Furnizorul principal al capelinului pe piața mondială este Islanda, deoarece în jurul statului desemnat este trecută principala cale de migrație a acestui pește. De asemenea, Capelin, dar, desigur, la o scară mai modestă, sunt angajate în Norvegia, Rusia și Canada.
Capelin: compoziție
Capelinul nu este considerat un delicios pește, dar în nici un caz nu trebuie depășit de virtuțile sale, deoarece este o sursă de masă de nutrienți.
Capelinul conține un număr mare de acizi grași. care sunt capabile să curățe vasele de sânge de colesterolul dăunător. În mod natural, în pește există fosfor, seleniu, riboflavină, vitaminele E și B12. Se găsește în capelină și mai mulți aminoacizi, atât de necesari pentru corpul nostru, printre care se numără treonina, metionina, lizina și cisteina. În plus, capelinul este cunoscut ca o sursă de vitamina C, acid folic și tiamină. În cele din urmă, capelinul se distinge printr-o astfel de compoziție bogată de brom, iod și potasiu, care nu se găsește în alte fructe de mare.
Capelinul caloric
Când vine vorba de un produs, veți fi de acord, întrebarea apare involuntar: "Și care este conținutul său de calorii?". Deci, după ce ați aflat despre caloriile capelinului, veți fi, fără îndoială, plăcut surprinși.
Capelinul este un produs cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame de pește crud conține aproximativ 117 de calorii. Capelina gătită este chiar mai puțin calorică - 105 kcal / 100 grame. În 100 de grame de capelin prajit este de aproximativ 134 kcal. Valoarea cea mai calorică este capelinul afumat, deoarece 100 de grame din acest produs conține 174 kcal.
Capelin: proprietăți utile
Vorbind despre compoziția capelinului, am raportat despre substanțele benefice conținute în pește. Suntem siguri că, după ce ați luat cunoștință de compoziția peștilor, nu aveți nicio îndoială cu privire la faptul că peștele este util. Cu toate acestea, nu este inutil să acordăm o atenție mai mare acestei probleme. Asta vom face acum.
Mai sus am vorbit despre faptul că acizii grași sunt conținute în capelin. care sunt capabile să înlăture colesterolul dăunător din organism, dar nu am spus că sunt utile pentru inima, viziune și creier.
Conținut în capelin în cantități mari, fosforul nu numai că ajută organismul să absoarbă calciul, dar este, de asemenea, capabil să dizolve pietrele la rinichi.
Seleniul. care, după cum sa arătat mai sus, este enumerată în compoziția capelinului, îmbunătățește imunitatea și afectează în mod favorabil starea părului și a oaselor.
Capelin în plus față desemnat este, de asemenea, excelent de prevenire a inflamației tiroide, în mare parte datorită faptului că peștele conține o cantitate mare de iod.
Iodul este un excelent agent preventiv împotriva inflamației glandei tiroide.
Este foarte util pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, deoarece ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, precum și la producerea de insulină.
Capelin: rău
Proprietățile utile de capelin menționate mai sus sunt conservate numai în pește congelat sau proaspăt. Afumat moyvochka poate fi periculos, deoarece în procesul de gătit, este adesea supus la paraziți atac, care pot intra ulterior în organism. În plus, în timpul tratării peștelui înainte de fumat sunt substanțe cancerigene care promovează dezvoltarea cancerului.
Desigur, capelinul este contraindicat în cazul intoleranței individuale a produsului.
După cum puteți vedea, dragi vizitatori ai portalului nostru, capelina este o adevărată sursă de substanțe utile, dar trebuie să alegeți doar un produs de calitate și proaspătă. Acum vă vom spune câteva trucuri, care nu trebuie uitate atunci când alegeți:
1. Cumpărați doar o capelină bine înghețată și în mod necesar într-un pachet de vid.
2. Uită-te la ochii peștilor, în nici un caz nu ar trebui să fie tulbure. deoarece acest lucru sugerează că capelinul nu este cel mai proaspăt. Elevii peștilor ar trebui să fie negri.
3. Investigați cu atenție și ghimpii peștilor. Bilele roșii strălucitoare roșii fără mucus - acesta este un semn sigur că sunteți pregătit să mâncați capelin.
Va fi ideal dacă decideți să faceți un fel de pește proaspăt cumpărat pentru cină în aceeași zi. În acest sens, amintiți-vă că acest pește este cel mai util în gătite, coapte sau fierte aburit. Dacă vă decideți să o lăsați în cele mai bune momente în frigider, nu va fi superfluă să o pregătiți corespunzător pentru depozitare. Spălați bine peștele, uscați și pliați într-un sac de vid. Păstrați în această formă la o temperatură de maximum +4 grade capelin poate dura până la două săptămâni, în congelator peștele își va păstra proprietățile utile timp de 3 luni. Capelina de dezghețare înainte de gătire este cea mai bună într-un mod natural - adică la temperatura camerei, nu utilizați cuptorul cu microunde și nu este de dorit să-l dezghetați sub jet de apă fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: