Mulți dintre noi sunt convinși că numai consumul de alimente proaspete de la un producător de bună credință, ar putea evita otrăvire. Cu toate acestea, există cazuri în care produsul alimentar este nesigur, chiar și cu respectarea strictă a măsurilor de precauție de siguranță. De exemplu, puteți duce otrăvire cu castraveți. Medicii confirmă că astfel de cazuri se întâmplă destul de des.
Care este cauza otrăvirii?
Pentru a înțelege de ce apare intoxicația, este necesar să se ia în considerare o serie de factori care afectează apariția toxinelor în această legumă.
Aplicarea pesticidelor
La cultivarea legumelor, se folosesc deseori substanțe chimice, care, dacă nu sunt aplicate corect, se transformă într-o problemă reală pentru corpul uman. Există o acumulare de elemente nocive, otrăvuri atât în sol cât și în apă. După aceea, sunt aspirați direct în plantă, după cumpărarea unei astfel de legume, o persoană riscă să ia un castravec delicios și să se otrăvească cu plăcere. Pesticidele sunt dăunătoare sănătății umane și pot provoca moartea. Prin urmare, cei care cresc castraveți pe cont propriu trebuie să fie mai atenți în ceea ce privește dozele și utilizarea pesticidelor. Cumpărați-le numai de la furnizori dovediți.
Ce fertilizează legumele?
Pentru a crește randamentul, se utilizează îngrășăminte de potasiu și azotat de amoniu. Dar, din păcate, ele au, de asemenea, capacitatea de a se acumula în frunze și fructe, provocând intoxicații nitrat de la om.
Prezența bacteriilor patogene
Castravele de castravete sunt cel mai mare "colector" de diferite substanțe nocive și bacterii patogene. Prin urmare, este necesară o spălare de înaltă calitate a acestei legume. Atunci când sunt consumate crude, puteți tăia chiar pielea pentru a nu deveni victima unei intoxicații severe.
Prezența sărurilor metalelor grele
Dacă castraveții au fost crescuți pe câmpuri de-a lungul drumului cu trafic intens, atunci se acumulează o cantitate mare de metale grele, în special plumb, datorită conținutului crescut de umiditate. Acest lucru poate cauza intoxicații severe.
Risc ridicat de otrăvire cu castraveți proaspeți
Cele mai "productive" pentru otrăvire sunt lunile de vară, când apar o mulțime de castraveți și oamenii le consumă în cantități mari. Cu toate acestea, puțini oameni au grijă de spălarea lor corespunzătoare. Probabil, fiecare persoană a privit imaginea de mai multe ori, după ce a ieșit din grădină, castravetele au fost șterse cu o mână, cu o halbă, cu o cămașă și au început imediat să mănânce. Cu această metodă este foarte ușor să obțineți bacterii dăunătoare.
Care sunt semnele de intoxicare?
Substanțele periculoase care se acumulează cel mai adesea în castraveți sunt nitrații. Dacă există otrăvire într-o formă ușoară cu acizi azoici, atunci pielea va deveni puțin albastră, capul se va roti, nu va fi ușor să navigați în spațiu. Cu o formă medie de intoxicare, o persoană va avea o lipsă de oxigen, lipsă de respirație, bătăi frecvente ale inimii și vor exista schimbări în conștiință. Forma grea va provoca un val de culoare albastru închis al pielii, însoțită de vărsături indompete, va exista o excitare ascuțită. După aceasta va exista o slăbiciune cu o tranziție treptată la o comă.
Cum să preveniți otrăvirea?
La înălțimea sezonului, castraveții proaspeți trebuie să fie foarte atenți și trebuie spălați cu atenție înainte de utilizare. În acest caz, este necesar să se ia regula pentru a curăța pielea pentru copil. Utilizarea îngrășămintelor și a pesticidelor este mai bine de exclus.
Intoxicare cu castravete conservate
Când mănâncă legume, majoritatea agenților patogeni mor. Cu toate acestea, posibilitatea otrăvirii nu poate fi exclusă complet. Cu prelucrarea proastă a castraveților, precum și tara, un agent cauzal al botulismului (tija anaerobă) poate intra în borcanul care se dezvoltă bine fără acces la oxigen.
Simptome principale
Cele mai frecvente simptome cauzate de intoxicarea castraveților murate și ușor sărate, precum și pătrunderea toxinei botulinice în corpul uman:
- dificultate în înghițire;
- tulburare severă a vederii (dublu în ochi);
- dificultăți de respirație, apariția dispneei, până când capacitatea de respirație se oprește complet;
- starea excitat;
- slăbiciune musculară.
Măsuri obligatorii de prevenire a otrăvirii
La începutul recoltării legumelor pentru iarnă, proprietarul trebuie să aibă grijă de toate măsurile de precauție și de regulile de procesare. Acest lucru va ajuta la evitarea intoxicației. Dacă găsiți un borcan cu castraveți în care este aruncată capacul - nu ar trebui să li se permită să fie mâncați, trebuie să scăpați imediat de ea. Acesta este primul semn al prezenței în conservarea agentului cauzator botulinic.
Cum să ajuți pe cei otrăviți?
Ajutorul pentru persoana care a suferit intoxicație este redat în funcție de forma și gradul său. Cu cea mai simplă opțiune, simptomatologia dispare timp de 1-2 zile. La un nivel mediu - stomacul este spălat cu permanganat de potasiu, diluat până la o consistență foarte slabă (abia roz), chiar dacă victima are vărsături. Dați băuturii otrăvit o soluție, apoi provocați vărsături.
Un grad sever de otrăvire cu nitrați se manifestă doar la câteva ore după consumarea castraveților. Într-o astfel de situație, este necesar să numiți echipa de ambulanță cu fulgere rapidă și să oferiți pace și acces la oxigenul otrăvit. Medicii la sosire vor pune un picurator (dacă este necesar), vor face injecții. După aceea, victima este trimisă la un spital.
Dacă a apărut o intoxicare după ce a mâncat castraveți cu mâncare ușoară, s-au făcut suspiciuni de infecție cu botulism, apoi au început spălarea stomacului.
Luați o soluție slabă de permanganat de potasiu sau utilizați 5% soluție de sodă. Apoi puneți o clismă caldă pentru curățarea intestinelor folosind apă fiartă obișnuită. Puteți înlocui laxativul de sare.
Dacă starea nu se ameliorează, există o paralizie a sistemului respirator, un masaj cardiac indirect este efectuat urgent și plămânii sunt ventilați artificial. Cu toate acestea, trebuie să vă curățați mai întâi gura de vărsături.
Când consumați castraveți, aveți grijă și respectați precauțiile de bază.
Articole similare
-
Contaminarea cu stricnină - simptome, prim ajutor, tratament, consecințe
-
Supradozaj de drotaverină, simptome de otrăvire, prim ajutor în intoxicație
Trimiteți-le prietenilor: