Ingredientele
- Baza:
- 1 ceașcă de prăjitură de pământ (Jubileu);
- 0,5 pahare de migdale;
- 80 g unt
- strat:
- 200 g căpșuni (pot fi congelate);
- 125 g de zahăr;
- 1 lingura. amidon;
- 2 linguri apă rece;
- Pentru crema:
- 700 gr brânză de brânză "Almette" cremoasă;
- 250g Brânză "Mascarpone";
- 4 ouă mari;
- 150 g de zahăr;
- 60 g de amidon
- 250 gr. Pureu de căpșună;
- decor:
- 90-100 g de marshmallow (un pachet de marshmallows);
- 2 linguri suc de lamaie sau apă;
- 2 cani de zahăr pudră;
- culori alimentare;
Cum să gătesc
Se taie migdalele cu un blender într-o masă cât mai mică posibil.
Se amestecă cu biscuiți, se adaugă untul, se amestecă și se pune pe fundul unei forme despicate cu un diametru de 21-22 cm (laturile nu trebuie să fie formate).
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 10 minute. Am luat-o și am răcit-o.
Căpșunile sunt acoperite cu zahăr și puse pe o sobă pentru un foc mic.
Aduceți la fierbere, așteptați ca zahărul să se dizolve și introduceți amidonul diluat în apă rece.
Păstrați focul până când sucul de căpșuni începe să se îngroaie. Scoateți din căldură și răciți.
Brânza la temperatura camerei este bătută cu zahăr până se obține o masă omogenă netedă.
Unul intră ouăle unul câte unul. În acest fel, încercați să nu exagerați cu timpul biciuirii.
Pe baza am pus masa de căpșuni și l-am distribuit uniform.
În partea de sus, vom turna masa de brânză, nivelul acesteia.
Forma este învelită cu folie, astfel încât apa să nu se scurgă în ea. Am pus o formă diferită, cu o dimensiune mai mare, adăugăm la forma mare de apă, astfel încât să ajungă la mijlocul cocilor în formă mică. Am pus designul în cuptor, încălzit la 160 de grade și coacem timp de 45-50 de minute. Când atingeți forma, numai mijlocul cheesecake-ului va frige - este timpul să-l scoateți.
Lăsați cheesecake-ul să stea timp de aproximativ o oră la temperatura camerei. Apoi, efectuăm un cuțit de-a lungul pereților matriței și punem cheesecake-ul în frigider timp de cel puțin 6 ore.
Cheesecakeul pregătit este decorat cu produse din mastic preparate anterior.
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
-
Rețetă pentru solyanka slabă cu legume pas cu pas cu fotografii
-
Conservare la domiciliu, rețete cu fotografii și descrieri detaliate, jurnalul meu culinar
Trimiteți-le prietenilor: