Există o mulțime de păduri în apropiere de Ekaterinburg, ciuperci și fructe de padure, natura nu a fost lipsită. Puteți colecta nu numai o recoltă decentă a darurilor naturii, ci și să vă asigurați consumabile pentru întreaga iarnă.
Ciupercile și fructele de pădure pot fi recoltate în orice pădure din vecinătatea orașului Ekaterinburg și pe teritoriul regiunii Sverdlovsk. De fapt, puteți să părăsiți orașul în orice direcție, să mergeți în pădure și să faceți o plimbare pe căile și căile pădurilor. Principalul lucru este să conduci mai adânc în pădure, unde nu există gunoaie și depozite de deșeuri.
În același timp, ciuperci și fructe de pădure recoltare depinde de condițiile meteorologice: în uscat sau prea ploios bun de vară va veni la recolta, chiar dacă știți secrete locurile de ciuperci.
Locurile de ciuperci din Ekaterinburg
Puteți merge pentru ciuperci în termen de 50 de kilometri de orașul Ekaterinburg. În acest sens, nu uitați că, mai aproape de oraș, cu atât mai mulți oameni merg "la ciuperci". În consecință, șansele de obținere a unei culturi decente sunt reduse direct proporțional cu numărul de ciuperci.
Cu cât mai multe mașini se află pe marginea drumului, de-a lungul pădurii, cu atât mai puține sunt șansele de a aduna ciuperci sau fructe de padure.
De asemenea, este imposibil să colectați ciuperci în apropierea drumurilor și căilor ferate, precum și în apropierea depozitelor de deșeuri și a rezervoarelor de ape reziduale - sedimente. Ciupercile, ca un burete, absoarbe în ei înșiși mulți compuși minerali, de exemplu, metalele grele și radionuclidele, iar utilizarea unui astfel de produs poate afecta negativ sănătatea ta.
Cele mai populare locuri de ciuperci din apropiere de Ekaterinburg:
Conform rutei Vechi - Moscova, trecem prin grădini, fără a ajunge la așezarea Reshetului. În pădure, există în special Sysoezhki, obobki și oilyata. De asemenea, de-a lungul tractului Staro-Moskovskiy, puteți trece dincolo de sat. Reshetny și poz. Novoalekseevskoye (direcția spre Pervouralsk).
Gama de păduri între orașul Revda și orașul Degtyarsk. Este recomandabil nu numai să vă îndepărtați de orașul Revda, dar și să vă duceți adânc în pădure. În imediata apropiere a orașului Degtyarsk puteți merge pe latura muntelui. Într-un sezon bun pe acea parte puteți colecta mai mult de o găleată de ciuperci (Obobki, Krasnoiulovka, Sysoezhki, Maslyata, puteți întâlni albi).
În direcția orașului Nižni Tagil, o pădure în vecinătatea satelor Ayat și Tavatui. Locuri de ciuperci - o mulțime de obobkov, există roșu și alb. Ca îndrumare - direcția spre roci Kyrman.
În direcția Rezh, alegem trasee de pădure împrăștiate. Cu câțiva ani în urmă, în această direcție, s-au adunat câteva găleți de chanterelles.
Spre orașul Kamensk - Ural. Încercați să conduceți cât mai mult posibil din sate. În această direcție, în special în pădurile de mesteacan, puteți găsi atât ciuperci albe și ciuperci. În pădurile de pin puteți recolta o maslă și o coadă roșie. Dacă aveți noroc, desigur.
În direcția lui Sysert. Cel mai bine este să călătoriți spre Sysert, de exemplu, în partea de sat. Azbest, și plimbare prin pădurile adiacente.
Dacă există o posibilitate și timpul permite, este mai bine să mergem pentru ciuperci mai departe de Ekaterinburg. De exemplu, în direcția orașului Nižni Sergi și Mihailovsk.
Ce ciuperci cresc în regiunea Sverdlovsk
Desigur, va fi vorba despre ciupercile comestibile.
Ciupercile sunt un produs perisabil, deci trebuie folosite sau reciclate în ziua colectării.
Ciupercă albă, Borovik
Ciuperca albă este una dintre cele mai dorite ciuperci, care, în regiunea noastră, pot fi considerate un mare succes.
Ciupercile albe cresc în păduri de foioase și conifere, de obicei pe vărsări și marginile pădurilor. Mai puțin frecvente pot fi găsite în pădurile tinere de molid. Preferăm sol umed. Se găsesc practic pe întreg teritoriul regiunii Sverdlovsk.
Colorarea pălării este diferită în funcție de lemnul în care ciuperca este în creștere: în pădurile de stejar - maro închis, de foioase - maro deschis, pin - de la brun închis până la roșu-brun.
Partea inferioară a capacului (stratul tubular) este albă în toate ciupercile, se transformă în galben cu vârsta. În ciupercile "vechi", stratul tubular interior al capacului devine verde gălbuie.
Picior gros, la baza se extinde, gălbui sau bej deschis, cu un model de vene albe. Pulpa ciupercii este albă, nu schimbă culoarea nici pe tăietură, nici pe rupere, nici în timpul uscării.
Ciupercile albe se folosesc la prepararea primei și a celei de-a doua feluri de mâncare și sunt, de asemenea, excelente pentru uscare.
Podisinoviki, stupii roșii
Crește în foioase, cel mai adesea în păduri de aspen, de-a lungul copacilor de mesteacan, uneori găsite în păduri mixte și rareori în păduri de pin. Se găsesc practic pe întreg teritoriul regiunii Sverdlovsk.
Tânăra hemisferice capac de ciuperci, se termină strâns la picior, cu vârsta capacului de ciuperci este plat - convexă, ca și cum dezvăluie de ciuperca piciorului, ca o umbrela.
Partea superioară a capacului este portocaliu-roșu sau galben-maroniu, de jos alb, gri, cu vârsta. Piciorul este îngroșat în jos, puternic, alb. Pe o tăietură sau o pauză devine albastră, iar apoi devine gri închis sau negru.
Roșcată se utilizează pentru gătirea a două cursuri, decaparea și uscarea. Dar în procesul de uscare, Roșii se întunecă.
Bomboane, Obabki
Creșteți în mesteacăn sau amestecați cu păduri de mesteacan, precum și în copces.
Pălăria este plată - convexă. Partea superioară a capacului - gri deschis, galben sau maro închis, poate fi, de asemenea, aproape negru. Partea inferioară a capacului este alb sau gri deschis, întunecă cu vârsta. Obkabki, în creștere în teren mlaștină, au, de obicei, o parte superioară întunecată a capacului și o parte inferioară a capului, gri închis sau maro deschis.
Piciorul obrazului este alb gri, cu cântare negre. În ciupercile tinere, de obicei este îngroșat, dar cu vârsta, ciuperca se întinde și devine mai subțire.
Se crede că este mai bine să se prăjească clătite. Pălării de podberezovikov tineri pot fi murat. Când gătiți, podberezoviki (obobki) întunecă.
Dezvoltați, de regulă, familii mici, deși există și specimene individuale în păduri de pin. Pământul de nisip este preferat. Uleiul poate fi găsit pe plantațiile tinere de pin, precum și pe pantele carierelor vechi, îngroșate din plin de pin.
Pălăria fluture este în cea mai mare parte maro, cu nuanțe de lumină până la maro închis, mucoase, care amintesc de suprafața uleiului. De aici și numele - Uleiuri.
Partea de dedesubt a capacului - lumina - galben, tânăr ulei înăsprit film alb, care, în timpul creșterii pauze ciuperca, stau într-un inel - fuste pe o tulpină de fungi.
Uleiul se folosește pentru a doua etapă, excelentă pentru marinare și decapare. De asemenea, puteți usca uleiul.
Cele mai renumite mușchi galben-maro și verzi.
Mossul galben - brun crește în păduri de pin. Pălăria unui astfel de Mohovik este galben catifelată sau maro-gălbuie.
Verde sau surd, Mojovik crește în păduri de conifere și foioase. Pălăria este, de asemenea, catifelată, dar culoarea este galben-verzui sau maro-verzui.
Partea inferioară a capacului și a cărnii sunt gălbui. Celuloza pe pauză sau tăietură devine albastră.
Ciuperci Tantarii sunt folositi pentru a gati al doilea curs, cel mai bine este sa se prinda. De asemenea, mușchii pot fi uscați, dar devin negri în timpul uscării.
Roșii cresc în pădurile de conifere. Vă puteți întâlni pe plantațiile tinere de pin, precum și pe pantele carierelor vechi, îngroșate din plin de pin.
Distinge Ryzhikov de molid (inchis - pălărie verde) și păduri de pin sau de pin: culoarea pălărie roșie, de la galben - portocaliu la maro - roșu.
Particularitatea roșcilor, prezența picăturilor mici de suc lăptoase, în special la tăierea sau înclinarea piciorului.
Forma capacului în ciupercile tinere Ryzhikov - plat, cu margini înfășurate; cele vechi sunt în formă de pâlnie. Pe partea superioară a capotei, cu o culoare mai închisă decât cea a ciupercilor, se observă inele distincte.
Redheads sunt cel mai adesea folosite pentru decapare. Puteți să le prăjiți.
Valuri (Volvenki, Volzhanka)
Valurile sunt considerate ciuperci comestibile condiționate! Acestea sunt utilizate numai pentru decapare, în același timp, ele pot fi consumate numai 40 - 50 de zile după decapare. Valurile sărate sunt un gust uimitor. Mai ales cu cartofi fierți.
Alte preparate din Volnushek sunt foarte problematice - fără un tratament adecvat, ele sunt amare.
Volnushki, în principal, cresc în păduri de mesteacan și amestecate de mesteacan. Copiile reflectate pe fotografii au fost colectate în pădure pe haldele carierei vechiului Lens.
Aspectul lui Volnushki este foarte similar cu Ryzhiki, diferindu-se de Ryzhikov în culoarea sa. Pălărie este roz sau roz deschis, în centru un pic deprimat, pufos, cu margini înfășurate. Plăcile de pe partea inferioară a capacului sunt de asemenea roz sau gălbui.
Picior roz, gol.
Chanterelles cresc în principal în păduri deciduoase. Principalul avantaj al chanterelles este că acestea nu sunt aproape niciodată vierme.
Color Chanterelle - galben-ou, cu un miros plăcut de "pădure". Pălăria micilor Foxes este convexă, cu vechimea capului de lămâie, devine concavă, ușor amintită de o pâlnie, cu muchii inegale.
Chanterelles sunt folosite pentru a găti două cursuri, de regulă - prăjiți.
Creșterea orezului crește practic pe întreg teritoriul zonei Sverdlovsk, acestea pot fi întâlnite și în pădurile mixte, în mesteacăn și în pădurile de pin.
Rougi sunt ciuperci relativ moi și fragile. Ele au o varietate de culori pe partea superioară a capacului: pot fi alb, roz, roșu, galben și verde. Partea inferioară a capacului este albă. Una dintre principalele caracteristici ale Syeseihek este un film care este scos din capac.
Ciuperci Răsăriturile sunt potrivite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare: de la supă - ciuperci, până la prăjituri cu cartofi. De asemenea, manecile se usucă bine. Ciupercile puternice mici pot fi sărate.
P.S. Acesta este locul în care noi eram și colectăm ciuperci și în cantități decente. Adesea, nu puteți merge departe în pădure. Este suficient să mergeți pe drumurile forestiere și să colectați un coș întreg de ciuperci.
În același timp, randamentul ciupercilor depinde de condițiile meteorologice: în timpul verii uscat sau prea ploios și rece, chiar și în domeniul de ciuperci ciuperci nu poate fi. În general, cât de norocos!
Și unde mergi pentru ciuperci?
Informatii utile pentru campare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: