Patrunjelul - este greu de imaginat că în Rusia pătrunjel a apărut abia în secolul al XVIII-lea ... In Europa a crescut mult timp ca plantă ornamentală, din cauza frunzelor sale sculptate si o aroma placuta. Și numai la mijlocul secolului al XIV-lea, planta a început să fie folosită ca o recoltă de legume.
Cu toate acestea, în Grecia patrunjelul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Ea a fost folosită pentru mâncare, a fost tratată și pusă de pe coroane. Astfel, o cununa de patrunjel a fost acordată câștigătorului Jocurilor Nemean.
Descrierea patrunjelului
Ce este patrunjelul modern, preferat de majoritatea populației lumii?
Pătrunjelul (patrunjel) este o plantă de legume de doi ani din familia umbrelă. În primul an după însămânțare planta formează o rozetă de frunze și culturi de rădăcini, în anul al doilea pătrunjel infloreste.
În zilele noastre, două dintre soiurile sale sunt cunoscute: rădăcină și frunze.
Lezura de patrunjel este obișnuită și curată. Bunicile care vând verdeșuri, numite pălărie de patrunjel curat. În frunze de patrunjel, numai frunzele sunt folosite pentru hrană. Acestea sunt triunghiulare, cu trei picioare, strălucitoare pe culorile culorilor plăcute, verzi. Rădăcinile slabe, puternic ramificate sunt mici și nu reprezintă o valoare nutritivă. Dar la ieșire există până la 150 de frunze.
Patrunjelul roșu este comestibil și frunze, iar culturile de rădăcini, care ating o greutate de 100-150 g. Culoarea sa este galben deschis, iar în interior este albă. Numărul de frunze este diferit pentru diferitele soiuri - de la 15 la 100 de frunze. Puternic ramificații, care apar în al doilea an, pot ajunge la 70-150 cm. Florile mici gălbui sunt colectate în inflorescențe - umbeluri complexe. Fructul este o sămânță cu două semințe, în care există până la o mie de semințe cu nervuri gri-verzui. Semințele își păstrează capacitatea de germinare mai mult de trei ani.
Patria patrunjelului de grădină este recunoscută drept coasta Mării Mediterane. Ei spun că încă mai cresc acolo în sălbăticie pe soluri pietroase în apropierea apei, adesea pe un teren fertil aluvionar. În Rusia, patrunjelul ca plantă culturală este larg răspândit.
Seamănă pătrunjelul atât în primăvară, cât și în toamnă. Pătrunjelul este o plantă rezistentă la frig. Semințele ei germinează la o temperatură de +4 ° C. Fotografiile pot rezista înghețurilor până la -8 ° C. Pătrunjelul se hrănește perfect sub zăpadă.
Auzim adesea și citit despre utilitatea una dintre principalele vitamine - vitamina C - citrice și cumpără ... Și se pare că aceasta vitamina din patrunjel este mult mai mare decât de lamaie.
În plus, pătrunjelul conține vitamine: B2, B1, K, PP, A, C; săruri minerale: zinc, cupru, crom, potasiu, magneziu, fier; enzime, inulină, acid folic, care este responsabil pentru funcționarea normală a sistemului circulator. Myristicin, găsit în patrunjel, previne și inhibă dezvoltarea oncologiei.
Pătrunjelul este recunoscut ca fiind unul dintre antioxidanți și se descurcă perfect cu protecția corpului uman de agenții cancerigeni care o distrug.
Medicina traditionala foloseste decocturi si infuzii de frunze, rădăcini și semințe de pătrunjel în boli de rinichi, tiroida, in boli ale inimii, încălcând urinare, diabet, ca un diuretic, un agent antiseptic și antiinflamator. Pătrunjelul îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare. Reglează echilibrul apă-sare, întărește vasele sanguine și capilarele.
Această infuzie este utilizată:
1 lingura. O lingură de rădăcini uscate zdrobite se toarnă cu un pahar de apă clocotită și insistă o jumătate de oră. Concentrația perfuzabilă răcită ia 1 lingură de lingură. lingură de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Aceeași perfuzie ungeți locurile de mușcătură de țânțari și albine, clătiți-vă gura pentru a scăpa de inflamație și miros neplăcut.
Infuziile de patrunjel promovează vindecarea rănilor, ajuta la inflamația gingiilor, bolile prostatei și menstruația dureroasă.
Decocția de frunze proaspete de pătrunjel:
100-150 g de masă verde proaspătă pentru a tăia și se toarnă 1 cană de apă clocotită, insistă o jumătate de oră. Se răcește, se tunde și se preia. sticlă de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Strămoșii noștri au folosit semințe de pătrunjel în timpul atacurilor de malarie. Rețeta este următoarea:
1/2 linguriță de semințe păsăruite turnați 1 pahar de apă și infuzați 8 ore sub pernă. Filtrați și beți în porții mici pe tot parcursul zilei.
Decocția de la rădăcinile copiilor mici tratați cu pojar și scarlat:
1 lingura. O lingură de rădăcini sfărâmate a fost turnată cu un pahar de apă fiartă și a insistat, înfășurată, toată noaptea. Se filtrează și se administrează pacienților pentru o lingură de lingură. lingurați de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca.
Decocția semințelor este luată cu o tulburare a sistemului digestiv:
2 linguri. Lingurile fără alunecare se toarnă 1 cană de apă clocotită, se aduce la fierbere și, reducând focul, se fierbe timp de 10-15 minute. Luați o lingură de desert de 3-4 ori pe zi timp de 20 de minute înainte de a mânca sau la 1 oră după.
Sucul proaspat de pătrunjel consolidează vasele de sânge. Se utilizează în bolile oculare cum ar fi cataracta, conjunctivita, ulcerația corneei ochiului ...
Medicilor de patrunjel li se recomandă insistent să includă în dieta zilnică persoanelor care au luat mult timp antibiotice.
În cosmeticele folk, sucul de patrunjel îndepărtează pete de pigment, pistrui, cosuri, acnee. Pentru aceasta, sucul este stors și lubrifiat de piele.
Pentru a întineri pielea încrețită estompate, strivi un buchet de patrunjel proaspat, se adaugă un pic de iaurt si aplicat pe fata, gat, piept 15-30 minute. După aceea, masca este spălată cu un decoct de frunze de pătrunjel.
Din decoctionul de pătrunjel este de asemenea util să se facă cuburi de gheață și să se șterge fața după spălare.
Un decoct ușor de patrunjel la temperatura camerei hidratează zona din jurul ochilor și îndepărtează, de asemenea, machiajul.
Pentru a evita căderea părului, acestea sunt impregnate cu semințe de pătrunjel tocate pe un măcinător de cafea peste noapte timp de 3-5 zile.
Și, bineînțeles, patrunjelul este una dintre cele mai populare plante din aproape toate bucătăriile lumii. Nu se adaugă doar la prima și la a doua feluri de mâncare, la marinate, dar și la masa în sine și feluri de mâncare pregătite pentru a împodobi frunzele.
Pătrunjelul este perfect combinat cu orice fel de carne, pește și legume. Cu tratament termic prelungit, nu pierde nici o aromă, nici proprietăți utile. Rădăcinile de patrunjel se adaugă la supe, sosuri, marinate. Și cu verdele, unii meșteșugari chiar coace plăcinte, adăugând mărar și ceapă.
Anticii au considerat pătrunjelul ca un amulet, cusute în tămâie, mergând pe o lungă călătorie și pudră din frunzele din fața pragului pentru a proteja casa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: