style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2902784268154615"
data-ad-slot = "8345181086"
data-ad-format = "auto">
Squid este bogat in proteine, fosfor, calciu, seleniu si iod. Vasele din acesta se vor potrivi perfect atât celor care urmăresc aspectul lor, cât și activi în sport. Substanțele azotate pikante, care sunt conținute în el, conferă un gust deosebit calmarului. Carnea de calmar este bine absorbit și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
Calmar prepara diverse preparate culinare: salate; pilaw din calmar; calmar, tocată în sos de smântână; usturoi umplute; produse culinare din carne de calmar cu pește; . Articolele mărunțiți calmari (crochete, găluște, chiftele, găluște, belyashi, produse de patiserie), etc Conserve calmari potrivite pentru alimente dietetice: salate, coapte, prăjite în sos.
Cum să alegeți calmarul
- Squids nu ar trebui să fie supuse înghețării secundare, astfel încât acestea să nu conțină gheață și zăpadă;
- La vânzare este posibil să se întâlnească cu calmarul, dar este mai bine să le treci, deoarece prospețimea calmarului este determinată de pielea lor, iar cele curățate au fost cel mai probabil supuse unui tratament chimic;
- piele calmar indică prospețimea lor: aceasta nu ar trebui să fie de aceeași culoare, de la calmar proaspete are culoare de la roz la violet, de la stătut - este galben sau gri;
- Carcasele de calmar nu ar trebui să rămână împreună;
- Carnea calmei este de obicei albă sau cremă, schimbarea culorii indică utilizarea de substanțe chimice sau termenul de valabilitate expirat;
- Puteți verifica prospețimea și mirosul - ar trebui să fie specifice acestui tip de fructe de mare; prezența mirosurilor străine este caracteristică produselor învechite, iar o astfel de achiziție ar trebui amânată.
Pregătirea calmarului pentru gătit
Sculele achiziționate trebuie să fie fierte, dar înainte ca acestea să fie pregătite, și anume - să se dezghețe și să se curățe.
dezghetarea
Odată cu dezghețarea ar trebui să apară probleme. Este recomandabil să nu folosiți apă sau cuptor cu microunde pentru aceasta. Dați-le doar câteva minute să se culce la temperatura camerei.
Există mai multe modalități de curățare a calmarului. Le puteți arunca în apă clocotită și apoi treceți cu apă rece, în timp ce pielea se îndepărtează ușor. Dar cu calmar proaspăt, este perfect eliminat și fără această procedură, împreună cu filmul subcutanat. De asemenea, este necesar să eliminați toate părțile interioare și coarda. Clătiți cu apă rece. Carcasele noastre sunt gata pentru gătit.
Cum și cât de mult trebuie să gătiți calmarul
Indiferent de modul în care este ales, ar trebui să fie amintit - calmarul digerat va semăna cu cauciuc, iar vasele de la ei își vor pierde apelul.
Metoda numărul 1. Se toarnă o cantitate destul de mare de apă în tigaie, astfel încât calmarul plutește liber în el. Se aduce la fiert, se coboară carcasele preparate și se fierbe timp de 1 - 2 minute. după care eliminați din căldură.
Metoda numărul 2. Într-o oală ignifugă, turnați o cantitate semnificativă de apă, care acoperă complet calmarul preparat și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Metoda numărul 3. Puteți săturați calmarul într-o multivarcă în modul menționat mai sus.
Utilizarea apei sărate sau a apei obișnuite pure depinde de utilizarea suplimentară culinară a calmarului. Pentru apa caldă umplute este mai bine să sare, dar pentru salate, coacere, nu este necesară stingerea. Calamari sudate să se răcească.
Bucate din calmar
Squid pot fi preparate într-o varietate de salate ușoare și delicioase, folosind și combinând diferite ingrediente: pui fiert si ciuperci marinate, conserve de mazăre și porumb, morcovi si muraturi, ouă, creveți, legume asortate.
Salată din calmar
Pentru a pregăti o salată simplă din calmar, avem nevoie de:
preparare
Squids umplute cu brânză
Castroanele umplut pot fi legume, mere, brânză de vaci, orez, ciuperci, carne tocată și carne de pui, fructe de mare, într-o varietate de produse.
Va fi necesar
preparare
Pregătiți umplutura pentru calmarul gătit în apă sărată.
Squid umplute cu legume
Va fi necesar
- 2 - 3 carcase de calmar;
- 500 g de varză;
- 2 morcovi;
- 1 ceapă;
- 40 g pastă de tomate;
- ½ ceasca de apa;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
Se fierbe calmarul în apă sărată.
Se toacă fin ceapa și se prăjește. Se curata varza, se prajesc morcovii, se combina unii cu altii si se pune untul timp de 20 - 30 de minute. Combinați cu ceapă prăjită.
Masa pregătită umple calmarul, le pune într-o cratiță, se adaugă pasta de tomate, apă, sare, piper și se lasă la foc mic timp de 12 până la 15 minute.
Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi tocate.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2902784268154615"
data-ad-slot = "8345181086"
data-ad-format = "auto">
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: