Ureche de somon - rețete de gătit cu fotografie

Ureche de somon și de alte pești de rase valoroase este dincolo de concurență. Este delicios, parfumat, foarte util. Un avantaj important pentru gospodinele moderne este viteza de gătit. Peștele este gătit mai repede decât carnea, deci este nevoie de mai puțin timp pentru a pregăti supa la domiciliu.







Dezavantajul este costul ridicat al materiilor prime. Somonul, păstrăvul și alți reprezentanți ai somonului nu sunt pești ieftini. Urechea de casă din fileul de pește roșu este o adevărată delicateță pentru vacanțe și ocazii speciale. Dar versiunea bugetară a supă, dacă este gata să gătească, cozile, burta, creasta, aripioare - vă puteți permite și într-o zi de lucru. Dacă știți cât de delicios este să gătiți urechea din resturi, vă rog să vă bucurați familia cu un fel de mâncare parfumată și folositoare. Pe măsură ce urechea se dovedește gustoasă, bogată, gustul nu este inferior celui care este sudat din piese de primă clasă.

Urechea poate fi foarte diferită de gust. Pentru a-l îmbogăți, adăugați supe, supă, legume și chiar produse lactate. Vă vom arăta cum să gătească supa de somon în versiunea tradițională, precum și a da un exemplu de rețete originale, neobișnuite. Înarmat cu cunoștințe despre cum să gătească supa delicioasa cu somon, veți aprecia acest fel de mâncare și vă va găti la fiecare ocazie, acasă și pe foc în condiții de teren.

Până când ați început să gătiți, priviți acest film amuzant.

Ureche de acasă din cap și coada somonului cu vodcă

Ureche de somon - rețete de gătit cu fotografie

Este cel mai profitabil să cumpărați somon proaspăt cu pește întreg și să nu cumpărați seturi de resturi gata preparate. Este mai ieftin, peștele este folosit complet, sunteți siguri de calitatea acestuia. Fileuri poate murarea, coaptă în cuptor, se prepară fripturi, portioneaza si congela-le, iar din partea neutilizată a urechii o casa de lux bucătar lui.

Ingrediente pentru reteta:

  • coada și capul de somon de 1,5 kg.
  • cartofi 500 g.
  • ceapa 2 buc.
  • morcov 1 buc.
  • vodka 50 ml.
  • frunze de dafin 1-2 buc.
  • piper mazăre 5-10 buc.
  • piperul se amestecă după gust
  • sare la gust
  • verde mic pachet
  • lamaie cateva felii in fiecare farfurie
  1. Spălați bine peștele. Scoateți branhiile și cântarele. Umpleți cu apă (aproximativ 4 litri). Pune-l pe foc. Aduceți rapid la fierbere, îndepărtați spuma. După fierbere, reduceți căldura până la scăzut, gătiți timp de cel mult 8-12 minute. Broto nu ar trebui să fiarbă. Nu acoperiți tava cu un capac.
  2. În timp ce peștele este gătit, se coajă și se taie cartofii în cuburi, morcovul cu paie, se toacă fin ceapa.
  3. Extrageți peștele din bulion. Se lasă să se răcească ușor. Îndepărtați pielea și oasele. Bucăți separate de carne și în timp ce sunt departe. Bureți supa.
  4. Aduceți bulionul înapoi într-o cratiță, aduceți-l la fierbere. Puneți cartofii și morcovii. După 15 minute, se adaugă ceapa și condimentele, se toarnă vodka. Ea va face supa transparentă, gradele de fierbere evaporate, astfel încât mâncarea să poată fi oferită în condiții de siguranță chiar și copiilor. Se fierbe timp de 5 minute. Adăugați bucățile de pește, sare. Gatiți încă 3-5 minute. Scoateți din căldură.
  5. Consiliul. Mulți pescari spun că urechea reală poate fi gătită numai la miez, în aer liber. Totul va fi supa obisnuita. Dacă doriți să dea ureche fum aroma înainte de a scoate de la căldură, aschie de lemn de lumină, lăsați-l să ardă ușor și sunt îmbibate în oală. Urechea va dobândi aroma focului.

Metoda de depunere. Se toarnă supa peste plăci. În fiecare, dacă se dorește, puneți o felie de lămâie, o mână de verdeturi tocate fin și un vârf de amestec de ardei. Pentru a îmbunătăți gustul supă, puteți adăuga o bucată de unt pe farfurie.







Supă de somon în finlandeză cu cremă

Ureche de somon - rețete de gătit cu fotografie

Din tradițional ureche supa rusă în crema finlandeză este diferită prin aceea că este preparat dintr-un pește roșu (păstrăv, somon, somon roz, Chum), se adaugă o mulțime de legume și lapte sau smântână. Se dovedește o supă groasă și bogată, cu un gust uimitor de cremoasă. Se numește urechea finlandeză cu smântână "Lohikate".

Ingrediente pentru reteta:

  • somon 500 g.
  • cartofi 500 g.
  • ceapa 3 buc.
  • morcov 1 buc.
  • telina 100 g.
  • cremă 1 sticlă
  • piper negru piper, sare la gust
  • momeală un pachet mic
  1. Pregătirea urechii în franceză cu cremă este foarte simplă. Peștele trebuie tăiat, tăiat în porții mici. Nu aveți nevoie să vă scoateți pielea. Pentru sudură, puteți utiliza capul tăietor, coada, abdomenul.
  2. Desfaceți legumele. Tăiați morcovii și țelina cu paiete, semifabricate din ceapă, cartofi în cuburi mici.
  3. Puneți mazărea în tigaia de jos. Apoi, straturi de cartofi, morcovi, telina, ceapa. În partea de sus a cepei, puneți felii de pește în jos. Umpleți cu apă astfel încât să acopere conținutul tăvii cu 1 centimetru. Pune-l pe foc. Aduceți rapid la fierbere. Se gateste la foc mic timp de 15 minute pana cand cartofii sunt gata. Nu amestecați alimentele în timpul gătitului.
  4. Odată ce cartofii sunt gătite, se toarnă în cremă. Lăsați supa fierbere și imediat scoateți din căldură. Lăsați urechea să se infuzeze timp de 10 minute. Se amestecă ușor, se pune în plăci, se presară cu verde tăiată.
  5. Sfat: Dacă gătiți o ureche de pește cu conținut scăzut de grăsimi, puteți preîncălzi ceapa, morcovii și țelina în unt. Apoi gătiți cu o rețetă.

Ureche delicioasă din cremă de somon cu mei

Ureche de somon - rețete de gătit cu fotografie

Varianta bugetară a supa de somon este preparată din crengi de pește roșu și cereale. Supa este bogată și bogată. Puteți folosi orez, orz de perle, mei, grâu.

Ingrediente pentru reteta:

  • gamă de somon 1-2 buc.
  • mei 1/2 ceasca
  • cartofi 2 buc.
  • ceapa 2 buc.
  • morcov 1 buc.
  • amestec de ardei, frunze de dafin, sare pe gust
  1. Pregătiți alimentele. Spălați peștele. Se curata si se taie legumele.
  2. Se toarnă 2-3 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Puneți cartofii în apă clocotită. După 5 minute, adăugați ceapă, morcovi și crengi. De îndată ce apa se fierbe din nou, observați 5 minute și scoateți crețurile din bulion.
  3. Scoateți carnea din oase. Este destul de mult pe creastă.
  4. Puneți meiul în supă. Gatiti timp de 15 minute. Se condimentează frunze de dafin, piper, sare, adăugați bucăți de pește. Țineți-l pe căldură scăzută timp de încă 5 minute. Urechea este gata. Lăsați-o să bea timp de 10-15 minute și poate fi servită.
  5. Consiliul. Peștele din ureche este important să nu se digereze, astfel încât fileul elastic nu se transformă într-o mizerie. Pestele de mare suficienta 8-12 minute. Un mare bucătar întreg, pentru 10-15 minute.
  6. Peștele va gusta mai bine dacă nu este introdus în apă brută, ci în bulion de legume. Asta este, adăugați, atunci când cartofii și legumele sunt aproape gata.

Supă delicioasă de somon cu orez în multivark

Ureche de somon - rețete de gătit cu fotografie

În ureche, produsele sunt puse în formă proaspătă, fără pasaje preliminare. Acest lucru vă permite să preparați supa într-un multivariat. Dacă descărcați produse dimineața și setați modul de gătit gătit, o supă caldă, aromată va aștepta să vă întoarceți de la serviciu.

Ingrediente pentru reteta:

  • 1 kg de somon.
  • ceapa 2 buc.
  • morcov 1 buc.
  • cartofi 2 buc.
  • tomate 2 buc.
  • orez 0,5 cani
  • piper dulce 3 buc.
  • piper negru mazăre 5-7 buc.
  • sare la gust
  • verde grindă
  1. Spălați pește, curățați de cântare, îndepărtați ghilimele. Rabatați multilavelele din partea inferioară.
  2. Legume curat. Puneți un bec în multivarchet în ansamblu. Becul rămas este tăiat în jumătăți de inele. Morcovii tăiați în felii, cartofi, roșii în 4 părți. Puneți legumele pe pește.
  3. Puneți orezul spălat. Cravată verde într-o grămadă, lăsând o pereche de crengi pentru decorare. Se toarnă produsele cu apă. Setați modul supa la 60 de minute. Cu 10 minute înainte de preparare, adăugați frunze de dafin, piper și sare.
  4. Din supa pregătită, îndepărtați verdele legat și întregul bec. Aruncați-l. Răspândiți pe plăci, decorați verdele. Urechea nu este cea mai frumoasă înfățișare, ci foarte gustoasă.
  5. Consiliul. Conținutul de calorii al supă de pește depinde de tipul de pește roșu pe care îl folosiți și poate fi în intervalul 160-220 kcal. Urechea din abdomen este cea mai calorică, deoarece în această parte grăsimea este concentrată, de la creastă - cea mai slabă.

Deci, din rețetele menționate mai sus, ați învățat să gătiți supa de somon la domiciliu.

Supa din somon este gătit foarte simplu și rapid, astfel încât cel puțin o dată merită pregătit acest fel de mâncare. Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: