În acest articol voi împărtăși cu dvs. o rețetă pentru crepile de licitație cu smântână și unt. Clatite nu sunt foarte dulci si moderat dense. Ideal combinat cu umpluturi din paste de ciocolata sau smantana, cu fructe de padure sau cu mere cu scortisoara. Pregătiți-le o dimineață duminică plăcută, pentru a vă putea bucura în siguranță de un mic dejun delicios cu cel mai apropiat.
Vacanță. E doar 7 am, dar bunica mea a înviat mult timp. Este necesar atât de mult să fim în timp. Și nu faceți totul, ci faceți bine. Dar lucrul cel mai important este să hrănești nepoata slabă, care nu vrea să mănânce nimic. Mișcări de capturare bunica distruge ouăle, adaugă lapte și făină. Bri-și-inci ...
Uleiul din tigaia fierbinte se umflă, iar aluatul șoptește, care se freacă instantaneu cu o crustă de aur. Bunicul aruncă cu ușurință o clătită în sus, face somersaults în aer și aterizează cu exactitate în tigaie. Încă jumătate de minut și el se află pe o grămadă de aur neted.
Treptat, aroma delicata umple clătitele de bucătărie, pătrunde în coridor, și apoi se infiltrează în dormitor. Pijamale colorate, shaggy, merge cu greu la bucătărie, în liniște am apuca o clătită, încercând să nu plângă, pentru că este încă foarte cald, și cu prada sa grabiti inapoi in dormitor. Încet, am rupt bucăți mici de clătite și să le trimită în gură. Mă simt un gust cremos plăcut ...
Sunteți gata să gătiți clătite delicate pe cremă?
Rețeta mea, deși nu cea mai rapidă, dar nu cea mai dificilă. Un pic de timp și efort, iar pe masa noastră sunt delicate clatite subțiri. Ca bonus la sfârșitul articolului - o rețetă pentru merele compotate cu scorțișoară.
Ingrediente pentru clatite delicate in unt
Produsele pentru reteta pentru clatite nu sunt foarte diferite de cele pe care le luam de obicei, cu exceptia faptului ca sunt cateva ingrediente si numarul lor.
- Făină - 2-2,5 cești
- Ou - 3 bucăți.
- Crema - 200 gr.
- Lapte - 200 gr.
- Apă fiartă - 100 gr.
- Zahar - 2-3 linguri
- Unt - 100 gr.
- Un vârf de sare
- Câteva picături de ulei de floarea-soarelui la grăsimea tigaiei înainte de prăjire.
Secretele clătitelor de cremă
Înainte de a începe frământarea aluatului pentru clătite, sugerăm să citiți câteva secrete importante despre cum să le coaceți cu adevărat delicioase.
- Este mai bine să separați proteinele de gălbenuie și să le adăugați la sfârșitul lor.
- În primul rând trebuie să amestecați ingredientele lichide - laptele și gălbenușele, bătut cu zahăr. Numai apoi turnați treptat făina cimentată, de fiecare dată când amestecați cu grijă aluatul, astfel încât să nu existe bucăți.
- Toate alimentele ar trebui să aibă aceeași temperatură, cu excepția proteinelor care sunt cel mai bine refrigerate cu răcire.
- Untul în loc de legume dă un gust delicat și o culoare aurie atunci când prăjește.
- Aluat pentru clatite licitație în unt pe densitate ar trebui să semene cu smantana lichida, atunci va fi bine repartizate pe tigaie. Folosiți apă fiartă pentru a aduce aluatul la consistența dorită.
- Făina trebuie să fie cusută de 2 ori, apoi va fi saturată cu oxigen, iar clatite se vor dovedi a fi delicate și aerisite. Și vor fi mai puține bucăți.
- Înainte de clătite clătite, trebuie să ulezi tigaia cu ulei și să o încălzi bine.
Aluat pentru clătite în unt
Aluatul pentru clatite este pregatit destul de repede, mai ales daca folositi un mixer si un procesor de bucatarie. Cu această cantitate de ingrediente, se pare că undeva în jurul valorii de 25-30 clatite subțire cremă.
1. Separați proteinele de gălbenușuri și îndepărtați proteinele din frigider.
2. Clătiți gălbenușele cu zahăr.
3. Turnați amestecul cu lapte, smântână și apă. Am amestecat toate ingredientele.
4. Făina clivată se adaugă la aluat pentru clătite clare în porții mici, amestecând în mod constant.
5. Se topește untul în cuptorul cu microunde, se lasă să se răcească și se toarnă în aluat.
6. Luăm de la proteinele frigiderului, adăugăm un vârf de sare în ele și batem mixerul într-o spumă abruptă.
7. Întindeți ușor proteinele în aluat.
Dacă aluatul pentru clatite este prea gros, se diluează cu apă fiartă. Dacă se pare prea lichid, se toarnă puțină făină.
8. Ungeți tigaia cu ulei de floarea-soarelui și încălziți bine înainte de coacere. În principiu, nu va mai fi nevoie să o lubrifiați - totul va face untul, pe care l-am adăugat deja. De regulă, clătite instantaneu devin aurii.
Clatite delicate ar trebui sa aiba margini crocante si un mediu solar apetisant.
Umplute cu mere cu scorțișoară și scorțișoară
Dacă doriți să faceți o completare pentru clătite, dar nu știți care dintre acestea, încercați merele compotate cu scorțișoară. Îmi place foarte mult această rețetă simplă, gustoasă și utilă. Îmi aminteste mereu de clatite blânde din copilarie, pe care mama mea le pregateste.
Ingrediente pentru mere compotate cu scorțișoară
- Apple - 4-5 bucăți.
- Zahăr - 3-4 linguri
- Scorțișoară - 1 lingurita
- Puțină apă.
Mere roșii pentru clătite - gătit
- Merele sunt trei pe o răzătoare mare.
- Împrăștiați masa de mere într-o găleată sau într-o cratiță mică.
- Începem să fierbem un foc lent.
- După 5 minute, adăugați apă, scorțișoară și zahăr.
- Merele tolmit la gradul dorit de moliciune pe un foc mic, amestecand ocazional.
Sper să vă bucura de această rețetă pentru clatite licitație cu cremă. Acesta este un mic dejun excelent sau desert pe care le va mulțumi în fiecare zi. Încercați clatite cu frișcă și căpșuni, smântână și dulceață, sau umplute cu scorțișoară de mere calita. Și asigurați-vă că pentru a partaja :). Bon apetit!
Imagini: Azbelul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: