În magazinele de astăzi puteți găsi o gamă largă de drojdie uscată cu acțiune rapidă. Sunt convenabile în cazul în care doriți să coaceți rapid ceva din aluat de drojdie. Dar unii gurmanzi preferă să își gătească drojdia proprie.
Timp de preparare 25 minute Veți avea nevoie de malț; zahăr; apă; fructe de pădure; pâine; berea îmbuteliată. PG sponsor de plasare Articole despre "Cum să crești drojdie" Cum să gătești o capră sălbatică Cum să gătești o friptura de carne de vită la domiciliu Cum să gătești vita din făină de secară
Decideți ce aveți nevoie de drojdie. De exemplu, pentru prepararea berii și aluatului sunt folosite culturi diferite, iar regulile pentru cultivarea lor diferă una de alta.
Pentru a obține drojdie de pâine, luați boabele în care acestea sunt conținute, de exemplu, struguri sau prune. Puneți-le în piure și adăugați apă și zahăr la acestea într-un raport de 3: 1: 1. Lăsați amestecul rezultat într-un loc cald timp de o săptămână. După îndepărtarea spumei, puteți usca amestecul rezultat și îl puteți folosi în brutărie. În loc de fructe de padure, puteți lua, de asemenea, pâine, dar în acest caz nu puteți obține culturi de drojdii sălbatice.
Pentru cultivarea drojdiei de bere, găsiți materialul de pornire adecvat. Acestea pot deveni bere, destinate maturării într-o sticlă. Cel mai adesea se întâmplă în producătorii germani, englezi sau belgieni. Desigur, berea nu ar trebui să fie pasteurizată.
Se adaugă mustul într-o cantitate mică de băutură selectată pentru a stimula creșterea unui tip adecvat de drojdie. Se prepară din malț măcinat (orz încolțit), fiert cu adaos de apă și apoi filtrat. Mustul la prima etapă va avea nevoie doar de câteva mililitri. Puneți flaconul într-un loc cald și așteptați până la începerea procesului de fermentare. După aceasta, puteți adăuga mai multă must. Ca urmare a drojdiei în creștere ar trebui să crească în volum cu cel puțin zece ori. După aceasta, puteți folosi cultura rezultată pentru a face bere. Cât de simplu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: