Cum să alegi personalul pentru unitățile de catering

Ce trebuie să țineți cont atunci când selectați personalul?

În majoritatea cazurilor, angajatorii nu diferă în funcție de originalitatea lor și recurg la o astfel de metodă cum ar fi plasarea gratuită a posturilor vacante, Rabota.nur. Da, va trebui să interviuri cu un număr incredibil de oameni, dar în acest ocean de personalități, entități și diplome, trebuie să existe o perlă de care aveți nevoie. De exemplu, pe site-ul Rabota.nur, angajatorii plasează de multe ori cereri cu restricții specifice de cerințe, astfel încât acestea vor avea în curând cadre potrivite.







Deci, care sunt cerințele de prezentare a viitorului angajat al serviciilor de catering:

  1. Poate că cele mai stricte sunt normele sanitare. Nu este atât de mult comisionul important aici ca laborator care verifică prezența bacteriilor în organism. Imediat ce se dovedește că reclamantul este curat, ca un miel, acesta poate fi admis la muncă sau instruit în munca de bucătărie. Și aici totul este verificat, fără excepție - de la bucătar la chelner și la curățitor.
  2. Calități personale. Oricine începe să testeze personalul trebuie să creeze sau cel puțin să imite verbal cele mai frecvente situații din sectorul alimentar public. De exemplu, clientul este nemulțumit de comandă. Un chelner potențial, un bucătar sau un muncitor în bucătărie trebuie să prezinte rezistență la stres, corectitudine și răbdare. În plus, în fiecare dintre acești solicitanți trebuie să existe rezistență, deoarece lucrează în cafenele și restaurante, de obicei într-un mod non-stop. Respectul pentru clienți, nu înșelat, ci natural, este necesar, pentru că dacă o persoană nu îi iubește pe oameni în principiu, atunci nu are sens să-l aștepți să aibă un apetit plăcut.
  3. Aspect. Pregătirea este principala caracteristică a oricărui angajat al unităților de catering. Nu veți vedea niciodată festivități de masă în cafenea, dacă cel puțin unul dintre muncitori pare nedumerit. Mirosul ar trebui să fie plăcut, dar nu este permisă o mulțime de apă de toaletă.






Există puțini membri ai personalului: bucătarul-șef, asistentul său, chelnerul și muncitorul din bucătărie, dar toți trebuie să respecte principiile descrise mai sus.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: