Trage pe sare

Sarcina este momentul în care doriți să vă tratați la ceva delicios - picant, sărat, dulce. În general, fiecare femeie în această perioadă va avea propriile preferințe culinare. Dar, probabil, toate femeile gravide au auzit recomandări pentru a limita utilizarea de sare, zahăr și condimente. Ar trebui să continui despre dorințele mele sau ar trebui să rămân un "soldat de tablă"? Să încercăm să aflăm.







O dată vom face o rezervă: nu este necesar să ne grăbim la extreme și să refuzăm complet substanțele nutriționale specificate - în tot ceea ce este necesar un sens al unei măsuri, o medie de aur. Orice produs în anumite doze poate fi atât benefic, cât și dăunător.

"Sare de porc"
Sare de masă (clorură de sodiu) dă gustul alimentelor, îmbunătățește apetitul. Principala sursă alimentară de sodiu este clorura de sodiu (în cantități mici se găsește în castraveți proaspeți, fasole verde).

Cerința zilnică a organismului în mediile de sodiu ale 4-5 O linguriță (aproximativ 5,5 g) cuprinde 2,132 g de sare de sodiu. În funcție de diferiți factori, necesitatea acestui element poate crește - de exemplu, într-un climat fierbinte, când pierderea de săruri cu transpirație crește. Sarea de masă este necesară pentru a menține o anumită compoziție de sare a sângelui și a presiunii osmotice. Pur și simplu, în spatele unei molecule de sare există întotdeauna două molecule de apă. Sodiul este vital pentru buna funcționare a rinichilor, el este implicat activ în procesul digestiv, asigură livrarea la timp a celulelor la glucoza - principala sursă de energie.

Sodiul, împreună cu clorul, menține tonul vascular. Datorită sodiului, potasiului și clorului, este posibilă transmiterea curenților slabi electrici, ceea ce înseamnă activitate nervoasă. Fără sodiu, potasiu și clor, contracția musculară și palpitația nu pot să apară. Orice schimbare a echilibrului genetic între aceste minerale conduce imediat la tulburări de tensiune arterială, un dezechilibru acido-bazic și poate provoca probleme grave de sănătate.

Deseori, consumul de sodiu depășește nevoile corpului (aproximativ o treime din oligoelement conținute în produsele, se adaugă o altă treime în timpul prelucrării într-o sare, iar a treia rămasă este pus într-o masă gata), ceea ce duce la o retenție de apă secundară, a crescut densitatea sângelui, pentru a spori tensiunea arterială și umflarea.

În a doua jumătate a sarcinii, este posibilă dezvoltarea gestozei - o stare insidioasă și periculoasă, cu complicațiile sale atât pentru mamă, cât și pentru făt. Intriga este că debutul a doua jumătate a preeclampsiei de sarcină este caracterizată de creșterea excesivă în greutate din cauza edem, care sunt gravide pe cont propriu ar putea să nu observe sau știu despre ele - nu să-l trateze cu grija, ca starea ei generală de sănătate nu este afectată. Cu toate acestea, la primele semne de preeclampsie circulației sanguine în placenta, deteriorând oxigen si nutrienti livrare la fat, poate creste tensiunea arteriala. La primul semn din a doua jumătate a gestoză sarcinii, mai ales pentru femeile care au avut inainte de sarcina de presiune crescută, în scopuri terapeutice ar trebui să se limiteze aportul de sare de bucătărie.







Acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să sare deloc mâncarea (puteți să o sare în timpul gătitului sau să gătiți, nu sare și să adăugați sare la felul de mâncare gata preparat). Dar nu vă duceți departe de alimente bogate în sare de masă și chiar mai mult în fiecare zi. Amintiți-vă că lista de alimente care conțin o cantitate excesivă de sare, vă puteți referi la populare în castraveți sălbatici gravide, hering, cârnați și produse afumate. În plus, după consumarea alimentelor sărate, se dezvoltă setea și se adaugă apă suplimentară la umflarea existentă. Există un așa-zis cerc vicios, când procesul patologic este dificil de oprit.

Restricționarea clorurii de sodiu în dietă este însoțită de o creștere a urinării, o scădere a edemului și o scădere a tensiunii arteriale crescute. Totuși, absența completă prelungită a sodiului în alimente duce la deshidratarea organismului. Deci extremele sunt întotdeauna periculoase.

Trebuie remarcat faptul că un număr de săruri străine disponibile în comerț conțin prea mult potasiu - până la 60-70% din greutatea totală a sării. Astfel de săruri pot fi utilizate numai pentru prescrierea medicului, pentru scopuri speciale și nu întotdeauna, dar cu cursuri limitate. Utilizarea regulată a unor astfel de săruri poate duce la o încărcare excesivă a organismului cu potasiu, care nu este indiferentă față de sănătate. Prin urmare, atunci când alegeți o sare, este necesar să fiți interesat de compoziția și sursa de origine, care trebuie neapărat să fie indicate pe ambalaj sau pe căptușeală.

Sarea iodată este o sursă suplimentară de iod. Iodul este întotdeauna rostit cu respect - și nu doar ca un antiseptic frumos, ci și ca o substanță extrem de importantă pentru corpul uman. Deficitul de iod duce la faptul că tiroxina hormonului tiroidian mai produce, având ca rezultat inhibarea funcției sale, ceea ce poate duce la o creștere compensatorie ea. Această condiție în timpul sarcinii este plină de amenințarea terminării sarcinii, deoarece hormonii tiroidieni joacă un rol important pentru succesul sarcinii. O persoană care nu are iod este mai predispusă la tot felul de boli respiratorii virale. Dacă iod îi lipsește un copil, se poate transforma într-o adevărată tragedie pentru el, ca hormonii produși de glanda tiroidă, „responsabil“ pentru creșterea și dezvoltarea întregului corp și intelectul. Consecințele acestei condiții pot fi cele mai grave - de la progresul redus al școlii la întârzierea mintală. Sarea iodată sporește rezistența la radiații crescute.

Sarea iodată gravidă este recomandată în special în cazurile în care preparatele multivitamine pe care o consumă o femeie nu conțin iod. Dar chiar dacă vitaminele conțin iod, probabilitatea unei supradoze de iod este mică. Cu toate acestea, limita superioară a dozei de iod este de 1000 micrograme pe zi.

O supradoză semnificativă sistemică a iodului poate duce la boli grave - hipotiroidism și alte leziuni ale tiroidei.

Trebuie avut în vedere:

Sarea iodată își păstrează proprietățile timp de 3-4 luni. Prin urmare, atunci când cumpărați sare, asigurați-vă că vă uitați la data fabricării sale.
* Iodul se evaporă din sare dacă este depozitat incorect (de exemplu, dacă sarea a fost umedă sau a fost ținută într-un recipient deschis timp de ceva timp). Adică nu trebuie să cumpărați sare iodată, lipită împreună (un semn că conține umiditate) sau într-o pungă deschisă.
* Cand este incalzita si chiar mai fierbinte si se adauga sare iodata, iodul se va volatiliza. Prin urmare, sare vasul cu sare iodată chiar înainte de servire.
* Nu folosiți sare iodată atunci când decapați castraveți sau luați varză: murături fie rătăciți, fie obțineți un gust amar.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: