Pentru majoritatea dintre noi, un semn al unei sărbători bune este alcoolul de calitate și o gustare abundentă. Faptul că hrana ar trebui să fie densă nu este supusă la îndoială, deoarece au crezut multe generații de strămoșii noștri. Oamenii de stiinta de la Universitatea din Aberdeen, a constatat ca pofta de alcool, și o combinație de alimente bogate in calorii, cu europenii literalmente în sânge: acestea sunt explicate prin activitatea genei dependenta care regleaza apetitul si setea.
În trecut, includerea în dietă a produselor care promovează formarea stratului gras a ajutat oamenii angajați în muncă fizică grea să supraviețuiască iernilor aspre. Așadar a existat un clasic al bucătăriilor naționale: de exemplu, berea germană cu cârnați prajiti, butoaie englezești cu ouă și șuncă de șuncă sau vodcă rusă cu o felie de grăsime.
Într-un moment în care speranța medie de viață era de 30-40 de ani, efectul dietă asupra diferitelor organe nu era îngrijorător. Dar contemporanii noștri ar trebui să se gândească la avantajele și prejudiciile tradițiilor vechi.
Compatibilitatea alcoolului și alimentelor grase
Alcoolul și alimentele grase acționează simultan una asupra celeilalte. Pe de o parte, alcoolul dizolvă grăsimile și sporește apetitul. Pe de altă parte, grăsimea formează un film de protecție pe suprafața mucoasei gastrice, care încetinește fluxul de etanol în sânge și intoxicație, astfel încât se pare că persoana este înainte de "norma" încă departe.
Intoxicarea cu alcool (când vine vorba de alcool de calitate) - este adesea rezultatul abuzului de băuturi tari și mâncăruri cu calorii înalte ca o gustare. Și din moment ce oamenii moderni duc un mod de viață mult mai puțin activ decât strămoșii lor, cel mai mic care amenință fanii să combine alcoolul cu alimentele grele este obezitatea ficatului.
Pancreasul în mod egal "nu-i plac" alimentele grase și etanolul. Grasimile separate, facandu-le lichide, este o functie directa a acestui organ. Dar cel mai rău în cazul în care organismul primește o grăsime omogenizat (ulei vegetal modificat, ulei de gătit, margarina), care este de obicei prăjit chipsuri, nuci, pepite și alte „specialități gustare.“ Cu astfel de substanțe pancreasului deosebit de dificil de manevrat, din cauza care fanii fast-food în pericol grav pancreatită.
Aproape toate fast-food-urile sunt gătite pe grăsimi trans care nu se amestecă bine cu alcoolul
Alcoolul sporește secreția pancreasului. Dacă o persoană este sănătoasă și organismul primește o cantitate mică de grăsime și etanol - nu contează, fierul va purta această lovitură. Dar, dacă ambele produse sunt multe, proteinele se păstrează în secret, sub influența alcoolului, se pot curăța și înfunda canalele excretorii. Ca rezultat, începe procesul digestiei glandelor pancreatice ale țesuturilor proprii.
Gustări dulci. Nu prea mult alcool și dulciuri. Ficatul, în primul rând, împarte glucoza, conținută în produsele de cofetărie, nu există suficientă "alcool" pentru alcool. Dacă crema de tort sau prăjitură este făcută pe bază de grăsime omogenizată, se produce o dublă încărcare: pe ficat și pe pancreas.
Compatibilitatea alcoolului și alimentelor condimentate
Mâncărurile gustare adauga de multe ori condimente fierbinți care vor beneficia, fără îndoială: condimente calde și condimente, afectează în mod negativ dezvoltarea bacteriilor patogene, ceapa si usturoi - degelmentiki eficient (ajutor împotriva viermilor). În combinație cu o cantitate mică de alcool, condimentele pentru o persoană sănătoasă nu vor fi afectate.
Dar pentru cei care abuzează de condimente, mugurii gustative pierde treptat sensibilitatea, din cauza a ceea ce condimentele sunt necesare mai mult și mai mult. Ele irită mucoasa din stomac și intestine. Alcoolul are același efect. Alcoolul și alimentele condimentate pot duce la gastrită, ulcer gastric și hemoroizi.
Foarte atent, ar trebui să tratați folosirea ciupercilor murate ca o gustare. Condițional comestibil (de exemplu, linii și altele) este mai bine să nu mănânci deloc în timpul sărbătorii. Recent, datorită deteriorării situației ecologice, chiar și ciupercile albe sunt periculoase. Sub influența etanolului în celuloză, se produc substanțe capabile să provoace otrăviri și halucinații. Medicii recomandă preferința pentru ciupercile sărate.
Compatibilitatea alcoolului și alimentelor sărate
Sarea promovează acumularea de apă în organism. Numai 9 grame de sare sunt suficiente pentru a pastra un litru de apa. Lichidul, desigur, corpul are nevoie, dar utilizarea nerezonabilă a alimentelor sărate creează o sarcină asupra rinichilor și a inimii, crește tensiunea arterială.
În mod separat, ar trebui să se spună despre arahidele prăjite. De fapt, acest lucru nu este o nebunie, ci un reprezentant al familiei leguminoase. Fried nucile nu sunt pentru nimic pe care cunoscatorii de bere cum ar fi: arahidele conțin fibre, proteine și merg bine cu o băutură cu alcool redus. Dar în 100 de grame de "arahide" conține 551 kcal, adică un sfert din rata zilnică. Prin urmare, problemele cu excesul de greutate la cei care preferă să beți bere cu arahide sărate.
Recomandări pentru alegerea gustărilor
Cel mai important lucru la consumul de alcool este moderarea. În cazul în care o persoană sănătoasă o două - două pahare de vodcă mănâncă câteva felii de grăsime sau șuncă grasă - nu se va întâmpla nimic groaznic. Când alegeți gustări, puteți utiliza următoarele sfaturi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: