crin
Round sushi (temari zushi) Acesta este unul dintre cele mai simple tipuri de sushi, pentru care nu este nevoie de echipament special, cu excepția filmului de celofan alimentar. Pentru a prepara 12 portii, de exemplu, se taie filmul în pătrate mici, în mijlocul fiecărui pătrat pune o bucata de somon afumat (mărimea unui timbru poștal mare) pentru somon pune minge de orez, lipite una de alta de 1 h. Orez lingură pentru sushi. Ia filmul pentru toate cele 4 margini și înveliți de somon cu pește ca o acadea, oferind în același timp o formă sferică. Repetați procesul cu restul de felii de somon, orez și film. De asemenea, în loc de somon, puteți lua creveți, castraveți (pătrate foarte subțiri) și diferite tipuri de caviar. Înainte de a servi pe masă la vârful fiecărei mingi, puneți un mic wasabi.
crin
Dulce rola Mai întâi face budinca - ruloul de bază. Pentru a face acest lucru, crema este adusă la fierbere, se adaugă orez, zahăr și se fierbe la foc mic până când orezul este gata. Masa rezultată este răcită. Puddingul gata se raspandeste pe orezul sub forma de strat subtire. Întoarceți-vă, puneți pe deasupra fructele de paie felii - mango, căpșuni, kiwi. Rola răsucite, laminate în fulgi de nucă de cocos, se taie în părți egale, răspândit pe o farfurie și se udă de sos de cocos si sirop de cocos
sushi
da ce sunt retetele - gatiti doar orezul cremos sau pur si simplu turnati aproape orez fiert cu smantana, adaugati zahar, se amesteca lent. Fără nori, desigur, este cea mai bună hârtie de orez sau de soia colorată. Ei bine, în interiorul unui fruct diferit delicios, rulourile sunt cel mai bine să se rostogolească în nuci de grâu sau nisip de nucă de cocos. Se răcește de preferință
crin
Suc de desert Morcovi curățați și tăiați în bare subțiri subțiri. Se topește mierea într-o tigaie, se prăjește morcovii timp de 5 minute într-un mic foc. Pune nori, orez și morcovi pe un covor pentru sushi. Sprângeți cu coaja de portocale. Reduceți ruloul și tăiați în felii. Kiwi și nectarine tăiate în plăci subțiri. Cu ajutorul maselor de coacere tăiate din plăcile inimii. Fără îndepărtarea mucegaiului de fructe, se pune în interiorul orezului. Apăsați degetele, rotiți orezul în jos și scoateți matrița. Pregătiți sosul. Spălați prunele, le tăiați pe jumătate și scoateți piatra. Se fierbe apa cu zahăr, se adaugă prune. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute. Sosul trebuie să fiarbă puternic. Strângeți și serviți la sushi. Sucul de desert poate fi făcut în orice formă și folosit pentru prepararea diferitelor fructe. Pereții moi și ananasul se îmbină foarte bine cu orezul. Merele trebuie mai întâi să fie coborâte în apă clocotită timp de 1 minut.
crin
Desert de sushi de care aveti nevoie: Pentru nigiri cu fructe: 1 kiwi, 1 nectarin, 200 ml orez fiert Pentru rulouri: 1 morcov, 2 linguri. l. miere, 1 h. l. coaja de portocala coaja, 200 ml orez fiert, 1 foaie nori Pentru sos: 3 prune, 2 linguri. l. zahăr, 200 ml de apă
crin
Dulciuri roșii Opțiunea 2. Într-o tavă de prăjitură de dragul lui. tamago, face clatite subtiri elastice (ouă, făină, amidon, apă, sare, zahar), branza „Philadelphia“, a fost amestecat cu lapte condensat, biscuiți rasi „Jubilee“ va veni. răspândirea clătite pe masa rezultată, adăugarea de fructe (care îi place) înveliți, tăiat în 6 părți egale, decora căpșuni și struguri, boabe de (sirop) sos vărsat.
crin
Sweet rolls Opțiunea 1. Orezul "nishik" se înmoaie cel puțin o oră în hol. apă, se scurge și se fierbe în lapte și smântână într-un raport de 70/30, cu adaos de vanilină, zahăr și colorant (opțional), se aduce la fierbere. Reducem focul si gatiti timp de 10-15 minute. am răcit-o. Pe orezul de hârtie așezați orez aprox. 120gr. rândul său, peste și pune boabe (zmeură, afine, mure, căpșuni), brânză „Philadelphia“ wrap mod obișnuit, se presara fulgi de cocos, în cazul în care să nu folosească vopseaua, apoi se presara un miez de ciocolată, tăiate în 6 părți egale și se toarnă sirop de fructe de pădure.
crin
Suc de ciocolată Se topește ciocolata într-o baie de apă, se adaugă miere și se amestecă bine. Se răcește ușor, pentru a schimba greutatea filmului, înveliți și să dea bine să se răcească (aproximativ 2 ore) în frigider. În acest timp, gătiți orez în suc de mere, ar trebui să se dovedească friabil. Orez terminat rece. Când masa de ciocolată se solidifică, pregătiți ambalajele. Pentru a face mai ușor de gestionat, împărțiți masa de ciocolată în jumătate. Ciocolata Frozen înmuia ușor mâinile și un sucitor, rola într-un strat subțire și se taie în fâșii cu lățimea de 5-6 cm. Se pune benzile în mijlocul de orez, lăsând un pic de spațiu cu cusătură laterală largă. Fructe și paie de căpșuni se potrivesc în Fig. Conectați marginile ambalajului de ciocolată și sigilați bine. Acesta va fi un rol lung. În mod similar, faceți restul de fâșii de ciocolată. Puneți-l în frigider, astfel încât ciocolata să fie înghețată din nou și tăiați felii de 3 cm grosime înainte de servire.
crin
Ciocolata pentru sushi „împachetări“: 350 g de ciocolată (de preferință conceput special pentru coacere), 50-60 g de miere de lumină lichid sau sirop pentru umplutura: 1 cana de orez (ia mai bine Long) 2 cani suc de mere, fructe, căpșuni, feliate benzi subțiri.
sushi
Un scurt dicționar de gătit japonez. Sushi - porții mici de orez învelite în felii subțiri de pește, fructe de mare și legume. Sashimi - un fel de mâncare făcut cu pește proaspăt, tăiat în felii. Servit cu sos de soia, wasabi și japoneză Daikon. Rolurile sunt un fel de sushi gătit sub formă de rulouri de orez cu o varietate de umpluturi, înfășurate în Nori și tăiate în 6-8 bucăți egale. Wasabi este echivalentul japonez al hreanului european. Cu toate acestea, aroma este mai moale și gustul nu este atât de fierbinte, este vândut sub formă de pulbere sau pastă. Nori - foi subțiri, presate de alge uscate sunt folosite pentru a face sushi, rulouri, garnituri. Daikon este o ridichă lungă japoneză albă. Folosit în salate, rulouri și rase ca o farfurie. Miso - paste făinoase din soia. Folosit pentru supe și ca o farfurie independentă. Tofu - fasole caș. Sos de soia - un sos sărat din soia.
sushi
Sfaturi de bucătar (luate de pe internet) În continuare, voi arăta un exemplu de preparare de role, iar restul va depinde de diligență cu care vă apropiați de acest proces. Pe covor de bambus ar trebui să pună o foaie de nori, pe care un strat subțire subțire ar trebui să fie prevăzute orez. După aceea, așezați umplutura în centru și utilizați un covor pentru a rostogoli rolele. Pentru o mai bună lipire a marginilor foii de nori, vă sfătuiesc să le umeziți cu apă. bucătar sushi sub formă de rulouri de sushi sub formă de rulouri japoneze ar trebui să fie tăiate în 6 sau 8 părți egale de a fi mai atent este mai bine să se umezită ușor cu un cuțit.
sushi
Sfaturi de la bucătar (luate de pe Internet) Cu rulouri, lucrurile sunt mai complicate. Pentru a pregăti rolele veți avea nevoie de: * bambus mat alge marine * * nori * Fig diverse umpluturi, de la legume la diverse combinații cu pește și fructe de mare
sushisushi
Sfaturi de la bucătar (luate de pe Internet) Următorul secret, pe care îl voi deschide pentru tine, este chiar metoda de a face sushi. Rețetă pentru sushi: * pește proaspăt și fructe de mare, orez * fierte, asezonate cu sos * ghimbir și wasabi, sos de soia *. Peștii ar trebui să fie tăiate în plăci subțiri, mici de formă romboidală, greutatea fiecăruia dintre acestea trebuie să fie de aproximativ 15, aproximativ aceeași cantitate de greutate, cât de mult în greutate ar trebui să utilizați orez pește la un sushi - despre '15 orbește pasă de orez puțin mai mare decât o prună, și pe el pune cu atenție peștele tocat. Sushi este gata, sushi sushi ușor într-un sos, și un apetit plăcut! Ghimbirul și wasabi sunt folosite ca o farfurie. Tipuri de terenuri: * Gunkan (învelit în orez nori și umplutură); * Nigiri (orez și pește).
sushisushi
Sfaturi de bucătar (luate de pe Internet) sos Reteta este foarte simplu: * 500 g de oțet de orez * 400-450 g de zahăr * 50-70 g de sare Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă până se dizolvă complet, poate fi ușor încălzit. Când sosul devine transparent, înseamnă că este gata. Orezul trebuie pus în apă rece și pus în foc. Când apa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 12 minute. Apoi, orezul trebuie scos din foc și lăsat timp de încă 10 minute, astfel încât să absoarbă puțină apă. Apoi, trebuie să puneți orezul într-un vas plat și turnați-l cu sosul pregătit, amestecând ocazional, astfel încât orezul să absoarbă sosul. Dați orezului să se fierbe. Aproximativ 500 de grame de orez brut ar trebui să producă 100-150 g de sos. Înainte de pregătirea sushiului și rulourilor, orezul trebuie ușor încălzit.
sushisushi
Sugestiile bucatarului (preluate din Internet) Bucataria japoneza difera de cea occidentala prin rafinamentul si sofisticarea sa. Cu toții admirăm bucătăria japoneză, sushi, rulouri, sashimi, dar acasă câțiva oameni decid să gătească ceva. Există temerea că nu există suficientă pricepere, teama de a folosi produse necunoscute. Astăzi, voalul secretului gătitului japonez este deschis de bucătarul Sushi Time Serghei Shin. Fără îndoială, cel mai important produs din bucătăria japoneză este orezul. Pentru prepararea de sushi sau rulouri, orezul ar trebui să fie rotund, cu un grad sporit de aderență. Acest tip de varietate este ideal pentru prepararea mâncărurilor japoneze. Este important atunci când gătiți orezul să nu-l digerați și să nu adăugați nimic în plus în apă. Ar trebui să fie proaspătă, fără mirodenii. Iar primul secret pe care vi-l voi spune este că există un sos special de orez, care îi conferă o aderență și un gust deosebit.
crin
Umplerea pentru sushi Plasați banda de pește orizontal în mijlocul stratului de orez și apăsați ușor în jos. În loc de orez, poți pune doar o bandă de legume, iar tu poți și pe amândouă. ****** Cum să rostogoleți sushi Ridicați ușor marginea inferioară a șervețelului, țineți orezul cu degetele și aduceți-l la marginea superioară. Tubul, înconjurat de un șervețel de bambus, se strânge cu ambele mâini. ****** Cum să tăiați un tub Îndepărtați șervețelul din tubul final, strângeți-l din capetele deschise și tăiați-l cu un cuțit ascuțit în bucăți groase. ******
crin
Sushi înfășurat Cum se răspândește o foaie de nori. 1 foaie de alge trei răspândite pe un șervețel de bambus. În loc de alge marine, puteți lua, de asemenea, o foaie mare de sorrel sau endive. ****** Cum se pune orezul Orezul picant pentru sushi se distribuie uniform pe foaia de alge trei, lasand fata si spate la 1 cm cu marginea. ******
Pentru referință:
Sushi (sushi) - un fel de mâncare japoneză, care este făcut din orez și o varietate de fructe de mare, precum și alte ingrediente. Sushi a fost răspândită în alte țări abia după anii 1980.
Există multe feluri de sushi. Cea mai comună formă este nigiridzusi. Nigiridgusi este o bucată alungită de orez, presată cu palmele.
Nigiridgusi constă dintr-o cantitate mică de pește de mare - wasabi și o bucată subțire de nori, toate acoperind orezul.
Portalul nostru este bucuros să întâmpine toți iubitorii de bucătărie japoneză. Vă vom spune cum să gătiți sushi acasă cu propriile mâini și să vă bucurați de un gust unic. Ne-am pregătit pentru o mare colecție de rețete simple și complexe pentru sushi și rulouri.
Trimiteți-le prietenilor: