Multe gospodine nu le place să gătească măruntaie, având în vedere că durează mult timp și adesea se dovedesc a fi dure. Și în zadar, stomacurile de pui - o mâncare utilă și gustoasă, dacă, bineînțeles, gătesc corect. În special gustoase și delicate sunt stomacurile de pui din smântână, care pot fi stinse atât separat, cât și cu legume și ciuperci diferite.
Stomac de pui fiert în smântână
La pregătirea de organe prin această rețetă, veți petrece 1,5-2 ore, totul depinde de calitatea stomacurilor de pui. Pentru a da gustului un gust plăcut, puteți adăuga roșii, piper bulgar sau morcovi. În general, nu vă fie teamă să experimentați, deoarece ventriculele de pui sunt combinate pentru a gusta cu multe produse.
- pui de carne - 400 g;
- 1 cap de ceapa;
- 100-150 g de smântână;
- amestec de ardei și sare;
- ulei de floarea-soarelui.
Mod de preparare:
- Pentru a face ca stomacul de pui să fie moale, trebuie să fie curățați și clătiți cu apă curată.
- Acum organele trebuie să fie fierte. Umpleți-le cu apă și așteptați să fiarbă, apoi îndepărtați spuma și gătiți aproximativ o oră la foc mic. Nu uitați că din când în când trebuie să îndepărtați spuma.
- Pregătită să pună stomacul într-o farfurie și să-l răcească. Între timp, pregătiți ceapa: o curățăm și o tăiem.
- Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și se trece ceapa. Nu trebuie să ne aducem în față, așteptăm ca ceapa să devină puțin transparentă.
- Produsele secundare trebuie tăiate în benzi de dimensiuni mici - astfel încât acestea vor deveni mai moi.
- Stomacul se află într-o tigaie, se amestecă cu ceapă și se toarnă apă caldă (apă clocotită). Asigurați-vă că lichidul acoperă complet produsele secundare. Sarcina noastră este să stingem stomacurile până când toată apa se evaporă. Apa poate fi adăugată în porții mici în procesul de stingere - totul depinde de gradul de pregătire a produselor secundare. În acest stadiu, vasul ar trebui să fie condimentat cu sare și un amestec de ardei, dacă se dorește, puteți adăuga o frunză de dafin.
- Odată ce tot lichidul sa evaporat, smântână trebuie pusă în tigaie și amestecată cu toate ingredientele. Se toaca stomacurile în smântână timp de 5-7 minute și se scoate din farfurie. Mâncarea noastră este gata. Poate fi servit cu orice fel de mâncare.
Gustări de pui în smântână și cartofi
Dacă doriți un curs complet al doilea, apoi pregătiți stomacurile de pui cu cartofi. Acest fel de mâncare va gusta chiar și gurmatul cel mai fastidios.
- pui de carne - 0,5 kg;
- 2 capete de ceapa;
- cartofi - 0,5 kg;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. l. smântână;
- ulei vegetal;
- sare și un amestec de ardei.
Mod de preparare:
- Pregătiți organele de pui: curățați, clătiți cu apă curentă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Ceapa este curățată și tăiată în inele, apoi se prăjește în ulei vegetal timp de 3-5 minute.
- La sfârșitul timpului prescris, răspândim ventriculele pre-tăiate în tigaie și umplem cu apă. Rotiți până la produsele secundare gătite. Asigurați-vă că nu există lichid în exces în tava. Felul trebuie să fie ușor sărat și condimentat cu un amestec de ardei.
- În timp ce ventriculii sunt fierte, curățate și tăiate în cartofi în cuburi mici, ușor sărate de sus.
- Luăm un pachet destinat coptului, îl punem în cartofi și apoi ventriculele se tocă cu ceapă. Adăugați smântână și stoarceți usturoi. Legați bine pachetul.
- Coaceți în cuptor la un prag de temperatură de 200 de grade timp de 45-50 de minute. Mâncarea pregătită poate fi presărată cu ierburi.
Gustări de pui cu ciuperci în smântână
Din organele de pui și din ciuperci obțineți o friptură foarte gustoasă, coaptă în cuptor cu smântână. Ciupercile trebuie să fie luate proaspete, cele mai bune ciuperci sunt potrivite.
- 700 g de stomac de pui;
- 700 g cartofi;
- 500 g de cartofi proaspeți;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- 4-5 linguri. l. smântână;
- supă de pui sau apă fiartă;
- frunze de laur;
- ulei vegetal;
- amestec de condimente și sare.
Mod de preparare:
- Produsele secundare sunt curățate și spălate, tăiate în benzi mici.
- Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi.
- La uleiul vegetal timp de 5 minute preparați subproduse de pește și adăugați cartofi. Gatiti timp de 10 minute si puneti intr-un bol separat.
- Acum trebuie să prăjiți ciupercile cu ceapă.
- Puneți stomacuri de pui cu cartofi în oale pentru coacere și ciuperci deasupra. Morcovii curățați și tăiați în cercuri, adăugați la oală. Smântână este amestecată cu bulion sau apă și turnată într-o oală, astfel încât lichidul să acopere complet toate ingredientele. Adăugați un amestec de condimente, sare, frunze de laur.
- Acoperiți vasul cu un capac și coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ o oră la un prag de temperatură de 180-200 grade. Se presara cartofi prajiti cu verdeata.
Gustări de pui în smântână într-un multivariat
Multe gospodine nu-și pot imagina cum să gătească niște feluri de mâncare fără un asistent de bucătărie - multivark. Stomacurile de pui din multivark sunt delicate și delicioase.
- pui de carne - 700 g;
- 1 morcov mediu;
- 1 cap de ceapa;
- 200 g de smântână;
- ulei vegetal;
- sare și piper.
Mod de preparare:
- Produsele secundare sunt curățate, spălate și tăiate în felii. Legume, de asemenea, trebuie să fie curățate, spălate, ceapa - foarte mărunțită și morcovi - rase.
- Am pus modul "Quenching" pe multivark pentru 2 ore. Turnați puțin ulei vegetal în paharul multivarcii și răspândiți produsele secundare. Închideți capacul și prăjiți, amestecând ocazional, 10-15 minute.
- Răspândim legumele la organe. Smântână este amestecată cu apă și turnată în bolul multivarkerului, astfel încât lichidul să acopere toate ingredientele. Se adaugă sare și piper, se amestecă și se lasă să se toacă până la sfârșitul programului.
- Prin semnalul sonor, vasul este gata. În cazul în care ventriculii s-au dovedit a fi dure, atunci puteți adăuga un pic mai mult timp (15-20 de minute) și stingeți-i.
Există o mulțime de opțiuni pentru gătit ventriculii de pui. De exemplu, puteți să le coaceți cu hrișcă sau să faceți un pilaf delicios cu organe comestibile. Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să vă creați propria capodoperă culinară și vă rugăm să vă bucurați familia cu o cină consistentă. Gatiti cu placere!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: