Cum de a deschide un restaurant de succes

Pentru a deschide un restaurant la modă și, în consecință, profitabil, aveți nevoie de conceptul potrivit. Astăzi, în fiecare oraș, se deschid aproape zilnic cafenele și restaurante noi și, pentru a iesi din această diversitate, pentru a face instituția dvs. populară și vizitată, este foarte dificilă.

O mare importanță în organizarea oricărei unități de catering este amenajarea bucătăriei. De fapt, bucătăria este inima restaurantului, succesul întregului proiect depinde de cât de armonios și calitativ se va face munca acolo.

Cu aranjamentul bucătăriei, vă puteți baza pe propria dvs. intuiție, puteți încredința această problemă profesioniștilor. Și în acest caz, și într-un alt caz, este important să respectați o cerință cheie: spațiul de bucătărie ar trebui împărțit în două zone - o sală de gătit și o premisă pentru feluri de mâncare gata preparate.

Gustul felurilor de mâncare este influențat nu numai de priceperea bucătarului și a asistenților săi, ci și de echipamentul pe care îl gătesc. Aranjamentul de bucătărie profesionistă este o investiție semnificativă în viitoarele perspective luminoase.

Absolut toate echipamentele pentru restaurante ar trebui să fie fiabile, funcționale, să îndeplinească toate standardele mondiale de calitate și siguranță. Sunt deosebit de interesante cuptoarele comerciale. Pentru a le obține mai bine de la un producător de încredere, unul dintre acestea este compania "Restaurant Service".

Folosirea plăcilor convenționale nu este practică, în bucătăriile restaurantului și cafenelei aragazul este un echipament de mare capacitate capabil să reziste unei sarcini neîntrerupte, de multe ore. Alegeți echipamentul necesar de care aveți nevoie, concentrându-vă asupra tipului de alimente pe care se va specializa instituția.

În orice caz, vor fi necesare congelatoare spațioase și frigidere. Cu ajutorul lor va fi posibilă organizarea competentă a vecinătății și depozitarea diferitelor grupuri de hrană.

În zona de gătit, intrarea trebuie permisă numai pentru a găti. Aceste reguli vor ajuta la menținerea bucătăriei în conformitate cu standardele sanitare și igienice actuale.

Lucrările majorității cafenelelor și restaurantelor de astăzi sunt complet automatizate. Această inovație permite restauratorului 24 de ore pe zi să monitorizeze activitatea personalului, simplifică foarte mult contabilitatea sosirii-consumul de produse și reduce riscul de furt până la un nivel minim.

• 10 recomandări pentru banchetul dvs. de nuntă

Unele componente foarte importante ale unei nunți ideale - Cum nu poți uita nimic?