Chateau Yquem, Marquis A M de Lur Saluces, 1811, Grand Vin Sauternes". ("Chateau Ikem, Marquis de Lure Salus (această gospodărie aparține din anul 1785), principalul vin al castelului, Sauternes). Plută înțepată, culoare bună, încă dulce. A doua oară am încercat după 9 ani la faimoasa degustare de vinuri, organizată de colecționarul german Hardy Rodenshtock. Etichetă etichetă, culoare aurie, culori bine distinse de cais, zahăr și aciditate puternică. Finisaj uscat lung. Evaluarea globală este de 4 stele. "
Robert Parker: "Cred că Ikem a avut două recolte remarcabile pe care am avut noroc să încerc - 1811 și 1847. Ambele exemplare au fost uleioase, groase, extraordinar de complexe, dominând gustul și aroma magnificelor tonuri de fructe botrytice și de miere. Vinul 1811 a fost o culoare închisă aurie, densitatea divinului, aromă dulce, extracte de arome și finisaj neobișnuit, care a durat mai mult de un minut - aceasta este exact ceea ce vinul, pe care se află economia reputație. Era o cremă-brule lichidă. Și amintiți-vă, a fost un an "an de cometă". Și aceasta, în ciuda faptului că vina de atunci era deja 184 de ani. 100 de puncte. "(Parker a încercat acest vin la aceeași degustare Rodenstock).
Spectatorul de vin a evaluat, de asemenea, acest vin în 100 de puncte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: