Instruirea pentru bucătari în străinătate este o șansă reală de a face o carieră strălucitoare. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că studenții străini școli culinare curs de formare în cele mai bune restaurante din Europa și din lume și, în plus față de prestigioasa diploma universitară au posibilitatea de a învăța din experiența neprețuită de bucătari renumiți.
Importanța stagiilor în timpul formării
Abaterea practică este principalul atu al educației europene. În timpul pregătirii pentru bucătari în străinătate demonstrația gătitului are loc de 3-4 ori pe săptămână în bucătăriile special amenajate. În această școală, de exemplu, Le Cordon Bleu, cooperează cu cei mai renumiți bucătari din lume - Anna Hansen, Claire Smith, Mark Greenway și mulți alții.
Acestea sunt obligatorii și stagii în restaurante bine-cunoscute și hoteluri (George V, Radisson Blue Hotel, Le Bristol, La Foret (Tokyo), Casa de Francia (Mexico City), care sunt incluse în programul de toate marile școli culinare.
Stagiile de bucătari în străinătate, de regulă, sunt:
- pe termen de cel puțin 3-6 luni;
- venituri decente (de la 1.900 de euro pe lună);
- lucrează cu normă întreagă în restaurante și hoteluri renumite;
- posibilitatea de a pune întrebări bucatarilor;
- dobândirea abilităților de servire originale;
- legături utile și practică lingvistică;
- posibilitatea de a aplica cunoștințele în practică.
Această experiență ajută la găsirea rapidă a unui loc de muncă permanent în instituțiile de restaurante scumpe imediat după obținerea unei diplome, inclusiv la locul de practică.
Stagii în școlile culinare
În diferite școli culinare din străinătate există multe opțiuni pentru stagii - plătite și neplătite, scurte și lungi. În școlile de prestigiu din Elveția în BHMS. ICI și Academia de Arte Culinare toți studenții practică timp de 4-6 luni la Hotelul Marriott, Aeroportul Hilton Zuerich, Park Hyatt, Hotel Alpina Savoy și alte companii bine-cunoscute. Pentru munca lor, ei primesc un minim de 2.172 franci elvețieni pe lună.
Studenții care studiază campusul parohial LCB trebuie să treacă două practici plătite în industria de gătit sau ospitalitate, fiecare dintre ele durează 5-6 luni. În toate programele de gradul al acestei școli fiecare elev are o șansă de a face un stagiu în restaurante Michelin, este necesar să posede limba franceză și de a efectua bine în timpul cursurilor practice. Majoritatea studenților noștri o fac foarte ușor.
Experiența în instituții cum ar fi Les Climats, Akrame, Farago, Shangri-La, Plaza Athénée, Accor viitor nu sunt numai bucătari, ci și cei care studiază restaurant și managementul vinului. Somelierii trebuie să petreacă câteva săptămâni pe terenurile de struguri (în timpul sezonului de recoltare) și încă 6 și 8 săptămâni în sectorul vitivinicol (vinării, restaurante, vinării etc.).
În campusurile australiene ale aceleiași școli, stagii de practică plătite timp de șase luni sunt incluse în toate programele - Grand Diploma, gătit, cofetărie, managementul internațional al restaurantelor. În Noua Zeelandă, toți studenții care studiază în domeniul artelor culinare și afacerilor după terminarea programului principal sunt instruiți timp de trei luni. În această perioadă, de cel puțin 1-2 ori pe săptămână, trebuie să participați la cursuri la școală pentru consultații și cunoștințe suplimentare. Campusul are propriul restaurant Signatures, iar LCB colaborează și cu instituțiile de conducere din Sydney și Melbourne, unde sunt instruiți participanții la proiectul educațional.
Se întâmplă că stagiul ocupă cea mai mare parte de formare, de exemplu, în programul școlar ALMA gătit (Italia) pentru bucătăria internațională Diploma Studenții italian practicat de 5 luni, și prelegeri și seminarii dura doar 2 luni.
Rezultate de stagiu
După absolvirea stagiului, studenții sunt considerați a fi pe deplin pregătiți pentru muncă. Ei știu să gătească bine și să cunoască cerințele pentru calitatea felurilor de mâncare ale celor mai prestigioase restaurante. Pot găti pentru clasa superioară și foie gras, trufe și alte feluri de mâncare bazate pe produse scumpe și rare. Diploma universității și recomandările unor bucătari renumiți - un început minunat pentru o carieră. În plus, este și o modalitate excelentă de a reduce costurile de formare prin câștigarea unui salariu, precum și de posibilitatea de a stabili conexiuni în lumea restaurantelor.
Alegerea unei școli pentru instruire, merită să se precizeze în avans condițiile de stagiu, inclusiv pentru studenții străini. Consultanții centrului de înscrieri STUDIESCAREERS vor vorbi cu bucurie despre toate programele de formare, precum și despre oportunitățile și durata practicii în timpul studiilor.
Trimiteți-le prietenilor: