Cred ca reteta pentru lecha pentru iarna, nu pot sa va surprind foarte mult - multi pregatesc o astfel de conservare. Dar punctul culminant al acestei rețete este faptul că orezul este adăugat la legume, ceea ce face ca țagla să fie mai interesantă și mai satisfăcătoare. Se pare că nu este doar o gustare, ci o farfurie independentă - lecho cu orez pentru iarnă, care poate acționa în siguranță ca o excelentă fel de mâncare la gratar. Chiftele. file de pui fiert, etc.
- 3 kg de roșii;
- 1 kg de piper bulgar;
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg de morcovi;
- 1 ceasca de orez;
- 2 linguri de sare;
- 1 pahar de zahăr;
- 300 g de ulei vegetal;
- 50 ml de oțet 9%.
* Este indicat greutatea legumelor preparate.
Cum să gătești lecho cu orez pentru iarnă:
Legumele sunt ale mele. Ceapa este curățată și tăiată în semifabricate subțiri (cu grosimea de 3-4 mm). Ardeii tăiați în jumătate, scoateți semințele și pedunculii, spălați din nou și tăiați în benzi. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare.
Roșiile se taie în jumătate și se scoate partea luminoasă din partea laterală a tijei (dacă există). Se freacă roșiile printr-o cremă mare (sau se răsucește printr-un măcinător de carne).
Puneți ceapa, morcovii, ardeii și roșiile într-o cratiță, amestecați. Am pus un foc mediu.
Aduceți conținutul tăvii la fiert, apoi acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute.
Apoi adăugați orezul bătut spălat, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Se amestecă.
Puneți din nou focul, aduceți-l la fierbere și tocați timp de încă 35 de minute, la foc mic, sub capac.
În acest timp, orezul ar trebui să fie gata. Se toarnă otetul, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
Am pus lecho-ul nostru cu orez pentru iarnă în borcane sterilizate și imediat închidem cu capacul fiert - înfășurat sau înșurubat.
Băncile înfășurate într-o pătură - așa-numita "haină", și lăsați lecho cu orez pentru iarna, astfel încât până la răcire completă (aproximativ - pentru o zi).
Sfaturi și trucuri:
Pentru acest lecho este mai bine să folosiți ardei roșii - atunci conservarea va avea un aspect luminos și atractiv. Ardeii galbeni vor fi, de asemenea, buni, dar cei verzi nu sunt foarte buni.
Roșiile sunt mai bine pentru a lua pe deplin coapte, roșu - cu ei lecho va gust mai bine.
Prefer roșiile pentru grătare pentru acest tip de conservare. În același timp, pielea rămâne în mână și nu se obține împreună cu sucul și carnea în masa totală de tomate. Acesta nu este un proces foarte lung, așa cum poate părea la prima vedere, dar spălarea vesela în acest caz este mult mai ușoară decât spălarea tuturor detaliilor mașinii de tocat carnea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: