Suc de pui în sos picant, dulce și acru, gătit pe grătar.
Săptămâna trecută, soțul meu mi-a oferit să încerce o nouă rețetă pentru grătar - piept de pui în sos de miere. Chiar îmi place carnea de pui, dar din carnea albă, de obicei gătesc fie ciorbe, fie ciorbe. Cu toate acestea, această rețetă intrigat.
A trebuit să alerg la magazine pentru a găsi muștarul francez. Dacă speră să o înlocuiți cu una obișnuită, nu va funcționa. Mustarul francez conține nu numai semințe întregi, ci este pregătit cu adaos de vin alb și gust diferit de cel obișnuit. Ingrediente File de pui 6 buc. Lemon 1 buc. Miere 1/2 cana Paprika O lingura mustar francez 100 gr Sare 1/2 lingurita Ardei rosu ground 1/2 lingurita Usturoi 1 clove
Cum să gătești piept de pui în sos de miere la grătar
Grind usturoiul și amestecați-l cu condimente. Apoi adăugați miere, muștar, stoarceți sucul de jumătate de lămâie, amestecați sosul. O parte din marinada poate fi lăsată pentru felul de mâncare pregătită, altfel înmuiăm pieptul de pui.
Lăsați marinata marinată timp de cel puțin o jumătate de oră. Am preparat carne la domiciliu, dar prăjită în natură. Călătoria a durat aproximativ 3 ore, timp în care sânii au fost perfect impregnați.
Dacă murăți și gătiți fileuri într-un singur loc, cel mai important, nu puneți carnea în frigider! Apoi, totul este simplu. Puneți pieptul pe grătar și prăjiți din două părți pe grătar sau pe grătar timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Căldura cărbunelui nu ar trebui să fie prea puternică.
Înainte de sân hrănire este cel mai bine pentru sos: o marinată pe care le pus deoparte în mod special pentru a vasului finit, sau un sos de muștar, special preparat, ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi.
A fost una dintre cele mai delicate fileuri pe care le-am preparat. Sosul sa confiscat repede, formând o crustă dulce și acră, iar carnea sa dovedit a fi cu adevărat suculentă. Merită încercat! Deși în contrast cu kebabul obișnuit, nu mâncați prea mult. Dacă intenționați să gătiți sânii de pui într-un sos de miere de picnic, va fi suficient un filet per persoană.
Bon apetit! Olga Lyubimtseva.
Recomandat: Pui afumat la domiciliu
O rețetă interesantă, mai exact metoda de preparare - pui afumat pe ceai. Cum sa faci carne de casa afumata (cred ca in felul asta poti manca orice fel de carne) conditiile unui oras mare? Și iată cum.
Vom avea nevoie de: Piept de pui 1000 g
Vin alb uscat (masă) 30 ml
Ulei de măsline 60 ml
Ghimbirul este proaspăt. vedea
Sos de soia 15 ml
Sare de mare 1 linguriță.
Pudra de piper negru 1 lingurita.
Orez alb lustruit 90 g
Trestia de zahăr 70 g
Scorțișoară de praf 1 linguriță.
Ceai negru 30 g
Spălați fileul de pui, uscați și tăiați în două jumătăți.
Se amestecă vinul, sosul de soia, 20 ml de ulei vegetal și ghimbirul ras.
Îndepărtați fileul de pui într-un sos și trimiteți-l la frigider pentru minimum 2 până la 3 ore sau poate fi o zi. După decapare, pieptul de pui se scoate și se usucă.
Se amestecă piper negru măcinat și sare și se toarna pieptul de pui, se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.
Acoperiți fundul vasului cu două straturi de folie. Se amestecă ceaiul uscat cu orez (puteți utiliza orice), zahăr și scorțișoară, se toarnă în tigaie, a pus pe partea de sus a barelor.
Într-o altă tigaie, prăjiți pieptul de pui pe uleiul de măsline rămas și căldura puternică timp de 3 - 4 minute pe fiecare parte. Principalul lucru nu este să exagerez.
Puneți pieptul pe grătar, puneți tigaia pe un foc puternic. Se încălzește timp de 7 minute fără a închide capacul. Te avertizez - va fi o mulțime de fum, așa că deschideți imediat ferestrele și activați capota.
Se reduce focul la mediu, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute, dar în cazul în care capacul nu se închide ermetic, la fel ca în cazul meu, atunci fumatul trebuie mărită cu încă 10 minute.
Transferați sânii într-un vas, acoperiți cu folie și lăsați-le să stea 10 minute înainte de servire.
Sânii de pui în stil Breton
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: