Caracteristicile pregătirii
Compotul din acesta este bine păstrat la temperatura camerei timp de mai mulți ani, chiar dacă este gătit fără sterilizare. Cu toate acestea, la 6 luni după prepararea de compot, această băutură nu mai merită. Lucrul este că, în timp, semințele de cireș de pasăre încep să secrete acid cianhidric, deși în cantități reduse. Este deosebit de periculos să oferiți un astfel de desert copiilor. Aceasta este doar o caracteristică a cireșelor de păsări, care ar trebui luate în considerare de cei care fac compot din ea, dar există și alții.
- Pentru compot are o culoare rubinie si un gust intens tarta, colecta cireșe pasăre nu este nevoie să-l grăbească - lăsați-l să se coc și întuneca. Cu toate acestea, în așteptare, nu puteți pierde momentul în care poate începe să se usuce.
- Chiar dacă boabele pentru compot s-au transformat în copt și suculent, culoare și aromă bogate, precum și gust, floarea cireșelor de pasăre nu va deveni imediat. Și mai puține fructe de pădure au fost supuse unui tratament termic în timpul gătitului, cu atât mai mult va fi necesar să așteptați momentul în care este posibil să încercați compotul de cireș de pasăre.
- Băncile și capacele pentru compot trebuie să fie sterilizate, în caz contrar se vor deteriora rapid - chiar înainte de momentul să încerce.
Un compot simplu de compot de cireș
- cireș de pasăre - 1 kg;
- apa - cât de mult va intra în borcan;
- zahăr - 0,3 kg pe borcan de trei litri.
- Ei bine, alegeți fructele de padure, aruncându-le pe cele rupte, putrezite și vărsate. Puneți fructele rămase în apă curentă, uscați, turnând pe un prosop de hârtie.
- Sterilizați borcanul cu un volum de 3 litri, lăsați-l să se usuce.
- Se toarnă cuibul de pasăre în borcan, umple-l cu apă fierbinte.
- După 10 minute, turnați apa într-o cratiță, se toarnă zahărul în ea și se fierbe siropul.
- Umpleți cireșele de pasăre cu siropul astfel încât să ajungă la marginea recipientului.
- Strângeți cutii cu cutii de conserve, fierte timp de 5 minute.
- Întoarceți borcanele, acoperiți cu o pătură de bumbac sau un alt obiect care păstrează căldura bine.
- Lăsați timp de 24 de ore pentru conservarea suplimentară.
- Scoateți păturile, puneți borcanele în mod corect și curățați pentru iarnă.
Pentru a gusta acest compot va fi posibil numai într-o lună, și este chiar mai bine să așteptați o jumătate sau două luni.
Compot de la cireș de pasăre: o rețetă fără sterilizare
- Spălați și scoateți cireșele de pasăre într-un șuviu, lăsați-l în apă clocotită și luați câteva minute. Scoateți ciocanul și lăsați ca boabele să se usuce ușor.
- Într-o cratiță, fierbeți apa, dizolvați zahărul în el, gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Îndepărtați fructele în sirop și lăsați timp de 5-6 ore.
- Sterilizați borcanul de trei litri.
- Luați cireșele de pasăre din compot și puneți-l în borcan.
- Se fierbe siropul și se toarnă în cutia de cireșe până la capăt.
- Rotiți borcanul. Când se răcește, puneți-l la depozitare.
Pentru a încerca compotul făcut din cireșele de pasăre gătite fără sterilizare va fi posibil într-o lună.
Compot de cireș și oțet de pasăre
- cireș de pasăre - 0,2 kg;
- zahăr - 60 g;
- apa - câte vor merge într-un borcan de litru;
- măr de oțet (6 la sută) - 5 ml.
- Du-te și clăti bine fructe de padure.
- Umpleți cireșele de pasăre într-un borcan sterilizat, cu o capacitate de 1 litru. Compotele pot fi făcute în bănci mai mari, dar cantitatea de ingrediente în acest caz trebuie crescută proporțional.
- Se toarnă apă fiartă în borcan cu cireșe, se așteaptă 10 minute, apoi se toarnă apa în tigaie.
- Adăugați zahăr și fierbeți apă împreună cu el, gătiți câteva minute.
- Se toarnă într-un borcan de o linguriță de oțet de cidru de mere, deasupra cu un sirop până la marginea borcanului (puteți chiar peste margine).
- Strângeți cutiile cu capace metalice sau rotiți-le cu o cheie specială.
După răcire, cutiile vor fi lăsate pentru depozitare. Compote pentru această rețetă este obținută cu sourness și nu prea dulce. Poți bea după 1,5 luni.
Compote din cireș și trandafir sălbatic
- Pregătiți boabe de cireșe sălbatice și șolduri, pieptănându-le cu atenție și clătindu-se bine.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe cu el timp de 5 minute.
- Îndepărtați cireșul și câinele se ridică în sirop. Simmer timp de 20 de minute.
- Sterilizați borcanele și capacele acestora.
- Scoateți whiskey-ul din compotul fierbinte al boabelor și împrăștiați-le peste borcane.
- Se toarnă fructele cu sirop fierbinte.
- Rolați băncile.
- Întoarceți borcanele cu capul în jos, împachetați-le în jur.
- După răcire, returnați cutiile în poziția inițială și puneți-le la loc pentru depozitarea în timpul iernii.
Acest compot este gata de utilizare în câteva săptămâni. Este deosebit de util, deoarece este bogat în vitamina C, care întărește apărarea corpului.
Compotul de la cireșele de pasăre are un gust tartă, bogat în culoare și aromă, un pic ca o băutură de cireșe. Cu toate acestea, nu puteți bea totul și, în absența contraindicațiilor, este important să cunoașteți măsura.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: