Reteta de pui cu ceapa, ardei gras, ghimbir, curry, mango, stafide si smantana.
INGREDIENTE
- ulei vegetal 3 Art. linguri
- bec 1 bucată
- roșu ardei iute 1/2 bucăți
- usturoi 2 Dinte
- ghimbir 2 Art. linguri
- praf de curry galben 2 Art. linguri
- 1/2 linguriță linguriță de ceai
- mango 2 Bucati
- oțet 2 Art. linguri
- apă 1 1/4 Cupe
- Pui de 550 de grame
- stafide 1/3 Cupe
- grosime cremă 1/2 ceașcă
- Sare și piper - Pentru gust
Descrierea preparării:
Taiati ceapa, carnea de pui, mango si piper. Se încălzesc 2 linguri de ulei într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți, amestecând, până la moale, aproximativ 5 minute. Se adaugă piper și o lingură de ulei, se prăjește timp de 2 minute. Adăugați pudră de curry și chimen, gătiți câteva minute. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Apoi adăugați ghimbirul și usturoiul, gătiți timp de 1 minut. Se toarnă în oțet, se adaugă apă și se adaugă 1/2 mango tocată. Creșteți căldura și aduceți-o la fierbere. Apoi, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional. Scoateți tigaia din foc. Puneți sosul într-un blender până când este lăcuit. Întoarceți sosul în tava. Adăugați bucăți de pui și stafide. Aduceți la fiert, acoperiți, gătiți timp de 8-10 minute. Adăugați restul de mango și cremă. Gatiti la foc foarte scazut timp de aproximativ 1-2 minute. Nu fierbeți, altfel sosul se poate îndoi. Adăugați condimente la gust. Dacă sosul este prea dulce, trebuie să adăugați puțin oțet. Dacă sosul nu este suficient de dulce, adăugați un vârf de zahăr. Sare și piper. Garnitura cu cilantro. Serviți cu orez ca o farfurie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: