De ce cartofii sunt obținuți ca adeziv

Alte raspunsuri de mai jos

De ce se amestecă cartoful cu pauză ca un amestecător de pastă?

De ce nu se poate prepara cartofii piure cu un blender?

De ce este dulce cartofii dăunători?







Din diverse motive, cartofii piureți devin lipici, de exemplu:
  1. cartofii au fost fierti pentru o lunga perioada de timp,
  2. un fel de asta, nu a reușit.
  3. laptele este adăugat la rece, trebuie să adăugați cald,
  4. bătut cu un blender,
  5. lichidul este mai mult decât este necesar,
  6. cartofi vechi,
  7. nu suficient unt, etc.

Cartoful este format din celule umplut cu amidon. Când este încălzit, amidonul începe să absoarbă apa, devenind astfel gel. În cartofii fierți fierbinți, legătura dintre celule este slăbită și este ușor separată una de cealaltă în timpul frământării, rămânând intactă - pasta nu curge și piureul devine luxuriant. Dacă faceți cartofi piure de la rece, celulele se descompun cu ușurință și gelul de amidon curge din ele, transformând cartofii piureți într-o masă vâscoasă albastră. Dacă cartofii fierți sunt zdrobiți de un blender, celulele se vor descompune, iar amidonul va curge pur și simplu din ele - se formează o masă lipicioasă, vâscoasă.







Acest lucru este posibil dacă permiteți cartofii fierți să se răcească înainte de prepararea cartofilor piure.

Mai multe în categorie

Aveți o băutură alcoolică?

Gem de prune cu ardei iute. Cine are o rețetă?

În cazul în care la Moscova pentru a cumpara sago de producție din Belarus?

Alte probleme

Cum să gătești o găină în Beijing?

În care feluri de mâncare adăugați sumac?

Care este mai util: grâu, ovăz sau orz?


Întrebările și răspunsurile sunt furnizate pe site-ul Otvet.expert numai în scop informativ.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: