Doar câteva legume maghiari găti gustări foarte gustoase, suculente și gustoase, pe care te poti distra (cu pâine, de exemplu), poate fi servit cu un fel de mâncare, dar puteți face pentru a păstra pentru iarnă. Reteta este foarte simpla si simpla, iar ingredientele sunt accesibile si ieftine. Johannes Brahms a fost foarte îndrăgit de lecho-ul maghiar! După cum ați ghicit deja, vom găti acest fel de mâncare. Și să o numim "dansuri maghiare". Vinetele cu roșii și ceapă vor fi dansate!
Deci, în rețeta noastră să participe:
Pregătiți toate ingredientele în prealabil - lecho este gătit rapid, așa că în timpul gătitului pentru a tăia restul ingredientelor, este posibil să nu fiți la timp. Deci, piperul este curatat de seminte si membrane, taiat in cuburi mari.
Cu roșiile, procedați după cum urmează: tăiați-le în jumătate, tăiați o parte în cuburi, din cealaltă parte strângeți sucul de roșii. Ceapa tăiată în benzi subțiri.
Vinetele sunt curățate și tăiate în cuburi mari. Într-o tigaie încălziți puțin ulei, puneți vinetele acolo și prăjiți-le la foc mediu. Apoi adăugați ceapa și piperul, continuați să gătiți până la piperul moale. Când piperul devine moale, reduceți focul la mediu, adăugați carnea de roșii și usturoiul stoarse (sau rafinat). Se amestecă, se acoperă și se toarna. Se adaugă sucul de roșii în tigaie și se fierbe până se termină.
Lecho cu vinete este un vas tradițional maghiar, având o rețetă în propriul arsenal culinar este foarte util. Excelenta gustare de legume, care nu va strica chiar mesele festive. Maghiarii știu foarte multe despre felurile de legume, iar lecho cu vinete este o confirmare vie a acestui lucru. Prieteni, dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi, pregătește-i pentru micul dejun "dansuri maghiare", iar ziua va trece ușor și distractiv!
Apropo, pentru scurt timp despre lecho:
Patria "salii dunărene" - lecho - este considerată a fi Ungaria. În ceea ce privește ingredientele și metoda de preparare, seamănă cu un alt fel de mâncare vegetariană de bucătărie franceză - ratatouille, precum și cu o tocană de legume italiană sau spaniolă. Inițial, principalele ingrediente au fost lecho: piper dulce bulgăresc, roșii și ceapă. Până în prezent, compoziția vasului poate varia în funcție de rețetă. În Lecho pot adăuga morcovi, cartofi, dovlecei, vinete, dovlecei și castraveți, fasole sau fasole, miere și ierburi proaspete, condimente, usturoi si ghimbir, carne și cârnați, ciuperci, ouă și așa mai departe. În consecință, gustul variază de la dulce la dulce-acru și dulce-fierbinte. Este alimentat la masă în formă fierbinte ca un vas separat, sau rece, ca o salată, o gustare sau o garnitura la carne sau pește.
Culoarea roșie principală a vasului este determinată de prezența roșiilor sau pasta de tomate. Și în funcție de culoarea ingredientului principal - ardeiul dulce (roșu, verde sau galben) - poate să arate diferit. De regulă, piperul bulgar este adăugat la lecho, împreună cu toate culorile, ceea ce conferă vasului o luminozitate deosebită.
Trimiteți-le prietenilor: