Ovăzurile sunt foarte des vierme, deci trebuie să fiți atenți la acest lucru când le colectați în primul rând. Nu luați ciuperci îngroșate. Este mai bine să acordați prioritate maslilor de dimensiuni medii, puternici și curate.
Curăță ciupercile bine. Acordați o atenție specială uleiului, deoarece capacul acestuia este acoperit cu o peliculă lipicioasă, la care murdăria și frunzele uscate aderă foarte bine. În plus, capacele sunt uleioase și au un strat pe partea inferioară, care trebuie îndepărtat. Dacă nu îl scoateți și nu îi sudați ciupercile, untul va avea un gust amar, iar filmul în sine va deveni greu. În timpul curățării acestor ciuperci, cuțitul trebuie clătit periodic în apă rece.
După curățarea ciupercilor, clătiți-le bine. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o gaură și puneți-le sub apă. Se amestecă periodic. Datorită acestui fapt, resturile de resturi mici și mucus sunt îndepărtate din ciuperci.
Tăiați untul în bucăți mici (plăci sau cuburi) cu un cuțit ascuțit. Cu cat piesele sunt mai mici, cu atat mai usor fungiile vor fi absorbite de organism. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece și puneți focul lent. Odată ce apa se fierbe, gătiți-le timp de încă 15-20 de minute. Scoateți spuma formată în timpul gătitului și scoateți buretele cu o lingură sau o mop. Îndepărtați ciupercile de la foc, turnați-le într-o gaură și clătiți-le cu apă rece. Lăsați ca apa să se poată scurge complet. După aceasta, puteți începe să preparați feluri de mâncare din aceste ciuperci.
Preîncălzi puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți în ea ceapa tocată mărunțită și morcovul răzuit până la aur. Puneți moussea de unt fiartă cu ceapă și gătiți-o până când excesul de umiditate le-a lăsat. Sare, piper și se amestecă. Lăsați-l sub capac timp de 10-15 minute. Serviti laptele prăjit la masă într-o formă fierbinte cu smântână. cu cartofi prăjiți sau cu carne prăjită.
Trimiteți-le prietenilor: