Desigur, suntem cu toții conștienți că înainte ca cârnații să fie făcuți din carne, merele erau mere, aerul este mai curat și oamenii sunt mai buni. Aparent, acesta este principalul motiv pentru care cuvintele de pe etichetele multora „preparată conform Reinheitsgebot din 1516“ beri ne fac o teamă sfântă și afecțiune. Dacă acum o jumătate de secol era tot mai curat și mai natural, atunci ce puritate și delicatețe ar trebui să se aștepte din ceea ce se produce conform canoanelor de acum cinci secole!
Aici, willy-nilly, efectul "placebo" va funcționa. Ce, de fapt, producătorii și căutat. Și ce este acest Reinheitsgebot în realitate? Și este într-adevăr berea moderna ideală preparată în funcție de ea? Să ne dăm seama.
Și asta nu a fost o preocupare cu privire la siguranța unui gust autentic al unei băuturi alcoolice. Legea (sau, mai degrabă, un decret sau o poruncă, pentru că așa se face cuvântul "Gebot" din germană) era menită să protejeze pâinea și nu berea. Ideea limitării ingredientelor admisibile pentru prepararea ingredientelor pentru bere era de a interzice nobilimii să bea bere din secară și grâu, cea mai potrivită pentru producția de pâine. Dar orzul, care nu este prea potrivit pentru brutărie, ar putea fi folosit în bere.
O astfel de măsură a permis lui Wilhelm să câștige popularitate în rândul țăranilor și este minunat să-i enerveze pe nobilimea militantă. Mai mult, pe lângă ingrediente, decretul a reglementat politica prețurilor:
"Cum ar trebui să fie gătită și vărsată berea în iarna și vara în oraș și țară"
Destul de mult dorim ca de acum încolo, numai orzul, hameiul și apa să fie folosite în orașele noastre, pe piețele și în satele de bere de bere. Cel care încalcă în mod conștient această ordine, berea va fi luată de autoritățile judiciare și va fi aplicată o amendă.
După cum puteți vedea, în această lege nu există nici un cuvânt despre ce ar trebui să fie apa și totuși nivelul de conținut al elementelor chimice din ea depășește posibilitățile celei mai îndrăznețe imaginații. De asemenea, nu spune nimic despre acele îngrășăminte, nitrați și altele asemănătoare, cu ceea ce se livrează generos cu fiecare boabe a orzului actual. Deci, când citiți din nou fraza despre curățenie, nu ar trebui să o luați prea literal. Ceea ce trebuie cu adevărat să aveți încredere este experiența și simțurile voastre. În plus, Legea cu privire la puritatea (organelor) lor în acest sens este lipsită de lege: lambiki și gâște. abbat și trappist eli. Soiurile de orez japonez și multe arome mai minunate nu ar plăcea niciodată receptorilor noștri, dacă producătorii altor țări, ca și germanii nefericiți (sau, mai degrabă, bavarezii), au urmat orbește comenzi similare.
Articole similare
-
Reinheitsgebot (reinheitsgebot) - prima lege cu privire la puritatea bere - rasshar berea sa
-
Legea germană cu privire la puritatea berii, sau reinheitsgebot, este obositoare
-
Beer raikhanhatsgebot - lege cu privire la frecvența frecvenței de bere
Trimiteți-le prietenilor: