Rețetă culinară
Una dintre mâncărurile speciale ale poporului ucrainean este considerată drept pellicide. Cineva, prin ignoranță, numește acest delicios clatite, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Aluat pentru nastnikov pregătit în așa fel încât clatite sunt mult mai delicate și mai delicate decât de obicei. În plus, după ce clătite sunt umplute cu o varietate de mâncăruri delicioase, ele sunt presate într-o sobă sau într-un cuptor cu unt. Îmbrăcați în clătite de unt care tocmai se topesc în gură!
Femeile din Ucraina nu sunt doar foarte gustoase. Acestea sunt foarte convenabile în sensul că pot fi gătite pentru utilizare ulterioară și înghețate și apoi ieșiți din frigider în orice moment și bucurați-vă de deliciosul, fără agitație inutilă cu aluatul.
Deci, împărtășesc cu dvs. o rețetă excelentă pentru gătirea pellicidelor ucrainene. Sunt sigur că veți aprecia gustul acestui fel de mâncare și va deveni un oaspete frecvent pe mesele dvs.
Pentru a găti pellicide ucrainene, veți avea nevoie de:
pentru test:
făină - 1 lingură.
lapte - 500 ml
ouă - 3 buc.
Unt - 50 g
zahăr
sare
pentru umplutura: brânză de vaci - 150-170 g
zahăr - 2-3 linguri. l.
smantana - 1-2 linguri. l.
Cum să gătești ucrainean peliculă:
1. Gălbenușurile de ou se separă de proteine.
2. gălbenușul se macină cu unt moale, se adaugă un vârf de zahăr și sare. Se toarnă 250 ml de lapte în amestec și se amestecă bine.
3. Treceți făina printr-o sită și turnați ușor în amestecul de lapte-ou. Bateți cu un mixer până când se formează un amestec omogen fără bulgări.
4. Se adaugă restul de 250 ml lapte la amestecul de lapte și făină, se amestecă și se lasă deoparte timp de 2 ore.
5. După 2 ore în proteine presărați un vârf de sare și le bateți într-o spumă groasă. Se adaugă la aluat, se amestecă și se lasă să se infuzeze încă 15 minute. Conform coerenței, aluatul ar trebui să arate ca smântână lichidă sau smântână.
6. Preîncălziți tigaia cu o grosime de fund sau o tavă specială de clătite cu acoperire neaderentă.
7. continuă rotirea pan-a lungul marginii (astfel încât aluatul placat strat subțire ware fund uniform), turnarea o cantitate mică de aluat și clatite coapte 2 fețe.
8. Spălarea finală ar trebui să fie pliată pe un vas plat plat, lubrifiând fiecare clătită cu o cantitate mică de unt. Pentru a nalistiki nu răcit până la sfârșitul de gătit, ar trebui să le acoperi pe o altă placă mare.
9. Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un recipient separat, amestecați cu o furculiță și măturați cu grijă cu smântână și zahăr.
10. Pentru fiecare padded lay out 1 lingura. l. umpluturi (puteți mai multe) și distribuiți umplutura pe întreaga suprafață. Rotiți ruloul și tăiați în 2-3 bucăți.
11. Rolele finisate trebuie așezate în vase din lut sau în vase de copt. Când stivuiți, fiecare strat trebuie să fie umezit cu unt topit.
12. Așezați recipientul cu clătite într-un cuptor preîncălzit pentru 180-200 grade și fierbeți timp de 30 de minute.
Brânza de brânză este considerată tradiția de umplutură a pelicolei ucrainene. Cu toate acestea, puteți pregăti acest fel de mâncare delicioasă cu alte plombări, nu mai puțin apetisante.
Opțiuni pentru umpluturi:
carne (carne tocată sau carne tocată, amestecată cu unt, ierburi tocate, sare și condimente)
ciuperci (ciuperci prăjite, tocate fin cu brânză rasă și smântână)
legume (de exemplu varză fiartă sau fiartă cu ceapă prăjită)
fructe (cu cireșe, prune, piersici etc.)
În plus față de cele de mai sus o puteți utiliza pentru umplutura de brânză de vaci cu stafide sau semințe de mac, gem, gem, ficat, hrișcă sau orice alte produse pe gustul tau.
Pe lângă faptul că etapa finală a Clatite can gătit apoi în cuptor, există și o altă opțiune: clatite gata făcute ar trebui să fie înmuiate în ou bătut, rola în pesmet și se prăjește într-o tigaie cu unt. Crocantă maro auriu se obține pur și simplu uimitor delicios!
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: