Retetele bucătăriei thailandeze diferă în varietatea de condimente și diverse legume, ceea ce aduce la preparatele pregătite note de prospețime unică. Înainte de a alege o rețetă pentru o salată thailandeză cu roșii de cireșe și fripturi pentru masa de vacanță, ar trebui să știți că nu toate ingredientele incluse în ea pot fi achiziționate la magazin. De exemplu, boabele de fasole mung fasole sau soia, atât de des folosite în bucătăria thailandeză, nu sunt vândute în magazinele convenționale. Veți avea nevoie să cultivați boabe de fasole mung sau cumpărați în magazine care vând condimente și condimente de bucătărie orientală.
INGREDIENTE: (pentru 5 portii)
Cum să crească fasole mung fasole?
Fasolea fasolea sau boabele de aur, așa cum se mai numește, seamănă cu mazărea verde mare (și, de asemenea, cu gustul). Pentru a obține mugurii acestei fasole, aceasta trebuie să fie înmuiată în apă, acoperind fasolea puțin peste jumătate. Puneți recipientul într-un loc cald. Apa se schimbă, de preferință, de două ori pe zi. În ziua următoare, vor apărea mici germeni. Pentru o salată, trebuie să crești boabe timp de 4-5 zile. Varza care rezultă trebuie să fie decojită și folosită pentru gătit.
Rețeta pentru salată include fripturi de carne de vită. Puteți lua carne de porc sau pește sau carne de pui. Pentru feluri de mâncare din bucătăria thailandeză, utilizarea peștelui sau a cărnii cu conținut scăzut de grăsimi este caracteristică.
Cum să mănânci fripturi?
Fripturile sunt bucăți de carcasă animală, sculptate prin fibre în locuri în care nu sunt implicate în mișcarea mușchilor. Grosimea fripturii nu este mai mare de 3-5 cm. Pentru a mânca carnea, trebuie să pregătiți un amestec de sare, condimente (la gust) și puțin ulei de măsline. Luați friptura, acoperiți cu grijă amestecul și lăsați-l timp de câteva (2-4) ore.
Pas cu pas prepararea salatei din roșii și fripturi:
1. Luați fripturi marinate, îndepărtați excesul de lichid cu șervețele. Puneți o tigaie fierbinte și prăjiți 4-5 minute pe fiecare parte.
2. Spălați roșiile de cireșe și le tăiați în jumătăți.
3. Frunzele de salata sunt bine spalate, uscate, taiate manual in bucati mari (daca se doreste, puteti taia).
4. Jumătate de roșii amestecate cu frunzele de salata pregătite, se adaugă ulei de măsline, piper, sare pe gust. Toate acestea se pun pe fripturi, se acoperă cu un capac și se încălzesc timp de 2-3 minute.
5. Finisate fripturi de carne de vită înfășurate în folie timp de 15 minute pentru a deveni mai moi. Apoi tăiați-le în benzi subțiri.
7. Puneți carnea cu roșii și frunze de salată în plăci adânci sau boluri, puneți lăstari de fasole și dressing.
Salata este gata. Gustul său este original și plăcut. Poate fi servit ca un vas independent, proaspăt și hrănit. Și dacă nu găsiți fasolea de rinichi în vreun fel, luați un castravete proaspăt, curățat și tăiat în benzi subțiri (dar specialiștii culinare thailandezi nu mă vor scuza!). Cu toate acestea, reteta de salata nu va fi in intregime Thai. Fanteziți cu plăcere! Bon apetit!
Articole similare
-
Salată cu pansament de muștar și roșii de cireșe - rețetă cu fotografie pe
-
O rețetă pentru o salată de roșii de cireșe cu un bob de muștar
Trimiteți-le prietenilor: