Okroshka este o supă rece pe kvass. Kvass a fost băutura preferată a strămoșilor noștri și astăzi nu și-a pierdut popularitatea. Din cele mai vechi timpuri a fost folosit pentru umplerea ridiche preparate reci, hrean, și alte produse, și a fost preparat prin simpla lichid tip vas Turi (ceapă cvas diluat și maruntita pâine sau biscuiți) și hash, botvinya, sfeclă roșie.
Cum să gătești vase de casă?
Istoricul okroshki
Primul okroshka a început să facă bariere pe Volga. Dimineața țăranii erau hrăniți cu terci și seara erau barbari. Pentru masa de prânz, la înălțimea de navigație, s-au dat ceară uscată și quass. Cu dinții transportoarelor de barje nu era foarte, și era necesar să se înmoaie vagonul în kvass. Mai târziu, pentru o mai mare sațietate, a început să adăugați colectat pe grădini de legume de coastă - cartof (copt), ridichi, castraveti, nap, etc ...
Este curios că, la începutul secolului al XIX-lea, okroska nu a fost servită ca un prim curs, ci ca o gustare. Se fierbe pe supă de varză, acră de castraveți și varză, lapte acru, zer și smântână.
În unele regiuni ruse, de exemplu, în regiunile Ryazan și Tula, okroshka este pur și simplu numită cuvânt "kvass" sau "leavened".
Produse pentru okroshki
Pentru a pregăti okroshki pentru această rețetă, avem nevoie de următorul set de produse:
Reteta pentru gătit okroshki
Să începem să gătim okroshki. Să începem cu verdeață. Clătiți temeinic verdele sub un curent de apă rece, apoi tăiați toate inutile.
- Se taie verdele verde. Va merge orice iarbă care vă place. De obicei, este ceapa verde, marar si patrunjel.
- Se toarnă verdele într-un castron și se presară cu sare. Sare este necesară pentru ca verdeața să dea suc. Apoi okroshka va fi mai parfumat. La verdeata a dat repede sucul poate pozhmakat mainile.
- Se taie cu ghiveci ridichea și se trimite într-un castron la verdele.
- Am tăiat castravetele. Pentru a okroshka a fost omogen, toate ingredientele trebuie să fie tăiate în aproximativ aceleași bucăți. Am tăiat castravetele mai întâi de-a lungul lungimii pentru a face bastoane lungi, apoi le tăiați. Copiii, de obicei, în acest moment încearcă să se strecoare o bucată.
- Tăiați cârnați sau carne fiartă.
- Și, în sfârșit, tăiem ouăle fierte
Așa delicios avem okroshka, iar rețeta pentru gătit nu este deloc complicată!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: