Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

Nu, probabil nimic mai dificil, dar, în același timp, o lecție plăcută, cum să recoltați murături pentru iarnă. Fiecare produs ar trebui să fie bine selectat. La urma urmei, nu toate legumele sunt potrivite pentru decapare, dar numai cele mai delicioase, îngrijite, frumoase, fără daune.







Anume, în acest caz, putem obține un echilibru ideal al gustului și plăcerii vizuale. Eu personal sunt, în acest sens, roșii verzi. Sunt doar preferatele mele. Și rețete pe care vom pregăti roșii verzi pentru iarna, se dovedește doar AICI ÎNCHIS! Și nu numai pentru gustul său interesant, ci și pentru ușurința de gătit. Deoarece fructele lor sunt aproape întotdeauna îngrijite, chiar și destul de dense, ceea ce nu le permite să le strică aspectul în procesul de pregătire pentru sărare.

Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

În general, în acest fel de mâncare, cele mai de bază, desigur, fără a număra roșiile în sine, sunt condimente bine alese. La urma urmei, numai datorită lor va sublinia gustul neobișnuit al acestei delicatețe, pe care oricine o poate încerca să o acorde.

Și cel mai plăcut este că componentele folosite sunt obișnuite, cunoscute tuturor și deloc costisitoare. Iar pregătirea lor este foarte simplă.

Tomate de diferite mărimi

Înainte de a începe să vă gatesc, vă spun câteva lucruri despre cum să alegeți roșiile potrivite. Roșiile, trebuie să alegeți o dimensiune medie, sau puțin mai mult decât acestea. Dar, în orice caz, nu luați pe cei mici, nu sunt încă formați pe deplin și probabilitatea de a conține o substanță otrăvitoare - carne de vită cornată - este grozavă.

Dacă, totuși, încă îndoiți și vă faceți griji, atunci puteți folosi doar fructe maro, dar voi spune imediat, gustul lor va fi ușor diferit.

Cum să alegeți mărimea unui recipient pentru decaparea roșiilor

Și ce fel de container va fi cel mai potrivit pentru decaparea roșiilor verzi? În general, nu există un răspuns clar la această întrebare. Deoarece există atât de mulți factori care afectează dimensiunea sa. De exemplu, fiecare hostess alege un număr diferit de produse, care este necesar pentru ea și, prin urmare, aceasta afectează dimensiunea containerului. De asemenea, merită luată în considerare cât timp doriți să depozitați murături. În al treilea rând, care nu este, de asemenea, lipsit de importanță, este necesar să se ia în considerare la ce temperatură să depozitați roșiile.

Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

Să aruncăm o privire asupra câtorva exemple de recipiente care sunt potrivite pentru muraturi.

1. Cilindrul. Sunt mulți acum. Pornind de la butoaie mari până la cele mai mici. Dar, merită să ne amintim că acest tip de recipient este potrivit doar pentru cei care au misturat în mod activ muraturi. Și, pentru ei, se va apropia calea rece de sărare.

Apropo, această metodă este potrivită pentru recipientele din sticlă.

În opinia mea, este fără îndoială mai bine să folosiți metoda veche, bună și dovedită și să ridicați roșiile într-un butoi de lemn. Dar, la inceput trebuie sa fie bine spalata si uscata cu apa clocotita, pentru dezinfectie.

2. Dacă nu aveți un butoi, dar există un recipient metalic și decideți să-l utilizați, atunci rețineți că asemenea feluri de mâncare pot fi doar smalțate.

3. Și, bineînțeles, pentru lipsa oricăror dintre cele de mai sus, o bancă de sticlă obișnuită este potrivită.

Rece rece: cum să mențină un gust bogat

Sare roșii neatinse vom fi aproape la fel ca castraveți. Un condiment pentru acest proces este cel mai comun, simplu.

Și așa vom avea nevoie:

  • piper amar - 2-3 păstăi;
  • frunze de coacăze negre - 10 bucăți;
  • mărar - o grămadă (200 grame);
  • patrunjel - 40 de grame.

Numărul de produse de mai sus este folosit la decaparea a 10 kilograme de roșii.

Rețineți că saramura trebuie să fie destul de sărată, cel puțin 7%. Pentru a obține această consistență, trebuie să diluați 70 de grame de sare într-un litru de apă. Aplicați acest raport la cantitatea de soluție salină.

Ce este cu condimentele, atunci nu este absolut nimic de a te limita. Pune tot ce doreste inima ta. Fie ca este garoafe, coriandru, scortisoara sau alte condimente preferate.

Mai sus, am menționat că există o astfel de metodă de sărare ca de frig. Deci, vreau să mă concentrez mai mult asupra ei și să descriu întregul proces. În partea inferioară a recipientului selectat, puneți mai întâi un strat de roșii, apoi un strat de condimente amestecat cu sare. Și așa, până când cilindrul este umplut. Apoi, totul este umplut cu apă rece, de preferință tare. După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și simplu.







Desigur, nu toată lumea are dimensiunea unei case sau a unui apartament, mai ales dacă nu există nici un depozit și o pivniță, care să permită depozitarea butoaielor cu muraturi. În acest caz, puteți sare legume în borcane de sticlă. Acestea pot fi puse oriunde și produsul într-un astfel de container va fi stocat mult timp.

În plus față de toate facilitățile, folosind această metodă, legumele pot fi combinate între ele. Ele pot fi nu numai întregi, ci și tăiate în felii, umplute cu diferite condimente și așa mai departe.

Vreau să vă ofer niște rețete minunate. Sunt sigur că cel puțin unul dintre ei, dar cu siguranță vă va plăcea și va fi iubit.

Roșii roșii cu verdețuri

  • roșii verzi;
  • piper cu mazăre;
  • bay de frunze;
  • mărar, patrunjel (proaspăt sau uscat) - la gust;
  • usturoi - 3 capete pe can (1 litru);
  • piper amar - 2 bucăți pe litru de borcan.

Pentru a pregăti o soluție salină, aveți nevoie de:

  • sare - 2 linguri;
  • zahăr - 1 lingură;
  • muștar uscat - pinch (dacă nu vă place, nu trebuie să adăugați).

1. În primul rând, băncile pe care le vom folosi trebuie să fie sterilizate.

2. Apoi, pregătim saramura: se adaugă sarea și zahărul în apă fiartă, precum și un vârf de muștar uscat. Aduceți brânza la fierbere, opriți căldura și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Rețineți că cantitatea de ingrediente enumerate în rețetă este de 1 litru de apă.

Acum, în partea de jos, în primul rând, puneți cățeluși de usturoi. Apoi, urmează un strat de roșii, al doilea strat - verdeață și condimente (piper, amar, frunze de dafin). Și în acest fel, straturile alternative de roșii și verde cu mirodenii până când vasul este umplut la vârf.

3. De îndată ce se răcește brânza, se toarnă roșiile cu usturoi și mirodenii și se închide borcanul cu cap de nylon.

Mai jos, atenția dvs. este prezentată unui alt mod foarte delicios de decapare a roșiilor, acolo trebuie să fie umplute cu verdeață.

Tomate în Tatar

  • verde sau brun roșii - 6 kilograme;
  • Ardei bulgari - 0,5 kg (mai bine decât culori diferite);
  • morcovi - 6 bucăți (mediu);
  • usturoi - 1 cap;
  • verdele - pentru gust;
  • condimente - pentru gust.

Pentru prepararea saramurii:

  • apă - 1 litru;
  • sare 2 linguri;
  • zahăr 1 lingură.

1. În primul rând, pregătiți umplutura pentru tomate. Pentru a face acest lucru, tocuiți mici fâșii de ardei bulgari, frecați cu o cremă de morcov medie de dimensiuni mari și mănâncați usturoi. Toate se amestecă cu grijă.

2. Apoi, rotiți-mi complet roșiile. Apoi, în partea superioară facem o mică incizie.

3. În această incizie, puneți umplutura. Într-un pic!

4. În partea inferioară a borcanului sterilizat, punem cuișoarele de usturoi, apoi roșiile umplute. Sprângeți cu mirodenii și folosiți verdeața ca ornament.

5. Acum, pregatiti saramura: adaugati sarea si zaharul in apa clocotita, amestecati-o si aduceti-o la fiert.

6. Și prin aceasta, brânza care tocmai a început să fiarbă, umple roșiile și închide capacul. Este necesar să înfășurați băncile cu o pătură și să le lăsați să se răcească.

Delicios roșii marinate cu usturoi și ierburi pentru iarnă

Ce am face fără un usturoi parfumat și uimitor de util? La urma urmei, nici o muratură nu poate face fără ea. Are o aromă atât de atrăgătoare încât merită să miroși, de îndată ce vrei să încerci un fel de mâncare în care a fost adăugat.

În plus, usturoiul este unul dintre puținele legume care, atunci când sunt conservate, nu își pierd proprietățile medicinale.

Și așa, să începem să gătim roșii verzi verde cu usturoi.

De asemenea, vreau să adaug că în această rețetă se pot utiliza atât săruri reci și calde. Alegeți-vă gustul.

Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

  • verde sau maro roșii (de mărime medie);
  • marar cu patrunjel - pentru gust;
  • usturoi;
  • hrean.
  • sare - 2 linguri;
  • zahăr - 1 lingură.

Apropo, dacă utilizați o murătură rece, nu aveți nevoie de zahăr.

1. Roșiile, respectiv, spălate. Și fiecare fruct de sus este tăiat cu grijă.

2. Am tăiat usturoiul în plăci și le-am pus în această incizie.

3. Umpleți legumele într-un borcan cu straturi, alternând cu mirodenii. Acesta este un strat de roșii, un strat de condimente. Și așa, până când recipientul este plin.

În plus față de cutii, puteți folosi și un vas de email. Va fi chiar mai bine. În primul rând, este spațios. În al doilea rând, este convenabil să scoateți roșiile din ea. În ceea ce privește termenul de valabilitate, pe el, practic nu este inferior băncilor. De exemplu, avem roșii sărate în tigaie până în primăvară, dar acest lucru se întâmplă foarte rar, dacă numai acolo erau multe soluri sărate.

O altă rețetă simplă pentru roșiile verzi în sucul propriu

Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

Pentru gătit, avem nevoie de:

  • roșii;
  • frunze de coacăze negre;
  • hrănirea frunzelor.
  • frunze de cireșe;
  • sare - 2 linguri pe cutie (3 litri);
  • usturoi;
  • frunze de varză moale;
  • zahăr - 30 de grame pe borcan (3 litri).

1. Roșii și străpungeți-l lângă tulpină. Le-am pus într-un recipient, care a fost ales pentru decapare. Apoi, la legume se adaugă frunze de coacăz, frunze de hrean, cireșe și verdeață. Toate se amestecă cu grijă. Între fructele pe care le punem usturoiul, adăugați sare și zahăr.

2. Din partea de sus, aranjați verdele și frunzele de varză.

3. Toate, închideți legumele cu capacul verde și lăsați timp de 24 de ore. După acest timp, ar trebui să apară sucul. Dacă nu este suficient, atunci trebuie să completați saramura. Pentru aceasta, adăugați un galon de apă la 60 de grame de sare.

4. Apoi, închideți capacul și lăsați timp de trei zile, temperatura ar trebui să fie spațiu. Apoi, este deja posibil să curățați într-un frigider sau un loc este mai rece, de exemplu, o pivniță.

La sfârșit

Amintiți-vă că roșiile verzi nu se deteriorează mai mult și se păstrează mai bine, ar trebui să se afle la rece.

Roșii verzi pentru iarnă - lingeți degetele! O rețetă simplă cu o fotografie

Apropo, există un sfat foarte bun, astfel încât roșiile sărate să rămână și mai lungi. Pur și simplu, pentru ei într-un recipient este necesar să se pună o mică creuzet de cireșe de păsări. Dar, mai întâi țineți-l puțin în apă fiartă.

În plus, din roșiile verzi puteți face o gustare foarte gustoasă. De exemplu, luați morcovi, ardei sau dovlecei și murăți-le cu roșii.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: