Astăzi, vă oferim un Lamborghini tocată într-un sos cu usturoi și patrunjel. Acesta este un fel de mâncare tradițională a pescarilor Livorno. În italiană se numește triglie alla livornese. În rețetele originale, peștele este pre-prăjit și apoi pus în sos. Nu am prăjit, ci pur și simplu lăsat în sos, făcând fel de mâncare mai puțin calorică.
Metoda de preparare este foarte simplă. Cu toate acestea, peștele este deosebit de delicios, cu un sos îndrăgostit, care este bine îmbibat cu o felie de pâine rustică.
Ingrediente pentru mullet în sos
- Mullet: 500 gr.
- Vin alb sec .: 50 ml.
- Usturoi. 2 dinți.
- Uleiul de măsline. 3-4 linguri
- Câteva crengi de patrunjel.
- Pureul de piersici (vânt comercial): 2-3 linguri.
- Câteva picături de oțet balsamic.
- Sare, piper.
Reteta pentru mullet in sos
- În tigaie, se toarnă uleiul și se prăjește usturoiul mărunțit, se adaugă pătrunjelul și vinul tocate.
- Când vinul este ușor evaporat, adăugați roșii și balsamico, sare, piper. Se toacă sosul timp de 5 minute.
- Apoi puneți în sosul carcasei eviscerat, răzuit și, dacă este posibil, din oase, pește. Acest pește este foarte delicat și trebuie să-l descurci delicat, altfel se va destrăma. Oasele pot fi îndepărtate astfel - mai întâi trageți coloana vertebrală cu nervurile și apoi îndepărtați oasele rămase cu pensete. Dacă unii stau, nu este înfricoșător.
- Se toacă peștele în sos pe foc mic timp de 5-7 minute.
Măcelă de lămâie tocată
Măcelă de lămâie tocată
Proprietăți utile ale produselor
Trimiteți-le prietenilor: