Reguli și condiții pentru utilizarea eficientă și sigură, depozitarea răcitorului.
Respectarea regulilor de funcționare, salubrizarea echipamentelor pentru bere este o garanție a menținerii calității berelor îmbuteliate și a creșterii cererii pentru aceasta.
Dispozitivul și principiul funcționării.
Pentru a asigura îmbutelierea și răcirea berii cu ajutorul unui răcitor, este nevoie de un set de echipamente care include: un cilindru cu dioxid de carbon, un butoi de bere, un reductor cu furtunuri de conectare și un dispozitiv de umplere.
In interiorul răcitorului sunt: tip compresie mașină de refrigerare, care sunt constituenți ai compresorului, un condensator cu aer filtru deshidrator, evaporator (interconectat tuburi de cupru), regulator de temperatură (pentru a menține o temperatură a apei predeterminată în cada), ventilatorul. pompe-mixer, schimbătoare de căldură tubulare. Principiul de funcționare al răcitorului bazat pe faptul că vaporii de agent frigorific, cu punct de fierbere în unitatea de refrigerare evaporator preia căldura necesară pentru baia de apă de fierbere.
Măsuri de operare în siguranță.
Răcitorul aparține instalațiilor electrice de producție cu tensiunea rețelei de alimentare 220V, în timpul funcționării este necesar să se respecte instrucțiunile și cerințele de siguranță electrică.
Răcitorul trebuie deconectat de la rețeaua de alimentare numai atunci când:
- efectuarea de igienizarea
- umplând baia cu apă și drenând-o din baie
- mișcarea răcitorului în altă locație fără permisiunea furnizorului
- efectuarea altor operațiuni legate de întreținerea coolerului.
Răcitorul este proiectat pentru o funcționare continuă, deci nu trebuie deconectat dacă pauza nu depășește 48 de ore.
Cum să lucrați cu răcitorul.
Procedura de lucru cu un cilindru cu dioxid de carbon.
Butoaie de butelii de bere și de dioxid de carbon trebuie să fie protejate de căldura atât în timpul depozitării și în timpul utilizării lor. (Nerespectarea acestor măsuri pot puternic penoobrozovanie în deversare de bere, creșterea presiunii în cilindrul de dioxid de carbon), cilindru cu posibilitatea de a fi instalate pentru în afara sediului pentru servicii pentru clienți. Recipientul este situat într-o poziție verticală, oferind elemente de fixare, eliminând cilindrul picătură. Locația balonului este selectată din condiții care exclud încălzirea acestuia din surse de căldură. În stare bună. plin. nici o scurgere de citiri de dioxid de carbon pe manometru rezidual de viteze nu trebuie să fie mai mică de 5 bari (valoarea valori ale presiunii, în care temperatura dependentă și se află la 50-75 bari.).
Ordinea de lucru cu echipamente pentru îmbutelierea berii
- Porniți răcitorul de bere pregătit (cu o baie curată umplută cu apă)
- setați controlerul de temperatură (în cazul amplasării sale în afara) în poziția 1, în timp ce compresorul și ventilatorul pornesc
- Când temperatura apei din baia stabilită de termostat este atinsă, compresorul se oprește
- Setați termostatul în poziția MAX bere compresor de răcire cu agent frigorific este pornit din nou și după 60 min. Răcitorul este gata de răcire. Setați echipamentul în starea inițială. Conectați lichidul de răcire de admisie a butoiului de bere conducta de produse din apăsarea butonului brusc capul de aspirare (căpușe) pe butoiul baril. deschide complet supapa de pe reductorul de presiune rezervor rotind în sens orar buton (set de citiri pe presiunea manometrului de lucru valori de presiune din calcul: temperatura berii în butoi, împărțit la 10, plus corecția pentru înălțimea de ridicare piva- 0,1 bar până la 1 metru). Deschideți supapa la ieșirea reductorului, dacă există una. Se deschide robinetul și reglarea fluxului de jet de turnare se toarnă bere cu spumă într-o eprubetă de sticlă la o priză de aer, format în capul de aspirație de conectare. Du-te la muncă.
- închideți supapa cilindrului
- Demontați presiunea în sistem prin deschiderea supapei de derivație a reductorului
- scoateți capul de gard din fitilul fierbătorului cu bere și clătiți-l scufundându-l într-un castron cu apă curată
- ștergeți echipamentul cu o cârpă umedă și curată.
Respectarea regulilor de funcționare, salubritatea în timp util a echipamentelor pentru bere reprezintă o garanție a menținerii calității berelor îmbuteliate și a creșterii cererii de bere. Furnizorul nu este răspunzător pentru eventualele daune aduse personalului sau echipamentului dacă nu sunt îndeplinite cerințele de mai sus.
Articole similare
-
Instrucțiuni de utilizare pentru aerogrill, instrucțiuni de operare supra ags-1241,
-
Plan de măsuri pentru funcționarea clădirii și a echipamentului hotelului
Trimiteți-le prietenilor: