Ureche de pește congelat

Ureche de pește congelat
Depozitarea optimă a peștelui proaspăt în frigider - până la 3 zile. Prin urmare, adesea este necesar să se înghețe peștele pentru a prelungi termenul de valabilitate. Pentru a îngheța peștele proaspăt curățat, îndepărtați insulele și branhiile, uscați, dacă este necesar tăiați în porții, înveliți cu grijă în saci de celofan și trimiși la congelator. În această formă, peștele își poate menține calitățile gustului până la 3 luni.







Pentru a fierbe o ureche de 500 gr. pește înghețat (de exemplu, pește), va dura 5-6 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, frunză de dafin, piper negru, sare, verdețuri, condimente pe gust.







Așezați cartofi tăiați în vase mici, o ceapă decojită, morcovi decojiți și bucăți de pește congelat într-o cratiță. Se toarnă toată apa rece, se sare și se pune foc. Când fierbeți, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute, fără a lăsa bulionul să fiarbă puternic.

Puțini morcovi pot fi tăiați în benzi subțiri și adăugați la o tigaie în mijlocul gătitului. După ce ați alocat timpul, puneți frunze de dafin, piper negru, condimente pentru pește. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga și 1-2 linguri de unt. Lăsați să se toarne câteva minute, scoateți din căldură, acoperiți și lăsați timp de 8-10 minute ca urechile să insiste.

După aceea, scoateți frunza de dafin din bulion, un bulb întreg și morcovi. Acum puteți turna plăci. Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: