V.Popov, Cand. biol. Științe, Institutul de Cercetare al Furturilor. VR Williams
proteine de grâu reprezentat în principal de doi albi-kami - prolamine (gliadina) și glutelin (glutenina), amestec care se numește gluten (kleykovi termen lung). Cu cât mai multă gluten, cu atât este mai bine ca grâul să fie utilizat în industria de panificație, iar proprietățile furajelor de gluten de cereale afectează negativul. În special, furajele produse din gluten de grâu cu un număr mare de forme în cavitatea bucală și Struma pasăre masă lipicios, care este cioc-lipire și cu hrănire sistematică duce la necroză.
Potrivit studiilor străine, hrănirea grâului de diferite soiuri cauzează o vâscozitate diferită a conținutului intestinelor la puii de carne - de la 14,0 la 32,1 cps, ceea ce agravează digestibilitatea nutrienților. Greutatea în viu a găinilor care au primit 17 zile de boabe de grâu cu diferite grade de vâscozitate a scăzut de la 373 la 323 g. Costul pe kilogram de câștig în greutate în viu a crescut de la 1,48 până la 1,7 kg.
Deoarece indicele de viscozitate este extrem de important pentru caracteristicile furajelor cereale, pe termen lung (cel puțin o stocare a datelor), acesta poate fi administrat, în opinia noastră, în cerințele standardelor pentru calitatea boabelor grosiere. Cu toate acestea, chiar și astăzi este necesar să se determine gradul de vâscozitate înainte de hrănire, pentru a se stabili o fracțiune sigură a consumului de alimentație, în special a păsărilor.
Pentru grâul dezavantaje proteine includ ea SEASON-kai solubilității și degradabilitate în rumenul rumegătoarelor (70-90%), ceea ce duce la descompunerea rapidă a acestuia cu formarea de amoniac. În acest sens, proteinele de porumb și de sorg sunt mai stabile, scindarea acestora variază de la 30 la 50%.
Amidonul, ca și proteina, este utilizat în intestinul subțire mai eficient decât amidonul fermentat în rumen. Grâul, spre deosebire de porumb, sorg, boabe de porumb, are o scindare ridicată a amidonului în rumen, ceea ce duce la pierderi mari cu metan (până la 30%).
Tabelul 1. Eficiența utilizării diferitelor tipuri de cereale în cazul porcilor pentru îngrășare.
Din punct de vedere modern, câștigul mediu zilnic în greutate (364-512 g) este foarte moderat, iar consumul de unități de producție pe unitatea de producție (4,64-7,42) este excesiv. Astfel de rezultate sunt tipice condițiilor de producție. În aceste studii, grâul a fost semnificativ inferior culturilor furajere tradiționale - orz și ovăz, a fost similar cu triticale și secară (cu excepția "producției de la 1 hectar") și a porumbului mai performant.
Câteva rezultate diferite au fost obținute de către K. Simecek (Republica Cehă, 1986) la porcii încrucișați (suprafețe mari de creștere a suprafeței albe) atunci când au fost îngrășate 20-100 kg greutate în viu. Schema experimentului: porcii din grupa 1 primesc cereale de cereale, al doilea - 70% grâu și 30% orz, al treilea - 70% orz și 30% grâu, al patrulea - boabe de orz. Animalele consumau proteine cu 8 și 18% mai mult din rațiile cu grâu decât din dietele cu orz din material plastic și orz. Proteinul digestiv în dietele cu boabe de grâu a fost mai mare în comparație cu rațiile care conțin orz (89,2-89,4 față de 77,6-81,2%). Aceeași tendință se observă și în digestibilitatea energiei. Creșterea medie zilnică a porcilor în timpul îngrășării a fost de 710; 690; 680 și 722 g, durata îngrășării până la greutatea sacrificării - 95,6; 100,3; 102,6 și 100,3 zile, costurile de alimentare pentru 1 kg de creștere - 3,27; 3,49; 3,55 și, respectiv, 3,46 kg.
Creșterea medie zilnică (710 și 722 g) la alimentația porcilor de grâu a fost ușor mai mică, iar costurile de hrană (3,26 și 3,47 kg / kg în greutate) sunt mai mari decât în cazul îngrășării pe orz. Probabil că acest lucru se datorează în primul rând faptului că proteinele de grâu sunt deficitare în lizină și metionină. Din păcate, cercetătorul ceh nu explică de ce amestecul de grâu și orz a fost mai puțin eficace decât monoculturile din aceste culturi. Motivul utilizării mai slabe a hranei pentru animale și creșterea medie zilnică scăzută în greutate în viu reprezintă cel mai probabil dezechilibrul în efectele nutriționale și neadditive ale substanțelor antimutriante din amestecul de furaje. Există un studiu aprofundat al compatibilității (compatibilității) speciilor de cereale în furaje din partea fiziologilor și biochimistilor din domeniul nutriției.
Tabelul 2. Compoziția și valoarea nutrițională a amestecurilor de furaje.
Energia de schimb, MJ / kg
Hrănirea furajelor mixte, echilibrată pentru proteinele brute, aminoacizii și carbohidrații, a cauzat aproape același consum de furaje, proteine și lizină, atât în timpul perioadei de creștere, cât și în timpul îngrășării. Cu toate acestea, parametrii eficienței zootehnice diferă semnificativ. În prima perioadă de îngrășare (greutate în viu 20-50 kg), costul hranei la grâu a fost mai mare decât în orz sau porumb, iar creșterea în greutate este minimă (537 g / zi). Dimpotrivă, la un cost mic, cea mai mare creștere a fost obținută la porumb cu o adaos de 15% de făină de soia. În a doua perioadă (greutatea în viu de 50-100 kg), costurile de alimentare pe 1 kg de creștere au crescut în toate grupele. Cu toate acestea, abundența medie zilnică a crescut pe rații de orz și grâu și a scăzut brusc pe soia de porumb. Rezultă că rațiile nu pot fi stabile, ele trebuie corectate în procesul de creștere și îngrășare a porcilor.
In ambele perioade, cea mai mare creștere în greutate în timpul animale de îngrășare, obținute pe dietă orz (627 g / d), și apoi - în porumb (585 g) și cel mai puțin - o dietă de grâu (566 g). Ratele producției de sacrificare au fost aproape identice în toate grupele. Astfel, în hrănirea porcilor, grâul nu are avantaje față de culturile furajere.
Desigur, direcția de utilizare a cerealelor la anumite obiective dictate de o serie de premise economice și zootehnice: eliberarea de substante nutritive pe unitatea de suprafață, valoarea de consum pentru timp personal tipurile de animale, disponibilitatea și cererea de pe piața mondială și pe piața internă, nivelul prețurilor, și așa mai departe. d. Cu toate acestea, randamentul de proteine dintr-un hectar de recolte în grâu este considerabil mai mic decât cel al porumbului și al triticalei.
Date în medie, desigur, este relativă, ca și în alte contexte rezultate pot fi diferite, dar ele permit să se estimeze aproximativ grâu pe fondul culturilor furajere tipice - orz și porumb. În Bulgaria, T. Penev și F. Vlchev (1989) au comparat valoarea consumului de grâu, orz și porumb (Tabelul 3).
Tabelul 3. Evaluarea economică a culturilor de cereale.
Porumbul, urmat de grâu și orz, a luat locul principal în recoltarea cerealelor și, prin urmare, în colectarea de energie și aminoacizi. Cu toate acestea, cu prețul unității de alimentare și a venitului net al culturii, acestea au fost înapoiate: orz, grâu, porumb. . Kubarev M. și alții (bielorusă Institutul de Agricultură, 1984), a constatat, de asemenea, diferențe mari în proteine digerabile de grâu și orz din costuri unitare (grâu de iarnă - 100%, grâu de primăvară - orz 106,4, -105.1 primăvară, secară iarna - 82,5, ovăz - 112%). Unele discrepanțe în rezultatele evaluării agroeconomică se poate datora mai multor motive, inclusiv a solului și condițiile climatice, soiurile, tehnicile de cultivare, îngrășăminte, industria de animale, care este de-folosește grâu.
Să rezumăm: grâul este în principal cereale. Pentru furaje, se recomandă utilizarea grâului cu proprietăți reduse de coacere, precum și nerespectarea standardului pentru contaminarea cu alte tipuri de cereale. Și numai în zonele de producție tradițională în furaje mixte este o cotă justificată din punct de vedere economic a grâului este inevitabilă. Din punct de vedere zootehnic, este recomandabil să se mărească cantitatea de cereale introduse în hrana animalelor și păsărilor.
Hrănirea păsărilor, hrana pentru animale și ingredientele acestora
Boli și tratarea păsărilor
Echipamente si utilaje pt. Avicultura
Prelucrarea pasarilor, pasari
Prelucrarea deșeurilor de păsări
Piața și economia păsărilor
Manualul feedurilor și al componentelor acestora
Linii directoare pentru întreținerea păsărilor de curte
Directoare privind echipamentele și mașinile pentru păsări.
Bird Handbooks
Centrul de personal al crescătorilor de păsări
Webinarii și seminarii privind creșterea păsărilor
Vetapteka pentru păsări
Sfaturi pentru experți pentru fermierii de păsări de curte pentru începători
site-ul paginilor: 13626
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: