1.2 Servirea mesei
1.3 Servirea unui aperitiv
2.1 Oaspeții de la masa de banchet și ordinea serviciului lor
2.2 Curățarea mesei
Când comandați, să coordoneze data, ora de începere și de a termina de timp, un loc de sărbătoare, numărul participanților la ceremonie, un meniu dur și prețul de precomandă. După acord preliminar clientul efectuează o plată în numerar, în valoare de 50% din ordinul pe baza contabilității a fost scris în afara ordinului de credit și primește o confirmare de primire. Apoi, nu mai târziu de două zile înainte de celebrarea, maitre d“, împreună cu clientul plasează o comandă-de.
Ordinul emis de cinci exemplare, aprobate de șeful de restaurant și se transmite la casierie. Primul exemplar al proiectului de lege a ordinului este transferată către client, al doilea este la casier, iar al treilea, al patrulea și al cincilea, respectiv, maistrul a trimis chelnerii, persoanele responsabile punct de vedere financiar și un dulap de bucătărie. Casierul de contul de ordine imprimă recipise de case de marcat și le transferă către angajat în executarea ordinului. chelneri Brigadier confirma primirea cecului cu semnătura sa pe al doilea exemplar al ordinului pe cont. persoanele responsabile și o situație financiară produse de bucătărie dulap de eliberare în funcție de ordinea de control și de cont.
În caz de reducere a ordinului de mâncăruri calde, băuturi, produse de cofetărie și alte produse pentru client returnat banii. În acest caz, să-consumabil mandat în numerar, pe baza unei cereri scrise a clientului, aprobat de către directorul și contabilul restaurant maître d „în declarația confirmă de anulare clientului a unor feluri de mâncare și produse în ordine. La cererea clientului pentru această sumă poate fi eliberată alte produse, ceea ce face o intrare în cont ordine.
Restaurantul oferă servicii muzicale pentru festivități în timp util. Cu zak.
Trimiteți-le prietenilor: