Numeroase iubitori de pește roșu gust rafinat, cum ar fi ceai micul dejun și sandwich-uri, care împodobesc felii suculente de somon sărat - aceasta este adevarata hrana a oamenilor aristocratice. Somonul este o hrană utilă, deoarece, în afară de proteine, sunt prezenți acizi grași polinesaturați, fără care procesele metabolice ale unui organism sănătos sunt imposibile. Peștele este bogat în potasiu, fosfor, calciu - un set mare de micro și macro elemente asigură funcționarea optimă a tuturor sistemelor pentru o persoană. somon Sărate, care este vândut pe rafturile magazinelor nu corespund întotdeauna cerințelor gazdei, astfel încât judecătorii sunt în căutarea de pește roșu în spațiile de internet informații privind modul de sare de somon.
Există o mulțime de rețete de sărare de somon la domiciliu, așa că, în practică, este recomandat să încercați toate metodele, astfel încât familia să poată determina ce gust îi place cel mai mult. Metoda clasică implică peștele ambasador cu un amestec de sare mare și zahăr, în proporție de 2 la 1, adică pe kilogram de pește proaspăt, trebuie să luați 2 linguri de sare și 1 lingură. l. zahăr. Se amestecă bine amestecul și se freacă cu pește preparat. Greutatea somonului proaspăt începe de la un kilogram și jumătate, multe gospodine practică salivează o parte din pește, iar a doua jumătate este coaptă pentru următoarea cină. Peștele trebuie pregătit: tăiem capul, aripioarele și partea din coadă - aceste elemente vor ajunge la ureche, în timp ce branhiile trebuie îndepărtate.
Cum să coaceți somonul? Nu va fi dificil. Poate fi coaptă într-un manșon sau o folie, întreaga sau jumătatea carcasei. Somonul pregătit se freacă cu sare, condimente și trebuie presărat cu jumătate de suc de lămâie - peștele va fi parfumat și gustos. Am înfășurat în folie și l-am pus în frigider, astfel încât peștele să fie înmuiat cu suc de lămâie și condimente. Deci, în cuptor încălzit până la 220 de grade, trimiteți somonul timp de 30-40 de minute. Durata gătitului va depinde de greutatea peștilor - dacă este vorba de o carcasă întregă pentru două kilograme, apoi se coacă 30-40 de minute, dacă sunt fripturi sau jumătate de carcasă, apoi 20 de minute. Gustos servit cu legume și cartofi fierți - este oferită o cină regală pentru întreaga familie.
Cum să vă sare sărată? Există multe subtilități ale acestui proces. Cea mai ușoară modalitate de îmbunătățire a gustului somonului sărat este adăugarea sucului de lamaie - acest pește se va bucura de toți membrii gospodăriei. Pentru a face acest lucru, preparați următorul amestec: 2 părți de sare amestecate cu o parte din zahăr și la masa totală adăugăm suc de la o lămâie. Acum, masa rezultată este bine amestecată și freăm peștele. Somonul poate fi sărat în întregime și este posibil prin straturi, împărțind peștii în două jumătăți. În cazul în care întregul este solil, apoi se îndepărtează capul, facem o incizie de-a lungul spatelui la creastă și îndepărtăm interiorul și coloana vertebrală prin orificiul de sus. De ce? Răspunsul este simplu: în abdomen există o mulțime de ulei de pește gustos și sănătos care curge în timpul sării. Și în acest fel salatarea somonului va fi suculentă și mai gustoasă.
Cum să murăm somonul? frecați bine peștele preparat cu un amestec format din exterior și interior, nu este recomandat pentru a elimina pielea în același timp - păstrează sucul și somon în cele din urmă se dovedește licitație și foarte suculentă. Acum, împachetați peștele preparat într-o cârpă de bumbac și puneți-l în barcă. Acum trimitem somon la frigider - în câteva ore va fi gata. În cazul în care există o nevoie de a păstra somon de ceva timp, ar trebui să faceți următoarele: pește Ready este tăiat în fileuri, îndepărtarea forcepsul osoase, se taie în felii mici și puse într-un borcan de sticlă. Bucățile de pește sunt turnate cu legume sau ulei de măsline - somonul gata preparat este acum întotdeauna pe masă! Bon apetit.
Cum să vă sare sărată? Subtilitățile acestui proces sunt multe. Cea mai ușoară modalitate de îmbunătățire a gustului somonului sărat este adăugarea sucului de lamaie - acest pește se va bucura de toți membrii gospodăriei. Pentru a face acest lucru, preparați următorul amestec: 2 părți de sare amestecate cu o parte din zahăr, iar la masa totală adăugăm suc de la o lămâie. Acum, masa rezultată este bine amestecată și freăm peștele. Somonul poate fi sărat în întregime, dar poate fi împărțit în straturi, împărțind peștii în două jumătăți. În cazul în care întregul este solil, apoi se îndepărtează capul, facem o incizie de-a lungul spatelui la creastă și îndepărtăm interiorul și coloana vertebrală prin orificiul de sus. De ce? Răspunsul este simplu: în abdomen există o mulțime de ulei de pește gustos și sănătos care curge în timpul sării. Și în acest fel salatarea somonului va fi suculentă și mai gustoasă.
Trimiteți-le prietenilor: