Mulți nu-și imaginează o adevărată sărbătoare fără plăcinte aromate. Sunt coapte pe o varietate de sărbători, dar un rol special a fost dat plăcilor pentru o lungă perioadă de timp în timpul ceremoniilor nominale. În această zi, plăcinte au fost trimise tuturor rudelor și prietenilor, care urmau să viziteze.
Există un număr mare de diferite rețete pentru plăcinte, atât prăjite, cât și coapte. Acestea pot diferi în ceea ce privește aspectul, compoziția produselor și modul de pregătire. Piesele sunt deschise și închise, mari și mici, pătrate și rotunde. Ele sunt umplute cu carne, ciuperci, pește, legume, fructe de padure, brânză de vaci sau porridge.
Piept cu pui - principii generale și metode de preparare
Aluatul pentru plăcinte cu pui ar trebui să fie acru, starter, drojdie sau gătit cu iaurt, smântână și zer. În aluat, pot fi adăugate făină de secară sau tărâțe pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a face plăcile subțiri cu o cantitate mare de umplutură în aluat, trebuie să puneți doar un singur ou și să amestecați aluatul de care aveți nevoie destul de rece. În plus, aluatul de drojdie ar trebui să crească cel puțin de două ori și de fiecare dată când trebuie să fie bine frământat. Pentru ca stratul inferior al plăcii închise să se ridice bine, aluatul trebuie împărțit în două părți, cu cea mai mare parte așezată și umplând umplutura.
Piept cu pui - prepararea produselor
Înainte de pregătirea acestei plăceri, pui proaspăt trebuie să fie fiert în apă sărată, lăsați să se răcească, fără a scurge lichidul. Apoi, trebuie să luați carnea de pui, să separați carnea de oase și să o tăiați foarte bine. Se amestecă bucățile de pui, ardei, verde, ou crud, sare și se amestecă bine. Este foarte important să umpleți umplutura într-un tort rece, deci este mai bine să aveți grijă de ea în prealabil.
Piept cu pui - cele mai bune retete
Rețeta 1: Se mănâncă cu pui, ceapă și brânză
Acesta este un tort foarte gustos, în care totul este bine - atât aluatul cât și umplutura. O crustă de brânză prajită, combinată cu o aromă delicată de pui, va câștiga inima chiar și a celui mai sofisticat gourmet.
Ingrediente: 1,5 făină cești, 100 g de unt, 150 g de smântână, 1 ou, 1 linguriță praf de copt, un praf de sare, 350 de grame de carne de pui, 150 de grame de brânză, 50 grame de unt, 1 lingura de ulei vegetal și bulbi 4 .
În făina cimentată adăugați sare, ou, praf de copt. Se amestecă totul și se toarnă smântâna, iar apoi și untul înmuiați. Frământați aluatul moale, răsturnați o minge din acesta, care este învelită într-o peliculă de alimente și se pune în frigider timp de treizeci de minute.
Pentru umplutura ai nevoie fiert tăiat file în bucăți mici, se amesteca cu prajit in unt, ceapa, piper, sare și cimbru.
Aluatul pentru a ajunge de la frigider, roll out forma de plăcintă viitoare, în mijloc așeza umplutura, care stropit cu brânză rasă. Piept pentru a da forma necesară, bine strâns margini.
Coaceți tortul la 190 de grade, timp de patruzeci de minute înainte de apariția unei cruste de aur roșii.
Rețetă 2. Piept cu pui și ciuperci
Plăcintă foarte gustoasă și satisfăcătoare, care este, de asemenea, destul de ușor și rapid de pregătit.
Ingrediente: 250 de grame de făină, ouă 3, 3 linguri de apă, 120 grame de unt, un praf de sare, 200 de grame de pui fiert, 200 de grame de ciuperci, ceapa 1, 8 bucăți mici de tomate, 150 g de brânză, 200 ml de smântână.
Se amestecă făina, untul tocat, oul, se adaugă apă și se framanta aluatul, care este îndepărtat timp de o jumătate de oră în frigider.
În acest moment, prăjiți ciupercile cu ceapă tocată și sare.
Aluat pentru a obține frigiderul și mâinile lor distribuite uniform într-o formă care trebuie să fie mai întâi uleiat. Pe margini de aluat face borduri pentru placinta. În mijloc puneți ciuperci cu ceapă, puneți pui pe ele. Umpleți umplutura cu un amestec de brânză rasă, smântână și două ouă. În partea de sus pune un sfert de roșii.
Piept copt la o temperatura de 180 de grade pentru treizeci de minute.
Rețetă 3. Se mănâncă cu pui și cartofi
Acest tort poate fi servit, atât cald cât și rece. Gustul său este excelent sub orice formă.
Ingrediente: 1 ambalaj 250 de grame de margarina sau unt, cupe jumătate smântână, jumătate linguriță de bicarbonat de sodiu, aceleași săruri 2-2.5 făină cupe, 400 de grame de carne de pui, 2 cepe, 3-4 cartofi medii și piper după gust.
Furcă cu smântână și unt, adăugați sifon, sare și un pahar de făină. Frământați aluatul, adăugând treptat făina rămasă la ea. Aluatul finit nu trebuie să rămână pe mâini. Rotiți aluatul într-un castron, înfășurați-l cu folie de alimente și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
Carnea, cartofii și ceapa se clătesc și se taie în bucăți mici.
Aluatul din frigider, se împarte în două părți egale. Prima parte este formată uniform rola tigaie, cotlet furculiță în mai multe locuri și puneți umplutura în următoarea secvență: carne, cartofi, ceapă, piper și sare. Top stropite din belșug cu unt de ras pe o răzătoare grosier. Wrap marginile tort interior și pus într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de patruzeci sau șaizeci de minute. tort gata se scoate din cuptor și se lasă timp de cincisprezece minute.
Piept cu carne de pui - sfat util de experți culinari cu experiență
Umplutura pentru o plăcintă poate consta atât din pui, cât și din mai multe ingrediente. Piesele cu pui sunt deschise, închise sau semi-închise. Pentru acestea din urmă, mai multe tipuri umede de umpluturi sunt mai potrivite. Este mai bine să tăiem puțin puiul pentru o plăcintă, astfel încât în formă finită plăcintă nu era proaspătă. În plus, într-o umplutură de pui puteți adăuga niște sosuri, bulion sau cremă. Acest lucru nu numai că va adăuga piquancy la gustul plăcintei, dar va face și mai moale și mai delicat.
Pentru aluatul care se amestecă în abur nu se lipeste de mâini, îl puteți roti cu o sticlă de apă rece și mănânci mai întâi mâinile cu ulei vegetal. În plus, puteți alătura aluatul cu un știft de rulare, pe care se înfășoară o cârpă curată sau o foaie de hârtie pergament. Alăturați deja aluatul va fi mai ușor de deplasat în tava de copt, dacă îl rotiți pe pinul de rulare și îl veți întoarce pe foaia de copt.
Mai multe retete pentru plăcinte și plăcinte
- Plăcinte bombe
- Pucioasă de patiserie
- Prăjituri prăjite
- Cozonacuri
- Paturi cu carne
- Paturi pe iaurt
- Paturi cu ouă
- Piesele cu mere
- Paturi cu varză
- mană
- Tort Snack "Oaspeții de pe prag"
- Piele de pește
- Tort cu ciuperci
- Paine de gătit
- Piept cu varza
- Pușcă tort cu pui
- Piesele cu carne
- Tort cu carne și cartofi
- Puținele produse de patiserie cu carne
- Piesele Ossetian
- Tort cu afine
- Tort cu mere
- Piept cu cireșe
- Tort cu zmeură
- Tort pe iaurt
- Tort cu fructe de padure
- Piele cu gem
- Pirateria cu coacăze
- Tort de ciocolată
- Piele de lămâie
- Biscuit Pie
- Piept cu pui
- Dovleac de dovleac
- Rețetele Charlotte
- Charlotte cu mere într-o multivark
- Charlotte cu cireș
- Charlotte cu căpșuni
- Charlotte cu mere rețetă pas cu pas cu fotografie
- Charlotte cu mere în cuptor
- Carnea minunată cu mere
- Charlotte pe iaurt
Rețete de prăjituri și prăjituri
- Tort de cartofi
- Cookie pentru prăjituri
- Ciocolată cookie
- Fulgi de ovaz
- Ghiveci de ghimbir
- Cookie-uri cu previziuni
- Pâine prăjită
Rețete mai interesante puteți găsi pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web
Articole similare
-
Reteta pentru placinta din rosii verzi - toate retetele din Rusia
-
Rețetă pentru o plăcintă cu roșii verzi, o revistă culinară - simplă și gustoasă
Trimiteți-le prietenilor: