Odată cu debutul zilelor mult-așteptata atunci când Mama Natura ne rasfata cu generozitate recolta, fiecare femeie se străduiește cât mai mult posibil pentru a le stoc pentru iarna. Din fructe si boabe sunt recoltate conserve parfumate, gemuri și marmeladă, legume făcute murături și poftă de mâncare murate, precum și toate tipurile de fructe congelate.
Prin tradiție, suntem obișnuiți să punem ciuperci, verdeață, mazare în congelator. Dar puțini oameni știu că înghețarea este o opțiune foarte convenabilă și practică pentru depozitarea sfeclei.
Desigur, străbunii noștri, străbunicii, au recoltat și cartofi, morcovi și sfeclă într-o pivniță sau o cămară. Astăzi nu toată lumea are posibilitatea de a stoca legume în locuri special desemnate.
Cunoscând secretele înghețării corecte a sfeclei, puteți nu numai să păstrați legume pentru iarnă, dar în același timp să vă salvați toate substanțele utile.
Condiții de înghețare
- Legumele nu tolerează înghețarea repetată. Prin urmare, pentru ca un fel de mâncare să nu se dezghețe toate stocurile, împachetați sfeclă preparată în recipiente mici sau plicuri. Faptul este că, cu îngheț secundar și în continuare, toate substanțele utile din făt dispar.
- Opțiunea ideală pentru prepararea sfeclei este opțiunea "înghețare rapidă". Dacă frigiderul este echipat cu acesta, asigurați-vă că utilizați acest principiu. Cu ajutorul ei, legumele nu își vor pierde forma, nu vor strica și nu vor conserva toate vitaminele și mineralele.
- Dacă intenționați să înghetați fructele fierte, nu este recomandat să le curățați de coaja.
- La recoltarea unei legume brute, coaja trebuie îndepărtată.
- Utilizați numai rădăcini tinere și proaspete.
Articole similare
-
Reguli și secvența de conservare a bazinului de cadre pentru iarnă
-
De ce deschideți cocoșii de scurgere pentru regulile de conservare a iernii
Trimiteți-le prietenilor: