Piesele și plăcurile din Rusia au început să gătească o perioadă foarte lungă de timp. Anterior a fost acceptată de întreaga familie să mănânce de pe o farfurie. Acest lucru sa făcut mai mult pe baza obiectivelor practice, deoarece în casele țărănești existau puține ustensile de bucătărie, iar apa pentru spălarea vesela era absentă. De aceea, mâncarea a fost preparată imediat. Și o plăcintă mare nu a fost tăiată, ci ruptă în bucăți pe vechime. Cea mai mare piesă a fost dată șefului familiei și proprietarului casei, mai mică decât fiii săi. Femeile i-au desființat partea numai după bărbați, iar cele mai mici piese au fost împărțite între copii.
Cu toate acestea, există plăcinte cu o abundență de umplere în acest mod a fost incomod, astfel încât gospodinele au început să coace mici patties porție. Au luat cu ei să lucreze pe câmp, înmânate copiilor pe stradă și aduse ca daruri. De-a lungul timpului, în Rusia au apărut numeroase produse de aluat de toate formele și dimensiunile: deschise și închise, triunghiulare, pătrate, înalte și joase. Ele erau decorate cu o grămadă și cu cifre din aluat, presărate cu semințe de mac și chimen. Mistresses plăcinte de coapte și kurniki, cheesecakes, kulebyaki și multe altele. Cele mai multe nume și rețete de coacere au căzut în uitare.
Astfel de produse de patiserie au fost servite ca o gustare pentru supă borsch, supă, ureche sau varză. De asemenea, în funcție de umplutură, plăcile ar putea fi o farfurie independentă. Au mâncat cu o ceașcă de ceai sau jeleu. Cel mai adesea, acest fel de mâncare a fost copt dintr-o aluat moale de drojdie. Cu toate acestea, multe gospodine au făcut nisip plăcinte, dulci sau fulgi. Înainte de Paști și de Crăciun, ei au ținut întotdeauna postul, așa că au coaceat șopârle slabe fără drojdie, ouă și unt.
În mod tradițional, placintele au format o barcă. Dar în multe familii au fost coapte în formă de saiga, herringbone, pătrat, triunghi sau plăcintă. În acele zile plăcile au făcut diferite dimensiuni. Cele mici au fost concepute pentru o singură porție, au fost numite plăcinte. Plăcinte mari pete pentru întreaga familie. Trebuiau să fie tăiate sau rupte. În ciuda faptului că multe singurele plăcinte aflate într-un fel de aluat, se referă și la plăcinte. Numele plăcii indică forma sa specifică sub forma unei barci deschise. De obicei plăcintele au fost preparate cu umplutură savuroasă din carne, pește, ceapă verde și ouă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: